Les grains de café vert peuvent aider la perte de poids

28 mars 2012 - Selon une nouvelle étude, les grains de café vert, pris quotidiennement, semblent stimuler la perte de poids.

Dans une petite étude de 22 semaines, les chercheurs ont constaté que 16 hommes et femmes en surpoids avaient perdu en moyenne 17 livres. Ils ont pris les grains de café verts (non grillés) sous forme de supplément et, à titre de comparaison, ont pris un placebo à un moment différent de l'étude.

Ils n'ont pas changé leur régime alimentaire. Ils étaient physiquement actifs. Ils ont perdu plus pendant les suppléments que sous placebo. Ils ont perdu le plus lorsque la plus haute des deux doses de grains de café.

"Nous ne pensons pas que ce soit la caféine", explique Joe Vinson, PhD, professeur de chimie à l'Université de Scranton.

Il a présenté les conclusions mardi lors de la réunion annuelle de l'American Chemical Society à San Diego. Les résultats font écho à ceux d'études antérieures, mais Vinson a utilisé une plus grande dose de café vert.

L'étude comprenait des personnes âgées de 22 à 46 ans. Il a été financé par Applied Food Sciences, qui fabrique le complément antioxydant au café vert.

Les résultats sont intéressants, mais l’étude était petite et courte, donc des études supplémentaires sont nécessaires, explique Connie Diekman, RD, directrice de la nutrition universitaire à l’Université Washington à Saint-Louis. Elle a examiné les résultats pour WebMD.

Grains de café vert pour la perte de poids: détails de l'étude

Vinson et ses collègues ont donné aux hommes et aux femmes participant à l'étude une dose de 700 milligrammes (mg) de grains de café moulus et une dose de 1 050 mg. Ils leur ont également administré un placebo ou une dose inactive au cours de l’étude de 22 semaines.

Les hommes et les femmes ont parcouru chaque phase pendant six semaines. Entre-temps, ils avaient des périodes de «lavage» où ils ne prenaient aucun supplément. De cette manière, ils ont servi de groupe de comparaison.

"Leurs calories ont été contrôlées", dit Vinson. Ils n'ont pas été mis au régime. Les apports caloriques sont restés à peu près les mêmes pendant l'étude. Ils ont en moyenne environ 2400 calories par jour - pas du tout un plan de réduction de poids.

Ils ont brûlé, en moyenne, environ 400 calories par jour en activité physique, dit Vinson. L'étude a été réalisée en Inde.

La perte de 17 livres était la moyenne. Certains n'ont perdu que 7 livres environ; d'autres environ 26 livres.

A continué

Dans l'ensemble, le poids corporel a diminué de 10,5% en moyenne. La graisse corporelle a diminué de 16%.

Les participants à l'étude ont perdu un peu plus de poids avec la dose la plus élevée comparée à la dose la plus faible, mais pas avec une dose significative avec le placebo. Vinson ne peut pas dire avec certitude pourquoi l'extrait de grain de café semble aider à perdre du poids. Il soupçonne une explication de l'acide chlorogénique des haricots non torréfiés.

L'acide chlorogénique est un composé végétal. Selon M. Vinson, cela peut «avoir un effet sur l'absorption du glucose», ce qui contribue à réduire le poids.

Une fois les grains de café torréfiés, l'acide chlorogénique se décompose.

Aucune des personnes dans l'étude n'a signalé d'effets secondaires, explique Vinson. Les capsules sont extrêmement amères, dit-il. Il vaut mieux les prendre avec beaucoup d’eau avant un repas, dit-il.

Une étude plus large d’environ 60 personnes est prévue, dit Vinson.

Ces résultats ont été présentés lors d'une conférence médicale. Ils doivent être considérés comme préliminaires car ils n’ont pas encore été soumis au processus d’évaluation par les pairs, dans le cadre duquel des experts extérieurs examinent les données avant de les publier dans une revue médicale.

Sources

SOURCES:

Joe Vinson, PhD, professeur de chimie, Université de Scranton, Scranton, Pennsylvanie.

Connie Diekman, RD, directrice de la nutrition universitaire à l’Université Washington de Saint-Louis; ancien président de l'Académie de nutrition et de diététique.

243e réunion et exposition nationales de l'American Chemical Society, 25-29 mars 2012, San Diego, Californie.

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