20 minutes suffisent pour obtenir les meilleures poitrines de poulet au four

Les mangeurs les plus exigeants, les enfants et les adultes vont approuver cette recette de poulet cuite au beurre et au citron. Je sais cela, parce que je suis un ancien mangeur difficile, et ma mère a fait une interprétation de ce presque chaque nuit de mon enfance. Retour dans les années 90, elle a compté sur Lemon Pepper de Lawry pour porter le poids de la saveur. Mais maintenant que je suis plus âgé et un fier propriétaire de microplane, j'ai mis à jour la recette pour y inclure du zeste de citron frais et du poivre moulu. Augmenter la température du four réduit le temps de cuisson et contribue à la viande blanche la plus juteuse. Assurez-vous juste de cuiller ou de badigeonner le beurre fondu sur les sommités du poulet quand il sort du four afin de ne pas lésiner sur les riches saveurs d'agrumes.

Poulet au citron et au poivre

Poulet au citron et au poivre

De Anna Monette Roberts, POPSUGAR

Remarques

J'ai utilisé des poitrines de poulet avec peau; Cependant, cette recette peut aussi être faite avec des poitrines de poulet sans peau.

Je préfère le goût pur du ghee, ou beurre clarifié, lors du rôtissage du poulet, car il peut résister à une chaleur élevée sans brûler. Cependant, le beurre régulier fonctionne également dans cette recette.

Recette de poitrine de poulet rôtie facile

Ingrédients

  1. 2 poitrines de poulet désossées
  2. 1 1/2 cuillères à soupe de ghee (ou beurre)
  3. 1 citron, de préférence Meyer, zeste seulement
  4. Grosse pincée de sel
  5. Poivre à goûter

instructions

  1. Préchauffez le four à 450 °. Dans une petite cocotte, déposer les poitrines de poulet à plat, les parsemer de ghee (ou de beurre), saupoudrer de zeste de citron et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
  2. Rôti pendant 20 minutes. Laisser reposer le poulet jusqu'à 15 minutes avant de servir.

Information

Catégorie
Plats principaux
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Source de l'image: Photographie POPSUGAR / Anna Monette Roberts

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