Comment manger comme un combattant de Muay Thai

Lorsque mon chauffeur de moto-taxi m'a déposé à Eminent Air Boxing Gym, j'ai commencé à transpirer immédiatement. Je n'étais pas nerveux d'interviewer les combattants du champion Muay Thai; J'étais cuit vivant par la chaleur oppressive de Bangkok. À 90 degrés avec 80% d'humidité, il était impossible d'arrêter la transpiration torrentielle.

Les combattants thaïlandais et étrangers ont commencé à arriver à la salle de sport en plein air pour leur entraînement de l'après-midi. Dans un short en satin brillant, ils ont commencé à faire du jogging dans le quartier pour se réchauffer.

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Les températures estivales sont maussades, ces hommes entament une séance d'entraînement de trois heures, la deuxième du jour. Je pouvais à peine garder la sueur de mes yeux de rester là. Un formateur concerné m'a en fait acheté un thé glacé pour m'aider à me calmer.

J'étais là pour découvrir ce que mangent les combattants thaïlandais pendant l'entraînement. Qu'est-ce que ces hommes endurants nourrissaient ces abdos sculptés? Après avoir lu le régime diététique à la morue de Dwayne "The Rock" Johnson, je m'attendais à trouver beaucoup de nourriture propre dans la communauté muay Thai. Est-ce que les combattants Thaïlandais de Muay purent la nutrition?

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À la différence des amateurs de fitness que je connaissais aux États-Unis, ces hommes ne parlaient guère de suppléments - et personne ne mentionnait la morue. Au lieu de cela, on m'a dit que le régime d'un combattant ressemble beaucoup à ce que mangent la plupart des Thaïlandais.

Lolo Kiatphontip est venu de France il y a quatre mois, mais il s'est rendu en Thaïlande pour des entraînements et des événements de muay à sept reprises auparavant. Il restera au Royaume pendant environ huit mois cette fois-ci. À six heures du matin, Lolo se lève pour aller courir à jeun. Il n'est pas seul à pousser le repas du matin plus tard. Sauter le petit déjeuner traditionnel semble être normal dans le monde du muay thaï.

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"Le matin, nous ne mangeons pas car l'entraînement commence à sept heures. Nous n'avons pas vraiment le temps, nous préférons dormir", raconte un autre expatrié, Claudio Amoruso, originaire d'Italie. "Nous nous levons et allons tout de suite à l'entraînement. Je sais que c'est faux, parce que vous êtes censé manger avant, mais si vous voulez manger, vous devez vous lever au moins une heure avant et quand vous vous entraînez chaque jour, tu es fatigué. "

Quand ils arrivent au petit-déjeuner après leur entraînement matinal exténuant, les combattants thaïlandais de Muay vont prendre un petit-déjeuner qui ressemble beaucoup au déjeuner et au dîner. Les repas comprennent de la nourriture de rue thaïlandaise pour des classiques comme khao man gai, gra pao, ou khao soi.

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Le régime alimentaire du combattant muay thaï a tendance à changer un peu en fonction de la région. J'ai parlé avec Frances Watthanaya, qui a récemment ouvert un gymnase à Isan avec son mari, un combattant de muay thai lui-même, au sujet du petit-déjeuner des champions.

"A Isan, un petit-déjeuner typique comprendrait du riz (bien sûr), de la soupe de poisson, som tam salade (style Isan), des œufs et peut-être des légumes bouillis », a-t-elle déclaré à propos des régimes alimentaires dans le nord-est.« À Isan, les gens sont très pauvres et attrapent les poissons eux-mêmes. l'argent, achètera des locaux. Le porc est plus un régal. "

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Parce qu'ils sont une protéine complète et bon marché, les œufs sont aussi un aliment de base tout au long de la journée pour ceux qui s'entraînent partout en Thaïlande.

"Typiquement, les oeufs sont une omelette thaïlandaise, mais avec rien en eux", me dit Frances. "De cette façon, les combattants peuvent mieux partager."

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Tout comme les Thaïlandais mangent selon la région, les combattants expatriés peuvent conserver leurs préférences en matière de petit-déjeuner même si leur régime alimentaire est fortement axé sur la nourriture de rue thaïlandaise.

Lorsque Melissa Ray, légende du championnat d’État britannique d’État d’Air et d’Eminent Air Gym, était à l’entraînement, elle prépara un mélange de bouillie, de muesli, de yaourt et de lait de soja. Le combattant sud-africain Wasim Mather prend un smoothie aux fruits tropicaux dans son appartement avant de sortir pour le poulet et le riz.

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Les étrangers et la population locale mangent beaucoup de riz. Il semble que le riz soit à muay des champions thaïlandais comme la morue est à The Rock.

"Le riz est toujours mangé", dit Frances. "A Isan, cela dépend de l'emplacement du gymnase, que ce soit du riz gluant ou du riz ordinaire.Au cours de la coupe du poids, les combattants vont manger de la soupe de riz."

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Les combattants préfèrent les glucides simples car ils sont faciles à digérer. L'Italien Claudio le préfère aux pâtes bien-aimées de son pays pour cette raison.

"Manger du riz est le meilleur pour l'entraînement, car il vous donne un entraînement puissant et ne vous fait pas sentir lourd", me dit-il. "Si vous mangez des pâtes, vous devez le faire deux ou trois heures avant l'entraînement. Il est impossible de manger une heure avant l'entraînement."

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Ces heures sont précieuses. Comme l’avait mentionné Claudio, les combattants thaïlandais de Muay chérissent le temps de repos pour suivre leur programme d’entraînement.

"Ce programme ne permet pas d’autre chose que de s’entraîner, car le travail sur les plaquettes, le décolleté et la course sont très exigeants, et la plupart des athlètes dorment pendant la journée", a déclaré Phill Savage, un combattant britannique à Chiang Mai. moi.

Le combattant thaïlandais Sueadam "Black Tiger" Khongsittha commence la journée à 5h30 du matin avec une course, puis frappe sa salle de sport, Khongsittha Muay Thai à Bangkok, pour quelques heures épuisantes de travail de sac lourd, de genoux, de pompes, etc. . Cette routine infernale se répète plus tard dans la journée.

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Il n'est pas étonnant que les combattants en formation essaient de dormir à tout moment. Il explique aussi comment ils peuvent rester si déchiquetés malgré un régime de nouilles et de riz.

Bien sûr, tout change quand un combattant a besoin de prendre du poids. Mode de famine Cue.

Lorsque vous devez perdre cinq à dix livres avant un combat, la nourriture de rue - ou plutôt, la plupart des aliments - devient hors limites. Le Suisse Markus Meier a passé quatre ans à combattre en Thaïlande. Il se souvient du processus de réduction du poids dans le Royaume comme étant "le pire".

"Je n'ai pas mangé du tout.Peut-être une pomme par jour et de la soupe pendant trois jours », a-t-il déclaré à propos des mesures drastiques prises pour faire prendre du poids. C'est comme ça en Thaïlande. Ils poussent votre poids autant que possible. Certains mourraient. "

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Il se souvient avoir vu des camarades prendre des laxatifs et s'asseoir dans des saunas portant les survêtements. Cela ressemble vraiment au pire.

En arrivant au Lumpinee Stadium de Bangkok le vendredi soir, je suis accueilli par une musique qui ressemble à quelque chose qu'un charmeur de serpent pourrait jouer. Les hommes dans les tribunes crient leurs paris, rient, se bousculent et agitent leurs mains en l'air comme s'ils hélaient des taxis.

Sur le ring, deux combattants effectuent leur échauffement wai khru danser pour montrer du respect. Les combattants se concentrent sur les bandeaux de Mongkhon alors qu'ils dansent sur la musique thaïlandaise.

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Le combat commence et l'énergie de la foule se gonfle. Les coups de pied deviennent plus durs, la foule devient plus forte, les cloches et les cornes s'en vont avec la musique de tambour intense. Le sang coule, les genoux volent. À chaque passage, la pièce devient plus électrique. Les hommes hurlent, l'arbitre crie et soudain je crie aussi.

Dans cette fièvre, j'ai senti que je comprenais enfin comment les hommes d'Eminent Air Gym pouvaient commencer à courir après un après-midi brûlant à Bangkok.

Toutes ces heures d'entraînement et toutes ces famines ont conduit à ce moment. Cela en valait la peine.

Ce poste a déjà été publié sur MUNCHIES en mai 2015.

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