Combinaison d'aliments 101

Bases d'une digestion saine

Récemment, j'ai écrit un article pour Mind Body Green sur la combinaison d'aliments 10 pires combinaisons alimentaires qui peuvent faire des ravages sur votre santé. La réponse a été écrasante avec plus de 2 000 personnes qui ont aimé l'article sur Facebook. Si vous ne l'avez pas lu, s'il vous plaît Vérifiez-le, c'est une lecture amusante!

Depuis lors, je recevais pas mal de courriels, de commentaires et de messages fb concernant les règles de combinaison des aliments et, en particulier, à quel point nous devions respecter ces règles terribles. Certaines personnes voient la combinaison des aliments comme une entreprise potentiellement bénéfique mais très difficile, d'autres carrément pas d'accord que les plats traditionnels comme les fruits et les yaourts ou les tomates et le fromage peuvent causer des problèmes de digestion.

Si vous vous demandez si le peignage des aliments est quelque chose dont vous pouvez bénéficier et par où commencer, voici un guide rapide.

Pourquoi combiner les aliments est important:

  • Nous avons besoin de différentes enzymes pour digérer les cartes, les protéines et les graisses
  • Certains aliments prennent beaucoup plus de temps à digérer que d'autres. Si vous mangez des aliments à digestion lente et à digérer rapidement, les aliments à digestion plus rapide devront rester assis et attendre que la fermentation et le pétrification soient plus lents.
  • Manger des combinaisons d'aliments faciles à digérer libère beaucoup de ressources énergétiques qui peuvent être utilisées à d'autres fins que la digestion (guérison, entraînement, danse, amusement!)

Les avantages de la bonne alimentation combinées incluent:

  • Niveaux d'énergie améliorés
  • Perte de poids saine si votre corps en a besoin
  • Une meilleure peau
  • Meilleure absorption des nutriments
  • Réduction des ballonnements et des gaz
  • Élimination plus régulière

Si vous sentez que votre niveau d'énergie n'est pas assez élevé, si l'acné est un problème persistant ou si votre estomac est gonflé / constipé / gazeux après les repas, les combinaisons alimentaires sont l'une des choses les plus faciles à expérimenter. groupes et il n'y a pas de symptômes de désintoxication graves.

Il y a très peu de règles applicables à tous. Plus j'étudie et travaille avec mes clients, moins je pense qu'il y a une chose qui marche pour tout le monde, nous sommes trop uniques! Tous les régimes et conseils doivent être individualisés! La combinaison des aliments ne fait pas exception. Alors que la théorie dit une chose, votre corps pourrait dire quelque chose de complètement différent.

L'Ayurveda est un peu plus tolérant lorsqu'il s'agit de combiner des aliments que hygiéniste naturels. Jetez un coup d'œil à ces règles traditionnelles combinant les aliments hygiénistes naturels. En Ayurveda, des repas équilibrés et équilibrés sont privilégiés. Un repas équilibré ayurvédiquement comprend 6 goûts pour nourrir tous les tissus corporels et inclure des grains entiers, des légumes et des protéines faciles à digérer. Les hygiénistes naturels conseillent d’avoir des glucides séparés des protéines et n’approuveraient pas la tradition ayurvédique d’ajouter du ghee aux chapattis fraîchement cuits.

Il existe des règles combinant des aliments sur lesquelles chaque théorie s’accorde:

  • Les produits laitiers ne doivent pas être combinés à peu près avec des légumes et des légumes non féculents. Le fromage de chèvre cuit au four sur les légumes ou les salades est acceptable, mais pas de pizza, de sauces pour pâtes à base de crème et de poudres à base de produits laitiers ne sont pas recommandées. En ce qui concerne le yaourt, ajoutez de la gousse de vanille, du miel, mais pas de confiture ou de fruits.
  • Les fruits ne doivent être associés à rien parce qu'il digère beaucoup plus vite que la plupart des autres choses. Mieux vaut être consommé au moins 20 minutes avant toute autre chose. Les céréales contenant des fruits, des fruits et des œufs, des fruits et des noix, des fruits après un repas sont parmi les tristement célèbres non-non. La seule exception concerne les dattes au lait ou les fruits séchés bouillis avec des grains comme dans les flocons d'avoine.
  • Avoir une protéine concentrée par repas. Celui-ci est assez simple: pas de poisson et poulet, viande et crevettes, oeufs et lait, fromage et haricots sur une assiette.

Le niveau de rigueur avec lequel vous choisissez de suivre les règles de préparation des aliments dépend de votre état de santé actuel, de votre activité physique, de votre niveau de stress, de l'efficacité de votre système digestif et surtout de vos objectifs.

S'en tenir à des combinaisons d'aliments faciles à digérer, c'est avant tout pour réduire les troubles digestifs et réduire la consommation d'énergie lors des processus de digestion, augmentant ainsi les ressources énergétiques du corps pour faire autre chose qu'un ventre grondant. Lorsque vous avez besoin d'énergie pour guérir et récupérer, la combinaison d'aliments est plus importante que lorsque vous vous sentez reposé et en bonne santé.

Est-il acceptable de briser les règles parfois? Oui!

Si votre digestion est forte, vous vous sentez en bonne santé et plein d’énergie, cela signifie que votre corps a les ressources nécessaires pour faire face à des combinaisons alimentaires un peu plus difficiles. Suivant bonnes combinaisons alimentaires est plus bénéfique pour les personnes ayant une faible digestion, les types de Vata, ceux qui sont soumis à un stress sévère ou ceux qui guérissent d'une maladie.

Des questions pour vous: qu'en pensez-vous? Utiliseriez-vous des aliments combinés lorsque vous êtes malade ou fatigué et que vous avez besoin de récupérer plus rapidement?

Heureux ventre sain!

Nadya

PS: Si vous voulez en savoir plus sur la combinaison de la nourriture ayurvédique et en faire l'expérience par vous-même, rejoignez l'aventure de l'ashram en Inde en mars prochain. Tous les détails ici.

Articles Liés

Cette entrée a été publiée dans Non classé et étiqueté Ayurveda, Digestion, Niveau d'énergie, Alimentation, Combinaison d'aliments, Santé, Repas, Vata. Mettre en signet le permalien.

210 actions