Muffins aux pêches et à l'avoine

Comment le faire

Étape 1

Chauffer les pacanes dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen-doux, en remuant souvent, 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient grillées.

Étape 2

Traitez les flocons d'avoine dans un robot culinaire ou un mélangeur, environ 45 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient finement broyés.

Étape 3

Battre le sucre et l'huile à vitesse moyenne avec un batteur électrique 1 minute. Ajouter les oeufs, 1 à la fois, en battant jusqu'à homogénéité après chaque addition. (Le mélange sera jaune clair.)

Étape 4

Mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol. Mélanger le nectar de pêche et le babeurre dans un petit bol. Ajouter le mélange d'avoine au mélange de sucre en alternant avec le mélange de pêches, en commençant et en terminant par le mélange d'avoine. Remuer jusqu'à ce que chaque mélange soit mélangé. Incorporer délicatement les flocons de son, les pêches séchées et les pacanes grillées. Verser la pâte uniformément dans des moules à muffins légèrement graissés, en remplissant les trois quarts.

Étape 5

Cuire au four à 375 ° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6

Remarque: Les muffins peuvent être congelés pendant un mois maximum. Chauffer dans le four grille-pain ou au micro-ondes à HAUTE 30 secondes. À des fins de test uniquement, nous avons utilisé des céréales Post Premium Bran Flakes.

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