Lorsque vous perdez du poids - et gagnez tout

Image: Kirstie Alley
Kevin Winter  /  Getty Images
L'actrice Kirstie Alley, qui a perdu 75 livres il y a quelques années pour récupérer tout cela, détaille ses difficultés avec la perte de poids dans sa nouvelle émission de télé-réalité «Kirstie Alley's Big Life».
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actualisé 6/6/2010 12h50:30 HE 2010-06-06T16: 50: 30

Tout ce que vous avez à faire est de rouler votre panier d'épicerie dans une ligne de caisse pour voir les contes qui vous crient des tabloïds:

Kirstie Alley a regagné les plus de 70 livres qu'elle a perdu contre Jenny Craig. Maureen "Marcia Brady" McCormick est devenue encore plus lourde après son passage au Celebrity Fit Club. Oprah, eh bien, nous connaissons tous ses difficultés. Janet Jackson, Kelly Clarkson ... la liste s'allonge encore et encore.

On se demande: si ces femmes riches et puissantes, avec leurs entraîneurs personnels et leurs chefs privés, ne peuvent pas gagner la guerre du poids, quelles sont mes chances?

Cela n'aide pas que les statistiques soient sinistres: selon certaines estimations, plus de 80% des personnes ayant perdu du poids recouvrent la totalité, voire plus, après deux ans. Des chercheurs de l’Université de Californie à Los Angeles ont analysé 31 études de régime à long terme et ont constaté qu’environ deux tiers des personnes au régime retrouvaient plus de poids en quatre ou cinq ans qu’au départ.

Les femmes qui veulent perdre du poids connaissent trop bien ces chiffres douloureux. "J'ai été en montagnes russes au cours des deux dernières années", déclare Leigh Moyer, 31 ans, de Philadelphie. En 2003, elle a perdu 25 de ses 155 livres en comptant diligemment les calories et en enregistrant des séances de sueur quotidiennes au gymnase. Quatre ans plus tard, occupée par des études supérieures et son travail dans une société de logiciels, Leigh a fait sauter ses entraînements et a cessé de surveiller ses portions ... et a tiré jusqu'à 175. "C'était si triste, si frustrant", dit-elle. "Je me suis laissé tomber."

Le poids émotionnel est physique: non seulement le surpoids représente-t-il un risque pour la santé, mais des études récentes ont lié le cycle gain-perte à des conditions potentiellement mortelles comme l'hypertension, l'hypercholestérolémie, le diabète, la dépression. , maladie cardiaque et cancer.

Comprendre les mathématiques métaboliques
Bien que de petites fluctuations sur l'échelle soient normales, le comportement malsain que les experts appellent «le cyclisme de poids» ne l'est pas. Le cyclisme est défini comme une augmentation ou une diminution significative du poids corporel (généralement 10 livres ou plus) qui se produit plusieurs fois.

Les experts estiment qu'un modèle yo-yo est souvent le résultat d'un régime trop restrictif, et une étude publiée dans le journal Obesity le confirme: il a constaté que les personnes qui suivaient un régime très faible en calories reprenaient beaucoup plus de poids plus de pardon plan. Judith Beck, Ph.D., directrice du Beck Institute of Cognitive Therapy et auteure de "The Beck Diet Solution", espère désespérément obtenir des résultats rapides dans une culture de gratification instantanée. . " "Si vous perdez du poids avec 1 200 calories par jour, la minute où vous montez à 1 300 est la minute où vous commencez à prendre du poids."

C'est arrivé à Tracy Srail. L’athlète de 24 ans d’Atlanta a vu la balance rebondir entre 130 et 160 livres ces quatre dernières années. «À un moment donné, je ne mangeais qu'un ou deux repas par jour et je buvais des boissons énergisantes Rockstar parce que j'avais entendu dire que la caféine augmentait votre métabolisme. J'ai perdu 15 livres, mais ça ne collait pas». "Je pèse environ 155 maintenant."

Même dans un régime alimentaire sain, votre corps perd des kilos à contrecœur. "L'une des raisons pour lesquelles il est difficile de maintenir le poids est qu'il y a une surcompensation métabolique pour perdre du poids", déclare Gary Foster, Ph.D., directeur du Centre de recherche et d'éducation sur l'obésité à la Temple University de Philadelphie. "Si vous diminuez votre masse corporelle de 10%, vous vous attendez à ce que votre taux métabolique diminue de 10%, mais il ralentit plus que cela de 11 à 15%."

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      Selon les experts, les taux de femmes optant pour des mastectomies préventives, comme Angeline Jolie, ont augmenté de 50% au cours des dernières années. Mais de nombreux médecins sont perplexes, car l'opération ne comporte pas une garantie à 100%, c'est une intervention chirurgicale majeure - et les femmes ont d'autres options, allant d'une pilule une fois par jour à une surveillance attentive.

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Pourquoi votre propre métabolisme vous contrecarre-t-il? Simple, dit Kelly Brownell, M.D., directrice du Centre Rudd pour la politique alimentaire et l'obésité à l'Université de Yale: "Le corps peut percevoir un régime comme une menace pour sa survie. Il pourrait ne pas connaître la différence entre Atkins et la famine."

Qui plus est, dit Brownell, qui a inventé le terme «yo-yo dieting» dans les années 1980, le cyclisme de poids peut réellement changer votre physiologie. Donc, plus on a de régimes, plus il devient difficile de perdre du poids. Une hormone de la faim appelée ghréline augmente et une hormone de plénitude appelée leptine diminue, donc vous vous sentez plus affamé et moins rassasié.

Né pour rebondir?
Il est déjà assez grave que votre corps vous batte lorsque vous essayez de perdre du poids. Il y a maintenant des recherches convaincantes pour montrer que certaines personnes peuvent être câblées pour yo-yo.

David Kessler, M.D., ancien commissaire de la Food and Drug Administration aux États-Unis et auteur de "The End of Overeating", et son équipe de chercheurs de l’Université de Californie à San Francisco et de l’Université de Yale, ont étudié la biologie du cyclisme pondéral.Ils ont constaté que les circuits de récompense dans le cerveau des gens que Kessler appelle les «hyper-acupuncteurs conditionnés» étaient excessivement activés simplement par l'odeur de la nourriture et restaient ainsi jusqu'à ce que ces personnes aient fini de manger.

En d'autres termes, lorsque vous avez des circuits neuronaux hyperactifs, résister à la tentation n'est pas uniquement une question de volonté. "C'est une cause biologique de l'hyper-conditionnement conditionné. C'est la première fois que nous pouvons dire" ce n'est pas de votre faute "", explique Kessler. Il estime que 50% des personnes obèses et 30% des personnes en surpoids sont des hypermarchés conditionnés.

Les preuves montrent cependant que cette réaction est partiellement apprise et que, grâce au conditionnement, vous pouvez rebrancher votre cerveau. Après tout, le yen à yo-yo n'est pas seulement physique; les déclencheurs émotionnels jouent également un rôle énorme. Une étude menée à l'Université Brown a montré que les personnes qui mangeaient en réponse à des émotions telles que le stress ou la solitude - par opposition à des événements externes, tels que le surmenage à une heure heureuse - étaient plus susceptibles de reprendre du poids.

Lorsque Darcie Schmidt, de Sioux Falls, dans le Dakota du Sud, avait environ vingt-cinq ans, elle a perdu 75 livres et a repris 120 ans en deux ans, principalement en raison de son alimentation émotionnelle, dit-elle. Au début de la trentaine, elle a suivi un régime strict de régime et d'exercice et a perdu 132 livres. "Je n'ai pas mangé une seule puce pendant 18 mois", dit-elle. Mais le stress du divorce, du déménagement et du retour à l’école l’a assommée, et elle a échangé ses courses de trois miles et cinq jours par semaine contre des sacs contenant ces frites verbeuses - et a récupéré 40 livres.

Beck voit des femmes comme Schmidt tout le temps, qui réussissent bien pendant un moment, seulement pour tomber du chariot. Selon elle, le problème est qu'ils n'ont jamais appris les compétences nécessaires pour un changement de comportement à long terme. "On ne leur a pas appris à se motiver tous les jours", explique Beck, "ou comment répondre aux pensées négatives et reconnaître une erreur comme une chose ponctuelle."

Une étude de 200 personnes en surpoids et obèses, publiée dans le Journal of Psychosomatic Research, confirme l’importance d’une approche de changement de comportement. En plus d'autres techniques de perte de poids, un groupe a reçu une heure de traitement supplémentaire au cours de laquelle il a appris à changer de comportement. l'autre groupe a fait une heure supplémentaire d'exercice à faible intensité. Après un an, les membres du groupe de thérapie avaient maintenu leur perte de poids, contrairement aux autres membres du groupe.

Taille risquée
Bien que le fait de regarder les chiffres sur l’échelle fluctue énormément, c’est un inducteur de blues et un passionné de vêtements, il ya des raisons beaucoup plus convaincantes de rester stables. D'une part, votre métabolisme pourrait être affecté - et pas de la façon dont vous espériez probablement.

«Si vous suivez un régime très strict et que vous prenez rapidement du poids, vous risquez de perdre beaucoup de muscle et de retrouver beaucoup de graisse», explique Keith Ayoob, M.D., R.D., professeur agrégé au Albert Einstein College of Medicine. "Ensuite, votre métabolisme fonctionne sur un ralenti plus lent, ce qui signifie qu'il sera plus difficile de perdre du poids avec le temps."

Plus la théorie avance, plus votre corps gagne en graisse à chaque rebond. Parce que les muscles brûlent 10 fois plus de calories que les graisses, votre métabolisme finira par ralentir.

"Perdre et gagner régulièrement prend un lourd tribut sur votre corps", explique Ayoob. Au-delà de l'esthétique, telle que la perte d'élasticité de la peau, la reprise de poids pèse sur les artères et le système squelettique et peut stresser le foie, qui peut être recouvert de graisse.

Yo-yoing fait aussi un numéro sur votre téléscripteur: Une étude en cardiologie clinique a révélé que les femmes qui font un cycle de cinq cycles ou plus au cours de leur vie peuvent endommager leur cœur au cours du processus.

Mais le plus surprenant est peut-être l'effet dangereux et durable du cycle du poids sur le système immunitaire. Selon la première étude sur les effets à long terme des régimes yo-yo, les femmes qui ont perdu et pris du poids de manière répétée avaient une fonction immunitaire plus faible, en particulier une diminution du nombre de cellules tueuses naturelles. "Ces cellules sont importantes pour lutter contre les infections et sont également essentielles dans la lutte contre les premiers stades du cancer", déclare Cornelia Ulrich, M.D. du Centre de recherche sur le cancer Fred Hutchinson à Seattle. Une faible activité des cellules tueuses est associée à des taux plus élevés de cancer. Dans son étude portant sur plus d'une centaine de femmes en surpoids mais en bonne santé, celles qui avaient le plus souvent cinq ans ou plus avaient diminué d'un tiers leur activité sur les cellules tueuses naturelles.

Avec tant d’inconvénients, vous pourriez vous demander si vous seriez mieux d’accepter vos rouleaux de ventre. Mais les risques liés au surpoids l'emportent encore sur les risques liés au yo-yoing. Alors, comment quitter le cycle pour de bon? Malgré ce que vous lisez dans les tabloïds, c'est possible.

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