Le blé peut-il causer de graves douleurs au gaz et à l'estomac?

Le blé ne cause pas de graves douleurs au gaz et à l'estomac chez les adultes en bonne santé. Si vous développez des gaz sévères et de la douleur après avoir consommé des produits contenant du blé, vous pouvez avoir une intolérance ou une allergie au blé. Si vous avez cette condition, lorsque vous mangez des aliments contenant des protéines de blé, y compris du gluten, vous développerez des douleurs abdominales et de la diarrhée. Les aliments courants qui peuvent déclencher vos symptômes comprennent les biscuits, le pain, les pâtes, la croûte de pizza et les produits de boulangerie.

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Les personnes atteintes de la maladie coeliaque ont une réaction sévère au gluten, une protéine du blé. Bien que la cause de la maladie coeliaque soit indéterminée, les dommages qu’elle cause sont bien documentés. Si vous souffrez de la maladie coeliaque, lorsque vous mangez des produits de blé, votre système immunitaire attaque la petite muqueuse de vos intestins qui absorbe les nutriments. Cela peut entraîner une malnutrition, car votre système digestif cesse d'absorber la nutrition nécessaire. Cette condition, qui se trouve principalement chez les personnes d'origine européenne, peut se développer à tout moment de la vie. Bien qu'il ne soit pas plus commun parmi un certain groupe d'âge, il est plus commun chez les femmes.

Les symptômes de la maladie cœliaque, qui se développent généralement dans les 20 à 30 minutes suivant la consommation de produits contenant du blé, sont différents chez chaque personne. Vous pouvez éprouver juste la douleur d'estomac et le gaz après avoir mangé des produits de blé, ou vous pouvez avoir plus d'un symptôme. Les autres symptômes comprennent les vomissements, la constipation, la perte de poids, les selles pâles, la dépression, l'anxiété, les convulsions, l'arthrite, les douleurs osseuses, les démangeaisons cutanées, la fatigue ou l'anémie.

Si vous développez d'autres symptômes en dehors de complications digestives, vous pouvez avoir une allergie au blé. Une allergie au blé est différente de l'intolérance au gluten, car elle est provoquée par une réaction excessive du système immunitaire à plusieurs protéines présentes dans les produits du blé, et pas seulement au gluten. Une réaction allergique peut affecter votre système respiratoire et votre peau. Les gaz et maux d'estomac graves sont des symptômes courants d'une allergie au blé, mais vous pouvez aussi souffrir d'essoufflement, de respiration sifflante, de toux, de difficultés respiratoires, de congestion nasale, d'écoulement nasal, d'écoulement postnasal, d'eczéma ou d'inflammation générale.

Le traitement le plus efficace pour les deux conditions est d'enlever tout le blé et le gluten de votre régime alimentaire. Le blé peut être trouvé dans de nombreux aliments improbables, tels que les bonbons durs, les condiments et la crème glacée. Lisez toutes les étiquettes des produits et achetez des aliments étiquetés «sans gluten». Utilisez des farines de substitution ne contenant pas de gluten, comme la farine de riz, la farine de soja ou la farine de maïs.

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