Est-ce que les aliments rapides causent des maladies cardiaques?

La restauration rapide peut sembler une option de repas pratique et peu coûteuse, mais elle contient souvent un excès de calories, de gras, de sel, de glucides raffinés et de cholestérol. L'intérêt s'est accru pour déterminer les conséquences de la consommation de fast-food sur la santé. Jusqu'à présent, les scientifiques sont incapables de dire sans équivoque que la restauration rapide provoque des maladies cardiaques. Les études de population ont toutefois identifié un lien entre la consommation de fast-food et un risque accru de développer ou de mourir d'une maladie cardiaque.

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Des chercheurs de l’École de santé publique de l’Université du Minnesota ont examiné les habitudes alimentaires des adultes vivant à Singapour afin de déterminer les risques pour la santé associés à la consommation de restauration rapide de style occidental. L’étude a révélé que la consommation de nourriture rapide aussi peu qu'une fois par semaine augmente de 20% le risque de mourir d’une maladie coronarienne. Selon l'étude, le risque augmente de 50% si vous mangez de la restauration rapide deux à trois fois par semaine. Pire encore, le risque atteint 80% pour ceux qui mangent de la restauration rapide quatre fois ou plus par semaine. Les chercheurs ont publié les résultats dans le numéro de juillet 2012 de la revue "Circulation".

Selon une étude publiée dans le numéro de juin 2012 du journal "Archives of Iranian Medicine", la consommation de fast-food peut augmenter votre apport en calories, en lipides totaux, en graisses saturées, en cholestérol et en sodium et en sucre. Manger trop de l'un d'entre eux peut modifier les facteurs métaboliques qui augmentent votre risque de maladie cardiaque. Les chercheurs ont étudié les fast-foodeurs jeunes et d'âge moyen et ont constaté que les deux groupes d'âge présentaient une augmentation des facteurs de risque de maladies cardiaques, tels que l'indice de masse corporelle et le tour de taille, les taux élevés de lipoprotéines de haute densité. de bon cholestérol.

La principale préoccupation entourant la consommation de fast-food est qu'elle peut entraîner une quantité déséquilibrée de macronutriments. Par exemple, consommer trop de sucre peut causer l’obésité. Le risque de maladie cardiaque augmente à mesure que votre poids et votre tour de taille augmentent. Manger trop de sel augmente la pression artérielle, un autre facteur de risque de maladie cardiaque. Consommer régulièrement des excès de graisses saturées augmente le taux de cholestérol dans le sang, un facteur de risque majeur pour les maladies cardiovasculaires et les AVC.

La fréquence à laquelle vous mangez de la restauration rapide - et les articles que vous choisissez lorsque vous le faites - joue un rôle central dans l’impact que cela a sur votre santé. Lorsque vous commandez de la restauration rapide, consultez le menu pour trouver des options plus saines telles que le poulet grillé au lieu de frire ou de paner. Commandez une salade, mais évitez les ingrédients tels que les morceaux de bacon, le fromage et la vinaigrette ordinaire. Choisissez la plus petite taille de portion disponible, et si elle apparaît grande, divisez la portion en deux. De nombreux restaurants incluent désormais des informations nutritionnelles, ce qui peut vous aider à choisir des options plus saines.

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