Sweet Treats Under 150 Calories - Cuisson Légère

1 sur 48 Photo: Erin Kunkel

Baies chauffées au miel et au fromage frais

Vous pouvez adapter ce dessert à votre goût en ajustant le mélange de baies, la quantité de miel ou même la quantité de fromage. L'idée est le luxe dans la quantité de baies. Fromage blanc est merveilleusement subtil; vous pouvez sous yogourt grec, qui est plus tendre.

Voir la recette: Baies réchauffées au miel et au fromage frais

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2 sur 48 Photo: Jennifer Causey

Tasses Bourbon-noix de pécan

Pensez à ces petites tassies savoureuses comme votre propre tarte aux pacanes. Ils sont à la fois salés et sucrés, avec un coup de bourbon boisé. La farine de seigle à grains entiers ajoute une touche aigre-douce à la croûte sablée, tandis que les noix de pécan grillées font double emploi dans la croûte et dans la garniture éclaboussée d'érable. Comme si cela ne suffisait pas à faire tinter votre cloche, on arrose chaque bouchée de chocolat chaud-doux-amer pour assurer une satisfaction maximale.

Afficher la recette: Tassies au bourbon et aux pacanes

3 sur 48 Photo: Hector Manuel Sanchez

Tout fragile

Cette friandise est douce et légèrement amère à la fois en raison de la saveur caramel du sucre cuit. Nous avons ajouté tout ce que vous trouverez sur le bagel emblématique du même nom, à l'exception des flocons d'ail et d'oignon pour un festin de noisette-sarriette-sucrée. La fragilité est très sensible à l'humidité. Enveloppez-la dans du papier sulfurisé et mettez-la dans un contenant hermétique. Rangez le récipient dans un endroit frais et sec. C'est un festin sucré décidément adulte, mais vous pouvez le rendre adapté aux enfants en omettant les graines de pavot et les graines de sésame noires et en remuant dans une cuillère à café de cannelle moulue.

Voir la recette: Tout fragile

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Photo de: Jennifer Causey

Biscuits au sucre de blé entier glacé

La farine de blé entier ajoute une couche de complexité à ces biscuits que la farine tout usage ne peut atteindre; le blé dans le grain entier rehausse réellement les saveurs du beurre et de la vanille. Contrairement au glaçage royal classique, qui commence avec une livre de sucre en poudre, nous utilisons juste 1/2 tasse et l'épaissir avec du yogourt grec. Vous recherchez des couleurs festives sans les produits chimiques? Essayez des sucres mousseux naturellement colorés (comme ceux de India Tree), qui utilisent des colorants dérivés de plantes.

Voir la recette: Biscuits au sucre de blé entier glacé

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5 sur 48 Photo: Jennifer Causey

Gâteau aux carottes Gelly Shots

Le dessert rencontre le cocktail: la gélatine de carotte épicée Bourbon-y délivre des saveurs réconfortantes, tandis que le vermouth crémeux est le "glaçage" du gâteau.

Voir la recette: Gâteau aux carottes Gelly Shots

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6 sur 48 Photo: Greg Dupree

Pfefferneusse

Ces biscuits de Noël traditionnels allemands sont faits avec des noix hachées, des agrumes, et une variété d'épices chaudes, y compris le poivre qui donne leur nom aux biscuits. Greenspan fournit des poids d'ingrédients en grammes, une approche que nous aimons parce que c'est plus précis que d'utiliser des onces; une échelle est la clé ici.

Voir la recette: Pfefferneusse

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7 sur 48 Photo: Hector Sanchez

Sandwich au fromage et au fromage

Relookez votre cheesecake avec une version portable sans cuisson qui facilite les fêtes. Le jus de citron et le zeste mélangés avec des framboises créent une confection fraîche d'été.

Voir la recette: Sandwich au fromage

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8 sur 48 Photo: Marcus Nilsson

Beurre de cacahuètes et bretzels trempés au chocolat

Trempez les bretzels et conservez-les dans le réfrigérateur sur un plateau doublé de parchemin jusqu'à cinq jours avant votre prochaine fête. Préparez-vous peu de temps avant de servir, mais pas trop loin car le chocolat peut fondre.

Voir la recette: Bretzels au beurre d'arachide et au chocolat

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9 of 48 Photo: Gracieuseté de Oxmoor House

Souffles à la crème fouettés

La fécule de pomme de terre et la farine de riz forment une pâte feuilletée délicieusement tendre et feuilletée. Rempli de cuillères de garniture fouettée crémeuse et garni de sucre en poudre, ils sont un régal merveilleux pour une douche ou une fête.

Voir la recette: Soufflés à la crème fouettée

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10 of 48 Photo publiée avec l'aimable autorisation de Oxmoor House

Écorce de canneberge et d'amande

Cette confiserie au chocolat est une façon spectaculaire de mélanger les canneberges et les amandes. Vous pouvez également varier la recette avec d'autres fruits secs, tels que des raisins secs, des abricots, des figues ou des cerises. Enveloppez-le dans du plastique transparent et attachez-le avec un ruban vert foncé pour un joli cadeau de Noël.

Voir la recette: Écorce de canneberge et d'amande

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11 sur 48 Photo: Erin Kunkel

Pêches réfrigérées dans l'eau de fleur d'oranger

Ce plat est tout au sujet de l'eau de fleur d'oranger parfumée. Recherchez-le sur les marchés méditerranéens ou dans les supermarchés spécialisés. Sur les marchés fermiers, vous pouvez trouver des pêches dont la chair est presque rouge, leur peau fragile et légèrement fourrée, leur saveur intensément parfumée et profonde. Cette recette, qui ne pourrait pas être plus simple, illustre le principe le plus important de la cokéfaction française: lorsque vous avez des ingrédients fabuleux, écartez-vous et laissez-les parler pour eux-mêmes. Le fait de refroidir les pêches les rend plus faciles à trancher et leur donne un goût rafraîchissant.

Voir la recette: Pêches réfrigérées à l'eau de fleur d'oranger

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12 sur 48 Photo: Hector Sanchez

Baies farcies

Un simple mélange de sucre en poudre, de fromage à la crème et d'amaretto transforme les fraises évidées en un dessert ou un apéritif ultra-simple, parfait pour les rassemblements printaniers.

Voir la recette: Baies farcies

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13 de 48 Photo: Gracieuseté de Oxmoor House

Pizzelles

Enfin, le cookie bien-aimé est maintenant sans gluten. Vous aurez besoin d'un fer à pizzelle pour faire ces délicats biscuits gaufres italiennes. Préparez la recette en utilisant la Variation Shell Cannoli pour faire de délicieux cannoli.

Voir la recette: Pizzelles

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14 sur 48 Photo: Jason Varney

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15 de 48 Photo fournie par Oxmoor House

Pistache Brittle

Utiliser des pistaches pour votre prochaine friandise artisanale ajoute une belle touche à un vieux classique. Vous pouvez également varier la recette en utilisant des arachides, des noix de cajou, des pacanes ou des amandes à la place des pistaches. Enveloppez les morceaux dans de la cellophane et attachez avec des rubans pour une alternative agréable aux biscuits de Noël.

Voir la recette: Pistache Brittle

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16 de 48 Photo: Randy Mayor

Barres aux amandes

Les amandes de Marcona sont blanchies et rôties, vous n'aurez pas besoin de les griller. Vous pouvez également remplacer les amandes entières régulières. Pour la meilleure texture, utilisez des dattes entières dénoyautées, non hachées; vous avez besoin de la texture collante du fruit entier.

Voir la recette: Barres aux amandes et aux dattes

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17 sur 48 Photo offerte par Oxmoor House

Crème glacée au citron et au babeurre

Habillez des boules de crème glacée acidulée au babeurre avec des baies en saison, des fruits à noyau tranchés ou des lanières de zeste de citron. Les bols à gaufres sont une façon amusante de servir le dessert.

Voir la recette: Crème glacée au babeurre et au citron

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18 sur 48 Photo: Alison Miksch

Biscuits à la mélasse

Parfaitement épicés et merveilleusement tendres, ces biscuits à la mélasse étaient un incontournable pour le personnel.

COMMENT DOUBLER: Doublez la pâte et faites cuire ces biscuits sans accroc. Pour poster, emballez les petites piles en utilisant une pellicule plastique. Emboîtez les piles dans une boîte remplie de papier absorbant ou empilez-les dans un pot de conserve à large ouverture avec du papier sulfurisé ou du papier ciré froissé dans l'espace libre sous le couvercle. Placez le pot dans une boîte avec un rembourrage pour l'expédition du jour au lendemain.

Voir la recette: Biscuits à la mélasse

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19 de 48 Photo fournie par Oxmoor House

Barres Maple-Pecan

Réminiscent de la tarte aux pacanes, les barres érable-pacanes sans gluten méritent une place à votre buffet de desserts. Utilisez du sirop d'érable pur pour former le mélange de sucre roux et de noix de pécan nécessaire à la fabrication de ces barres.

Voir la recette: Barres d'érable et de pacanes

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Photo de 20 sur 48: Ryan Liebe

Biscuits double chocolat

Le secret de ces riches biscuits au chocolat est de ne pas les surcharger. Pour un centre de biscuits crémeux et crémeux, sortez-les du four quand ils sont encore un peu brillants.

Voir la recette: Biscuits au chocolat double

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21 sur 48 Photo offerte par Oxmoor House

Biscuits à l'avoine, au chocolat et aux noix

La farine d'avoine et les noix croquantes peuvent complètement transformer le biscuit typique aux pépites de chocolat, ajoutant de nouvelles saveurs et textures tout en augmentant subtilement la valeur nutritive du biscuit.

Voir la recette: Biscuits à l'avoine, au chocolat et aux noix

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22 of 48 Photo: Gracieuseté de Oxmoor House

Pudding à la vanille classique

Pour un dessert rapide et élégant, servez le pudding garni de baies fraîches, de friandises à la pistache émiettée ou de bonbons au caramel et une jolie feuille de menthe. Si vous préférez, utilisez 4 cuillères à café d'extrait de vanille pour la gousse de vanille. Ajoutez-le avec le beurre.

Voir la recette: Pouding à la vanille classique

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23 of 48 Photo: Gracieuseté de Oxmoor House

Biscuits d'avoine avec raisins sec

Les biscuits à l'avoine et aux raisins sont parfaits à tout moment. Tremper les raisins secs dans de l'eau chaude les réhydrate légèrement, vous laissant avec un biscuit plus doux qui peut être un bon changement de rythme de la texture typique de mâcher.

Voir la recette: Biscuits à l'avoine et aux raisins secs

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24 sur 48 Photo: Randy maire

Dentelle d'amande

La dentelle d'amande s'accorde délicieusement avec une tasse de thé l'après-midi. Ces biscuits croustillants et croquants vous laisseront encore plus

Voir la recette: Dentelle aux amandes

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Photo de 25 sur 48: Randy Mayor

Biscuits au maïs soufflé au caramel

Expérimenter avec des ingrédients inhabituels peut produire un lot irrésistible de biscuits. Dans cette recette, les morceaux de caramel et de popcorn créent la combinaison ultime de forme de biscuit salé et sucré!

Voir la recette: Biscuits au maïs soufflé au caramel

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26 sur 48 Photo: Anna Williams

Pastèque-Jalapeño Ice Pops

La patate glacée a un goût prononcé pour les adultes: elle est faite à partir de melon frais, de piment et de citron vert, à la fois jus et croûte. Un peu de pectine aide à garder tous les ingrédients incorporés uniformément; sans elle, ils ont tendance à se séparer.

Voir la recette: Pops à la pastèque et au jalapeño

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27 sur 48 Photo: Becky Luigart-Stayner

Cookies intelligents au chocolat et aux cerises

Les cookies sont généralement les coupables de mauvais choix alimentaires. Essayez une recette plus saine comme ces biscuits au chocolat et aux cerises et faites-en un. C'est votre propre petite collation de 100 calories, faite maison dans votre cuisine (celles-ci contiennent un peu moins de 100 calories chacune).

Voir la recette: Biscuits intelligents au chocolat et au cerise

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28 sur 48 Photo: Oxmoor House

Cerise-Merlot Granita

Les cerises douces et le merlot robuste en font un dessert rafraîchissant coloré et rafraîchissant. Parce que le granité nécessite au moins 8 heures pour geler, ajoutez ceci à votre liste de recettes divertissantes intelligentes. Ou ayez-le en main pour un dessert à faible teneur en calories en milieu de semaine.

Voir la recette: Granité Cerise-Merlot

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29 sur 48 Photo: Becky Luigart-Stayner

Biscuits à l'avoine et au caramel

Avec des pommes séchées et des bonbons au caramel à chaque bouchée, nos biscuits à la farine d'avoine de moins de 100 calories vous offrent les saveurs de l'automne tout au long de l'année. La recette fait 4 douzaines de biscuits, alors congelez la pâte ou faites-les tous pour une addition intelligente de vente de pâtisserie.

Voir la recette: Biscuits à l'avoine et au caramel

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30 sur 48 Photo: Randy Mayor

Macarons aux figues et pacanes

Parce que les macarons sont faits avec des blancs d'œufs et sans graisse, ils sont naturellement peu caloriques sans avoir à ajouter des ingrédients artificiels (2 de nos macarons ne contiennent que 86 calories!). Cette interprétation présente également des figues sèches intensément sucrées. Assurez-vous d'enlever et de jeter les tiges dures des figues avant de les couper.

Voir la recette: Macarons aux figues et aux pacanes

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Photo de 31 sur 48: John Autry

Pêches chocolat-amaretti

Adapté à partir d'un dessert de pêches fourrées d'amaretti et de poudre de cacao, notre version de ce dessert rapide utilise du chocolat doux amer rasé pour plus de richesse. Recherchez des biscuits amaretti sur les marchés spécialisés ou gourmets; ils ont une saveur distincte d'amande-amaretto et une texture croquante. À la rigueur, vous pouvez remplacer les biscottis aux amandes émiettées.

Voir la recette: Pêches au chocolat-amaretti

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32 sur 48 Photo: Becky Luigart-Stayner

Biscotti au chocolat noir profond

La farine de blé entier, les graines de lin et les amandes ajoutent des fibres et des antioxydants à ces délicieux biscotti. À moins de 100 calories chacun, un biscotti trempé dans une tasse de café chaud sonne comme le régal de l'après-midi parfait.

Voir la recette: Biscotti au chocolat noir profond

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33 sur 48 Photo: Sang An

Fraises parfumées à la lavande et crème au miel

Présentez les baies fraîches dans ce dessert riche et pas trop sucré. Assurez-vous d'utiliser du yogourt grec qui a été filtré et qui est très épais et crémeux. Servir dans un joli plat à tiges pour une touche spéciale.

Voir la recette: Fraises parfumées à la lavande et crème au miel

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Photo de 34 sur 48: Randy Mayor

Brownies Fudgy

Nous vous offrons des brownies décadents à moins de 150 calories en remplaçant la tonne de beurre typique par un mélange de trucs de cuisson faibles en gras. Deux sortes de chocolat-cacao et de chocolat noir fondu-ajouter une saveur de chocolat profond.

Voir la recette: Brownies Fudgy

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35 sur 48

Granité aux canneberges et au jalapeño

Terminez la soirée avec un dessert glacé sucré épicé, composé de jus de canneberge, de menthe, de piment jalapeño et de jus de citron vert frais. Les saveurs complexes en font un favori des adultes qui peut être apprécié toute l'année. Utilisez du jus de canneberge faible en calories pour réduire les calories et la teneur en sucre.

Voir la recette: Granit canneberge-jalapeño

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36 sur 48 Photo: Randy Mayor

Sorbet au pamplemousse rose

Deux ingrédients, le jus de pamplemousse rose fraîchement pressé et le sucre, prouvent que les ingrédients simples et naturels offrent d'excellents résultats. Une portion fournit environ les deux tiers de votre dose journalière recommandée pour la vitamine C et, à seulement 145 calories, vous pouvez savourer chaque bouchée.

Voir la recette: Sorbet au pamplemousse rose

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37 sur 48

Barres au caramel écossais

Un petit carré de ces bars riches est suffisant pour satisfaire une envie de dessert. Le mélange de farine et d'avoine est un peu sec après avoir été combiné, mais il sert à la fois de base solide pour la couche de copeaux de caramel écossais et de garniture croustillante.

Voir la recette: Barres au caramel écossais

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38 sur 48 Photo: Jonny Valiant

crème catalane

Crema Catalana est une version espagnole du favori, la crème brûlée, et est tout aussi riche et décadente. Qui pourrait penser que cette crème recouverte de sucre croquant pourrait être faible calorie? Crois le. Chaque portion ne contient que 142 calories.

Voir la recette: Crema Catalana

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39 sur 48 Photo: Gentl & Hyers

Melon de glace melon d'eau et citron

Avec seulement 82 calories et une charge en vitamine C, ces sucettes glacées à deux étages comportent une couche de citron acidulée surmontée d'une couche de pastèque à la menthe. Si vous préférez une saveur par rapport à l'autre, doublez la quantité d'ingrédients nécessaire pour chaque couche et faites des sucettes à saveur unique.

Voir la recette: Pastèque à la menthe et citrons glacés au citron

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40 sur 48 Photo: Becky Luigart-Stayner

Glace à la mangue et à la lime

Extrêmement sain et naturellement sans graisse, la glace à la mangue apporte à la fois des vitamines A et C provenant des mangues et du jus d'orange. Savourez ce plat simple à préparer en guise de dessert chaud ou de goûter.

Voir la recette: Glace à la mangue et au citron vert

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41 de 48 Photo: Brian Woodcock

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42 de 48 Photo: John Autry

Compotes de pommes au chocolat et granola

Cette recette prend un classique et augmente l'ante avec l'ajout de granola. Si vous ne trouvez pas de pommes Braeburn, les variétés Gala ou Fuji résistent également au trempage et apportent une touche plus sucrée.

Voir la recette: Compote de pommes au chocolat et au granola

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43 sur 48 Photo: Becky Luigart-Stayner

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44 sur 48

Summer Medley Berry avec Limoncello et menthe

Limoncello est une liqueur citronnée de la côte amalfitaine en Italie. Il est souvent savouré après un repas. Rangez-le au congélateur et servez-le sur de la glace. Si vous avez du mal à le trouver, remplacez-la par une liqueur à l'orange comme le Grand Marnier. Cette recette a obtenu la note la plus élevée de notre test cuisines.

Voir la recette: Mélange de baies d'été avec limoncello et menthe

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Photo de 45 de 48 Photo: Johnny Autry

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46 sur 48 Photo: Randy Mayor

Carrés au citron plus légers

Rafraîchissant, acidulé et croustillant, le citron rond semble plus léger que le citron carré. Recettes typiques réclament une tasse de beurre pleine et 1½ livres de sucre, soit plus de 300 calories dans un petit carré.

L'éclaircissement était délicat mais, heureusement, notre mission a été accomplie. Nous avons créé un carré de citron plus sain et plus léger qui conserve la saveur et l'âme de l'original.

Voir la recette: Carrés au citron

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47 sur 48 Photo: Jennifer Causey

Sorbet à la citronnelle et au babeurre

OK, la verveine citronnée n'est pas un fruit, mais elle ajoute de la saveur fruitée à ce délicieux dessert. Son arôme floral et son goût adoucissent la saveur du babeurre.

Voir la recette: Sorbet citronné à la verveine et au babeurre

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48 sur 48 Photo: Jan Smith

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