Top 10 des suppléments de coupe 2017 -

Nous avons publié le Top 10 des suppléments de coupe pour 2017 aujourd'hui, car les clients commencent à être déchiquetés avant les vacances d'été. La liste a connu un taux de désabonnement important cette année, certains membres ayant été abandonnés et les goûts des clients en matière de changement de choix de rachat. Au bout du compte, la crème a atteint le sommet et les clients accélèrent leurs programmes pour être au top de la plage.

Avec la disparition du chien haut de l'an dernier et soubresauts à plusieurs des fabricants, nous voyons un brassage entre Top 10 suppléments de coupe de cette année. Plusieurs favoris ont intensifié dans l'espoir d'attraper la place No 1. Un nouveau venu bénéficiant d'une régulation hormonale et d'une perte de graisse pure cherche à les renverser, passant déjà à la 4ème place. 2017 continue de voir des produits non conventionnels avec des doses extrêmes dépassant la concurrence, y compris un transdermique et un bloqueur d'oestrogènes.

Avec beaucoup d'anticipation, il est notre plaisir de vous présenter les meilleurs coupeurs de cette année

Top 10 des suppléments de coupe 2017 -

Oui, vous avez lu le titre correctement ... Contrairement à ce que vous pourriez avoir été amené à croire en lisant sur la supplémentation en protéines en ligne ou en écoutant le gars le plus fou de votre salle de sport parler de renforcement musculaire, de supplémentation et de régime, la poudre de protéine de lactosérum est composée de protéines globulaires isolées. à partir de la matière liquide créée en tant que sous-produit de la production de fromage, ce n'est pas l'aliment de santé ultime. En fait, consommer des suppléments comme le concentré de protéines de lactosérum et les barres de protéines de lactosérum peut vous faire plus de mal que de bien.

Le côté sombre de la supplémentation en protéines

Les suppléments de protéines de lactosérum - en particulier les poudres de protéines de lactosérum - figurent parmi les suppléments les plus populaires sur le marché, en grande partie parce que les idées reçues suggèrent qu’un ou deux shakes de protéines une base régulière.

Ce ne sont plus seulement des bodybuilders et des modèles de fitness qui mélangent le shake après leur entraînement et contiennent des protéines de lactosérum aromatisées à la fraise, mais aussi des femmes au foyer qui font tout pour arrêter le déclin physique. Joes qui cherchent à gagner du muscle pour la saison de la plage.

Cette situation ne s'est pas présentée car il existe des preuves scientifiques solides démontrant que la supplémentation en protéines est saine (plus tard) ou qu'il vaut mieux boire une boisson protéinée que de manger un steak ou une omelette. , et «gym talk» nous ont amenés à croire que les poudres protéinées que vous pouvez maintenant acheter dans tous les magasins d’aliments naturels augmentent considérablement nos chances de développer un corps mince, en forme et en bonne santé.

Je sais que l'affirmation selon laquelle la consommation de protéines de lactosérum est malsaine est controversée et que beaucoup de gens critiqueront ce point de vue et feront tout leur possible pour défendre la poudre de protéines de lactosérum aromatisée au chocolat qu'ils ont dans leur placard. Pas nécessairement parce qu'ils pensent qu'il est préférable de boire une boisson protéinée que de manger de la vraie nourriture, mais parce qu'ils ne veulent pas croire qu'un supplément qui fait régulièrement partie de leur régime alimentaire leur a fait plus de mal que bon. De plus, je pense que beaucoup de gens feront quelque chose pour éviter de ne pas mélanger une certaine quantité de protéines avec de l’eau au lieu de préparer un repas riche en protéines.

Lorsque j'ai commencé à faire de la musculation pour la première fois il y a plus de 10 ans, j'ai aussi été amené à croire que je devrais inclure des suppléments de protéines dans mon alimentation et, pendant plusieurs années, j'ai consommé une ou deux boissons protéinées par jour. À l'époque, ma consommation de nourriture réelle riche en protéines était inférieure à l'optimum, donc naturellement, la supplémentation en protéines a aidé à renforcer mes efforts de renforcement musculaire. Cependant, j’ai également rencontré des problèmes de santé pendant cette période, dont certains sont maintenant connus. partiellement causée par la consommation de protéines de lactosérum.

Le but de cet article est de mettre en évidence les effets indésirables potentiels - qui sont rarement mentionnés dans les discussions sur la supplémentation en protéines - de la consommation de protéines de lactosérum et de vous fournir les informations nécessaires pour prendre des décisions éclairées. suppléments dans votre alimentation ou non.

Je ne suis pas opposé à l'utilisation de suppléments protéiques car je pense que les «régimes riches en protéines» (> 20% des calories totales provenant des protéines) sont dangereux. En fait, je pense que la grande majorité des gens bénéficieraient de manger plus de protéines. De plus, je reconnais que boire un shake protéiné est un moyen facile et pratique d'augmenter son apport en protéines. Ce que je veux dire, ce n’est pas que vous devriez jeter votre protéine en poudre si, pour une raison quelconque, vous devez absolument prendre des suppléments pour que votre corps reçoive chaque jour suffisamment de protéines de haute qualité. Au contraire, mon point est que vous êtes mieux à même de prendre toutes vos protéines à partir de vrais aliments transformés.

Voici les 10 principales raisons pour lesquelles je trouve que c'est le cas ...

1. La poudre de protéine de lactosérum est un produit alimentaire transformé, évolutif, avec une composition nutritionnelle anormale

La composition en éléments nutritifs de la poudre de protéines de lactosérum est très différente de celle des aliments entiers tels que le saumon, les œufs et le bœuf.

La lentille évolutive nous permet d'examiner les tendances et les dogmes alimentaires actuels et d'établir quels types d'aliments les humains sont les mieux adaptés à manger. Alors que les 10 000 ans qui se sont écoulés depuis la révolution agricole peuvent sembler très longs, ils ne sont en réalité qu’un clin d’œil du point de vue de l’évolution. Comme tous les lecteurs de ce blog le savent bien, le temps et la pression de sélection ont été insuffisants pour permettre au corps humain de s’adapter à de nombreux changements récents dans l’alimentation humaine.

S'il y a une chose que la littérature scientifique montre constamment, c'est que le lait, le blé, les viandes grasses transformées et les autres aliments qui sont relativement nouveaux dans l'alimentation ont certaines caractéristiques qui les rendent "inférieurs" (du point de vue de la santé) aux types de les aliments consommés par nos ancêtres pré-agricoles.

Cette citation met en évidence certains des problèmes potentiels liés au lait et à certains autres produits laitiers:

Le lait est une fusion incroyable de nutriments, de protéines et d'hormones qui ont été récemment découverts et appréciés. Ce n'est certainement pas le liquide blanc pur, riche en calcium, en vitamine D et autres vitamines et minéraux représentés par les fabricants de lait et leurs lobbyistes. Vous ne le savez peut-être pas, mais le lait n'est essentiellement rien d'autre que du sang de vache filtré. En tant que tel, il contient presque toutes les hormones, les facteurs immunologiques et les protéines altératrices du corps que l'on trouve dans le sang de vache pur. (1)

J'ai beaucoup parlé des effets négatifs sur la santé associés à la consommation de céréales raffinées, de lait, d'huiles végétales raffinées et d'autres aliments introduits lors des révolutions néolithique et industrielle ici sur le blog. va plonger ici. Cependant, je voulais aborder brièvement l’un des principaux problèmes liés aux nouveaux aliments mentionnés ci-dessus, à savoir qu’ils ont une composition nutritive très différente de celle des fruits, des légumes, des viandes maigres et d’autres aliments faisant partie de la pré-agriculture. régime hominine.

Ce qui est particulièrement important pour ce poste: Certains des aliments qui font partie des régimes alimentaires contemporains ont une densité de graisses, de protéines et / ou de glucides qui dépasse de loin celle des «aliments paléo-approuvés». Est-ce un problème? Oui, la littérature scientifique montre clairement que c'est le cas.

Prenons par exemple le GHEE, la crème riche en graisses, l'huile de tournesol et d'autres aliments très gras. Comparativement aux types d'aliments consommés par nos ancêtres paléolithiques, ces aliments ont un indice de densité et de satiété médiocres en micronutriments et une densité de calories et de graisses extrêmement élevée, entre autres. Il existe également des preuves solides démontrant qu'un apport élevé de ces aliments peut altérer le microbiote intestinal, induire la translocation d'endotoxines bactériennes dans l'intestin et favoriser une inflammation chronique de faible intensité (2, 3, 4, 5, 6). L'histoire des aliments novateurs avec une concentration très élevée en glucides (par exemple, les céréales raffinées, le sucre raffiné) est très similaire (7).

Qu'en est-il des aliments ayant une très forte concentration de protéines? Inutile de dire que la densité protéique des protéines de lactosérum dépasse de loin celle du bœuf, de la morue, des œufs et de tout autre aliment riche en protéines et peu transformé. Je soutiens que ces aliments entiers, qui contiennent généralement environ 15 à 25% de protéines en poids, sont les types d'aliments riches en protéines que nous sommes les mieux adaptés à manger.

Le mélange de protéines de lactosérum concentrées et isolées avec des aliments entiers (par exemple, comme dans un smoothie aux fruits) peut atténuer certains des effets négatifs sur la santé de la consommation de cette poudre riche en protéines. Cependant, comme nous le savons, beaucoup de gens ne consomment pas de protéines de lactosérum de cette façon. Au lieu de cela, ils ne font que mélanger leur poudre de protéines avec de l'eau et ensuite la boire.

Le modèle évolutionnaire prédit qu'il y a certains effets néfastes sur la santé associés à la consommation de suppléments de protéines de lactosérum. Comme je le montrerai dans les prochaines étapes, la littérature scientifique suggère également que c'est le cas.

2. La protéine de lactosérum peut déstabiliser le microbiote intestinal

Certains des effets néfastes sur la santé de la consommation de protéines de lactosérum sont probablement dus au microbiote intestinal.

Comme je l'ai mentionné brièvement dans la dernière section, les aliments qui ont une très forte concentration de graisses (p. Ex. Crème riche en graisses, GHEE) ou très riches en glucides (p. Ex. Grains raffinés) peuvent altérer le microbiote intestinal et provoquer la translocation. du lipopolysaccharide (une endotoxine bactérienne qui se lie au récepteur Toll-Like 4 et provoque un état d'endotoxémie chronique et une inflammation chronique de faible intensité) à partir de l'intestin.

Une source de protéines très concentrée, comme la poudre de protéine de lactosérum, pourrait-elle avoir les mêmes effets? À l'heure actuelle, aucune étude n'a examiné spécifiquement l'impact de la protéine de lactosérum sur le microbiote intestinal. Cependant, comme je le montrerai ci-dessous, il y a de fortes raisons de soupçonner que la consommation de protéines de lactosérum affecte négativement la santé intestinale (une déclaration qui pourrait contrecarrer ce que vous avez pu croire en lisant les protéines de lactosérum en ligne).

Une des choses que j'ai remarquée en parlant aux clients et aux gens en général au sujet de la supplémentation en protéines de lactosérum est que beaucoup de gens disent avoir des problèmes digestifs tels que ballonnements, gaz et / ou selles molles. Cela me semble tout à fait logique, car la poudre de protéine de lactosérum est un aliment transformé dont la composition nutritive est très différente de celle des aliments naturels entiers. Non seulement cela, mais comme je l'ai mentionné dans la section 1, les protéines de lactosérum sont une partie de l'évolution de l'alimentation humaine chez l'adulte.

Nos ancêtres primaux ne buvaient pas de lait (d'aucune espèce) en tant qu'adultes. Le lait contient un large éventail d'hormones, de peptides bioactifs et d'autres composés spécifiquement conçus par sélection naturelle pour favoriser la croissance et le développement d'un nourrisson. Certaines de ces substances ont une action antibactérienne puissante, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles les bébés nourris au sein ont un microbiote intestinal composé en grande partie d'un ensemble spécifique de bactéries lactiques (le lait maternel sélectionne un ensemble spécifique de bactéries).

Cela suggère que la consommation de lait (sources particulièrement concentrées de certains composants présents dans le lait, tels que les laits frappés) peut être problématique pour la flore intestinale adulte. La protéine de lactosérum contient de nombreux composés antibactériens (par exemple, la lactoferrine), ce qui est probablement l'une des principales raisons pour lesquelles certaines personnes souffrent de troubles gastro-intestinaux dus à la consommation de laits de lactosérum. Cette perturbation du microbiote intestinal peut se produire principalement dans le côlon et / ou peut-être dans la partie supérieure de l'intestin, entraînant des effets d'entraînement dans tout le tractus gastro-intestinal.

Art Ayers, ancien professeur à l’Université de Harvard avec un doctorat en biologie moléculaire, cellulaire et développementale, a dit ceci à propos des laits de lactosérum:

La flore intestinale de l'adulte s'adapte probablement aux composants du lait qui atteignent le côlon, de sorte que seules de grandes quantités de lait, telles que le lactosérum, agissent sur la flore intestinale.

En passant, le lactosérum peut perturber la flore intestinale et faciliter la prise ou la perte de poids, car la flore intestinale est impliquée dans la stabilité du poids. (8)

Je vois du lait et du lactosérum comme alimentant les probiotiques laitiers (lactobacilles) et inhibant la croissance de tout le reste, c'est-à-dire le microbiote intestinal. Dans le contexte des Drs. Eades régime de perte de poids rapide, je vois l'utilisation de lactosérum secoue comme étant différent des autres boissons protéinées. Les shakes protéinés et les shakes de lactosérum sont dépourvus de fibres prébiotiques pour nourrir le microbiote intestinal, mais les shakes de lactosérum contiennent également des protéines partiellement digérées pour produire des peptides antimicrobiens et d'autres facteurs qui perturbent la flore intestinale adulte. Je pense que le lactosérum secoue temporairement, car il déstabilise le microbiote intestinal qui fournit une partie du point de consigne métabolique qui aide le corps à résister au changement de poids dû à un apport calorique excessif ou insuffisant. (9)

3. La consommation de protéines de lactosérum peut entraîner l'apparition ou l'aggravation de l'acné vulgaire

La protéine de lactosérum peut peut-être augmenter la translocation du lipolysaccharide (indiqué sur l'image) de l'intestin, ce qui pourrait entraîner une inflammation chronique et une aggravation de l'acné vulgaire.

L'acné vulgaire est une maladie de la civilisation rare ou inexistante chez les chasseurs-cueilleurs et les autres populations traditionnelles peu affectées par les habitudes de vie modernes (10, 11).

Pourquoi, dans les sociétés occidentales, presque tout le monde développe-t-il de l'acné au cours de sa vie, alors que les personnes traditionnelles sont épargnées par cette maladie cutanée parfois débilitante? Je crois - et la littérature scientifique commence à acquiescer - que les principales causes sous-jacentes de l'acné vulgaire sont les mauvaises habitudes alimentaires, la dysbiose intestinale et l'inflammation chronique de faible intensité.

Plusieurs petites études ont montré que la consommation de protéines de lactosérum peut favoriser la formation d'acné (12, 13, 14, 15).

Il y a beaucoup d'explications possibles pour cet effet. Tout d'abord, comme mentionné précédemment, les protéines de lactosérum peuvent déstabiliser le microbiote intestinal, ce qui peut déclencher une cascade d'événements inflammatoires (16). Deuxièmement, certaines des hormones et des peptides bioactifs présents dans la protéine de lactosérum peuvent augmenter la production et / ou la prolifération du sébum Propionibacterium acnes. Troisièmement, de nombreuses poudres de protéines contiennent des métaux et d’autres ingrédients qui manquent de données de sécurité, dont certaines peuvent être associées au développement de lésions acnéiformes. Quatrièmement, les dérivés laitiers, en particulier ceux ayant une forte teneur en protéines sériques, induisent une augmentation marquée des taux de facteur de croissance insulinique 1, qui entraîne la croissance et la division des cellules cutanées, la production de sébum et la production d'œstrogènes (17 ).

Une étude de 2011 avait ceci à dire sur la relation entre la consommation de protéines de lactosérum, l'insuline et l'acné:

L'acné peut être considérée comme une maladie indicatrice d'une nutrition occidentale insulinotrope exagérée. En particulier, les produits à base de protéines de lait et de lactosérum contribuent à une élévation des taux plasmatiques d'insuline postprandiale et du facteur de croissance de type I (IGF-I) basal. C'est le principe d'évolution du lait de mammifère pour favoriser la croissance et soutenir les conditions anaboliques pour le nouveau-né pendant la période d'allaitement. Les protéines de lactosérum sont les inducteurs les plus puissants du polypeptide insulinotropique glucose-dépendant sécrété par les cellules K entéro-endocrines qui, de concert avec les acides aminés essentiels dérivés de protéines de lactosérum hydrolysées, stimulent la sécrétion d'insuline des cellules ß pancréatiques. Une augmentation de la signalisation insuline / IGF-I active la voie phosphoinositide-3 kinase / Akt, réduisant ainsi la teneur nucléaire du facteur de transcription FoxO1, le principal régulateur nutrigénomique des gènes cibles de l'acné. La déficience en FoxO1 nucléaire a été associée à tous les principaux facteurs de la pathogenèse de l'acné, à savoir la transactivation des récepteurs aux androgènes, la comédogenèse, l'augmentation de la lipogenèse sébacée et l'inflammation folliculaire. L'élimination des mécanismes insulinotropiques du lait à base de protéines de lactosérum sera le défi futur le plus important pour la recherche en nutrition. La restriction de la consommation de lait ou la production de lait moins insulinotrope auront un impact énorme sur la prévention des maladies épidémiques occidentales telles que l'obésité, le diabète sucré, le cancer, les maladies neurodégénératives et l'acné. (15)

Le fait que la consommation de protéines de lactosérum puisse provoquer l'acné vulgaire me suggère fortement que la protéine de lactosérum induit des effets nocifs sur notre santé générale et notre physiologie. Comme mentionné, contrairement à ce que beaucoup de gens croient, le développement de l'acné vulgaire n'est pas seulement une partie naturelle de la croissance, mais plutôt une manifestation d'un décalage évolutif entre le style de vie occidental et notre ancienne constitution génétique.

4. La protéine de lactosérum est hautement insulinogène

Comme le montre l'image, la protéine de lactosérum induit une plus grande réponse à l'insuline que les autres produits laitiers et le pain blanc. Image de http://weightology.net.

Comme souligné dans la citation ci-dessus, les produits à base de protéines de lactosérum contribuent à l'élévation des taux plasmatiques d'insuline postprandiale et du taux de facteur de croissance insulinoïde basal I (IGF-I). Bien que la sensibilité à l'insuline soit augmentée après une séance d'entraînement, il n'y a pas de bonnes études (à ma connaissance) montrant qu'un shake de lactosérum post-entraînement est supérieur à un repas contenant la même quantité de protéines provenant de viande, d'œufs et / ou de fruits de mer.

Une source très concentrée de protéines globulaires isolées de la matière liquide créée après que le lait a été caillé et filtré ne faisait manifestement pas partie des régimes alimentaires ancestraux. Nous avons plutôt évolué pour manger des aliments qui provoquent une réponse insulinique faible à modérée (p. Ex., Fruits et légumes, dont la densité hydrique maximale est d'environ 23%). Comme le souligne le document de recherche dans la dernière section, effets sur la santé associés à la consommation d'aliments hautement insulinotropes.

Cependant, il est important de noter qu’à l’heure actuelle, peu de bonnes études, voire aucune, ont été menées pour examiner spécifiquement les conséquences à long terme sur la santé de la consommation de produits laitiers stimulant l’insuline.

Voici ce que le professeur Pedro Bastos, expert sur le rôle de la consommation de produits laitiers dans la santé humaine, avait à dire à ce sujet:

... nous pensons que les protéines de lactosérum peuvent avoir des effets indésirables potentiels, car elles augmentent considérablement l'insulinémie - bien qu'elles puissent être thérapeutiques pour les diabétiques à court terme. Nous soupçonnons que la protéine de lactosérum pourrait être nuisible à long terme, car l'hyperinsulinémie peut réguler négativement le récepteur de l'insuline et entraîner une résistance à l'insuline. La résistance à l'insuline est à la base du syndrome métabolique et est impliquée dans diverses autres maladies, telles que l'acné, la maladie d'Alzheimer, divers cancers, les maladies coronariennes, la myopie, le SOPK, etc.).

Mais pour être tout à fait sûr, nous aurions besoin d’études d’intervention avec des protéines de lactosérum de durée relativement longue chez des personnes génétiquement prédisposées à l’insulinorésistance ou qui sont en fait résistantes à l’insuline. (18)

5. Certaines poudres de protéines contiennent des taux élevés de métaux lourds toxiques

En raison de la mauvaise réglementation et du contrôle de l'industrie des suppléments, certaines poudres de protéines contiennent des métaux lourds et d'autres composés susceptibles de nuire à la santé.

Ce point ne concerne évidemment pas ceux qui achètent des suppléments de protéines de lactosérum d'une marque réputée et de confiance. Cependant, comme nous le savons, de nombreux pousseurs et stagiaires ne prêtent pas beaucoup d'attention aux problèmes de sécurité potentiels associés aux ingrédients et aux métaux lourds présents dans les suppléments qu'ils achètent. Cela pose problème, car l'industrie des suppléments est mal contrôlée et certaines poudres de protéines contiennent des métaux et d'autres ingrédients qui manquent de données de sécurité.

En 2010, Consumer Reports a testé 15 poudres de protéines et boissons qui sont fréquemment utilisées par les amateurs de fitness et les "gens réguliers" pour leur teneur en arsenic, en cadmium, en plomb et en mercure. L'étude a montré que sur les 15 suppléments protéiques testés, trois contenaient des taux très élevés de métaux lourds. Trois portions quotidiennes de l’un de ces trois suppléments pourraient entraîner une exposition quotidienne à l’arsenic, au cadmium ou au plomb dépassant les limites proposées par la US Pharmacopeial Convention (USP) (19).

6. Les poudres de protéines de lactosérum ont une composition nutritive déséquilibrée et un faible profil en micronutriments comparativement à la viande, au poisson et aux œufs.

Par rapport à la poudre de protéine de lactosérum, les œufs ont, entre autres, un profil de micronutriments supérieur et une teneur plus élevée en graisses saines.

L'une des nombreuses raisons pour lesquelles je recommande aux gens d'obtenir leurs protéines de viande, de fruits de mer ou d'œufs, par opposition aux suppléments de protéines de lactosérum, est que je considère que ces aliments ont un profil nutritionnel supérieur. Les aliments entiers riches en protéines ont une densité protéique inférieure à celle des protéines de lactosérum, mais contrairement à ce que certains pensent, c'est probablement une bonne chose, du moins du point de vue de la santé (comme souligné tout au long de cet article). De plus, si vous mangez du poisson, de la viande nourrie à l'herbe et des œufs, vous obtenez des nutriments importants (par exemple des acides gras essentiels) que vous ne recevez pas de suppléments de protéines de lactosérum.

7. Les suppléments de protéines de lactosérum contiennent des peptides et des hormones qui peuvent avoir un impact négatif sur la santé humaine

Le lait et les produits dérivés du lait contiennent plusieurs hormones et peptides bioactifs, dont certains peuvent nuire à notre santé.

Jusqu'à très récemment (sur une échelle de temps évolutive), aucun être humain ne consommait de protéine de lactosérum, qui est typiquement un mélange de bêta-lactoglobuline (~ 65%), d'alpha-lactalbumine (~ 25%) et de sérum albumine bovine (~ 8%) , et immunoglobulines (20) - après la petite enfance, et certainement pas dans les quantités que vous recevez d'un shake protéiné. Plutôt, les protéines présentes dans la viande, le poisson et les oeufs (c.-à-d. Les protéines myofibrillaires actine et myosine) étaient les types de protéines qui conditionnaient le génome humain.

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