Boeuf et brocoli facile - Seonkyoung Longest

Salut les gars!

De tout le grand amour de vous les gars, j'ai décidé de faire un autre favori chinois à emporter, boeuf et brocoli, style asiatique à la maison ~ !!

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Ce n'est pas seulement délicieux, mais facile Boeuf et brocoli!

Tous les ingrédients que j'utilise pour cette recette se trouvent principalement dans une épicerie ordinaire! (sauf le vin de cuisine chinois, vous pouvez le remplacer par de l'eau, pas de problème!)

Les étapes sont très faciles, tout le monde peut suivre et finir ce bœuf et ce brocoli délicieux, beau et facile!

La quantité de sauce est pour un total de 1 lb de bœuf et de brocoli et je les ai préparés à moitié bœuf et moitié brocoli, car je les aime également. 😉

Mais si vous aimez plus de bœuf ou de brocoli, augmentez simplement le pourcentage de bœuf ou de brocoli, mais gardez-le au total 1 lb.

Il est super délicieux sur du riz au jasmin fraîchement cuit, euh nomnom !!

Mais si vous souhaitez le servir avec du riz frit chinois, cliquez ICI! J'ai la recette super délicieuse pour toi! 🙂

Si vous aimez que votre boeuf et votre brocoli soient plus sucrés, ajoutez simplement une demi-cuillère à café de sucre dans la recette. : ")

J'espère que vous apprécierez autant que moi, et je souhaite bonne chance dans votre cuisine! 😀




5 de 1 avis

Boeuf et brocoli faciles

Auteur: Seonkyoung Longest

Ingrédients

Pour le boeuf

  • 8 oz (1/2 lb) de bifteck de New York, de surlonge ou de mandrin
  • 1 c. Soja sause
  • 1 c. Vin shaoxing, vin de riz ou sherry sec
  • 1 c. Fécule de maïs
  • ¼ c. Bicarbonate de soude
  • ⅛ c. Poivre noir ou blanc

Pour la sauce brune

  • 1 c. Soja sause
  • 1 c. sauce aux huîtres
  • 1½ c. sucre (Ajouter ½ cuillère à café de plus si vous aimez le côté plus sucré.)
  • 1 c. Vin shaoxing, vin de riz ou sherry sec
  • 1 c. Fécule de maïs
  • ⅛ c. Poivre noir ou blanc

Pour Stir Fry

  • 8 oz (1/2 lb) Broccolini, brocoli ou brocoli chinois
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oz Gingembre frais (environ 2 à 3 tranches très fines)
  • 2 cuillères à soupe Huile de cuisson à point de fumée élevé (comme l'huile d'arachide, de canola, de légumes, de tournesol ou d'avocat)
  • 1 oignon vert
  • 1 c. huile de sésame
  • Graines de sésame grillées

Instructions

  1. Prenez un gros morceau de graisse de boeuf et coupez-le en ¼ de pouce d'épaisseur. Dans un bol, ajouter le bœuf en tranches et le reste des ingrédients pour le bœuf. Mélangez bien avec votre main, mettez de côté.
  2. Pendant que le boeuf est mariné, faisons la sauce et préparons les légumes. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients pour obtenir la sauce brune. Fouettez bien, mettez de côté.
  3. Couper le fond sec du broccolini et le couper en deux moitiés ou morsures, mettre de côté.
  4. Hacher l'ail et l'oignon vert. Émincer le gingembre frais et réserver.
  5. Chauffer un wok à feu vif avec environ 1 tasse d'eau et porter à ébullition. Ajouter les broccolini et les blencher pendant 1 minute. Retirer du feu et égoutter le brocoli et réserver.
  6. Chauffer le wok maintenant vide jusqu'à ce qu'il soit complètement sec; ajouter de l'huile et remuer pour enrober. Ajouter l'ail et le gingembre, faire sauter jusqu'à ce que vous puissiez sentir le parfum, environ 30 secondes.
  7. Ajouter le bœuf mariné dans le wok, combiner avec l'ail et le gingembre. Étendre le bœuf uniformément au fond du four et cuire jusqu'à ce que le bord soit plus foncé et croustillant, environ deux minutes.
  8. Retournez-le et faites cuire l'autre côté pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que le bord soit foncé, croustillant et que le bœuf soit bien cuit et que vous aperceviez à peine les taches rouges.
  9. Verser la sauce que nous avons faite plus tôt; faire sauter jusqu'à ce que la sauce épaississe, brillante et que le bœuf soit enrobé de sauce, environ une minute. Remuez fréquemment pour que la sauce ne brûle pas.
  10. Ajouter les brocolis décortiqués dans le boeuf et bien mélanger, environ 30 secondes. Nous n'avons pas besoin de cuire les broccolini, il suffit de les mélanger avec de la sauce et de les réchauffer.
  11. Retirer du feu, incorporer l'oignon vert haché et l'huile de sésame.
  12. Transférer dans un plat de service et garnir de quelques graines de sésame grillées si vous le souhaitez. Servir avec du riz au jasmin cuit chaud est le meilleur !! 🙂

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