Top 10 des salades les plus saines

La plupart des gens qui essaient de suivre un programme de perte de poids optent pour les salades, surtout au restaurant. Pensez deux fois! Les salades peuvent parfois contenir plus de calories et de matières grasses que vous ne le pensez. pour éviter de consommer des calories indésirables:

Tout d'abord, vous devez éviter le bacon, les œufs entiers, le fromage bleu et la vinaigrette crémeuse. Une portion de ces salades peut vous coûter plus de 1000 calories!

Commencez toujours avec des légumes verts et sombres comme les épinards et la laitue romaine riche en vitamine B folate. Ajoutez des tomates pour la saveur juteuse et pour réduire le risque de cancer. Les haricots (noir, blanc et rein) et le poulet fortifieront également votre salade avec des protéines et une texture savoureuse.

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Vous pouvez choisir parmi les 10 salades alléchantes suivantes et profiter d'un repas plus sain et faible en calories:

1. Salade de poulet à la mangue

- gousse d'ail écrasée | 1 cuillère à café de gingembre frais râpé | 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel | 2 cuillères à café d'huile de tournesol | 300 g de poitrines de poulet | menthe fraîche | 1 mangue mûre, pelée et tranchée | 150 g de salade verte pour bébé: épinards et laitue romaine

Vinaigrette à l'orange

- 1/2 cuillère à café d'orange finement râpée | 1 cuillère à soupe de jus d'orange fraîchement pressé | 1 cuillère à café de moutarde de Dijon | 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol | Poivre à goûter

1. Fouetter l'ail, le gingembre, la sauce soja et l'huile de tournesol dans un bol. Ajouter les poitrines de poulet et retourner pour bien enrober les deux côtés, puis laisser reposer 15 minutes.

2. Préchauffez le gril. Retirer le poulet de la marinade. Faire griller fréquemment avec la marinade et en tournant jusqu'à cuisson complète. Laisser reposer pendant 3-4 minutes, puis trancher.

3. Pansement à l'orange: jus d'orange, moutarde et huile de tournesol dans un bol et fouetter tous les ingrédients. Assaisonner de poivre.

4. Transférer le poulet dans le bol de service et ajouter le pansement, la mangue et les feuilles de salade.

2. Salade de thon et poivron

- 4 pommes de terre moyennes | 50 g de haricots verts | salade verte mixte | Persil haché 1 cuillère à soupe | 1 petit oignon rouge, émincé | 1 cuillère à soupe de pâte d'olives noires | 2 gousses d'ail hachées | 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge | 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge | 1 cuillère à café de vinaigre balsamique | poivre au goût | 10-15 radis, tranchés finement | 1 boîte (170 g) de thon dans l'eau | 100 g de tomates cerises | 1 poivron rouge, jaune et vert, épépiné et émincé | 8 olives noires | feuilles de basilic frais pour garnir

1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau bouillante, à feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter les haricots verts et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que les haricots soient juste cuits. Bien égoutter

2. Mélanger les feuilles de salade avec le persil, la ciboulette et l'oignon rouge dans un grand bol peu profond.

3. Vinaigrette: mélanger l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le vinaigre balsamique et assaisonner de poivre. Verser les deux tiers de la vinaigrette sur les feuilles de salade et bien mélanger.

4. Couper les pommes de terre en deux et les disposer sur les feuilles de salade avec les haricots verts, les radis, le thon, les tomates, les poivrons et les olives. Verser sur le reste de la vinaigrette, garnir de feuilles de basilic et servir.

3. Salade de poulet grec aux fines herbes

- 1 cuillère à café d'origan séché | ½ cuillère à café d'ail, ¾ cuillère à café de poivre noir | ½ cuillère à café de sel | Poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes | 5 cuillères à café de jus de citron | 1 tasse de yogourt sans gras | 2 cuillères à café de tahini | 1 cuillère à café d'ail | Laitue romaine hachée | 1 tasse de concombre pelé | 1 tasse de tomates cerises coupées en deux | 6 olives, coupées en deux | ¼ tasse de fromage feta émietté

1. Ajouter l'origan, l'ail, ½ cuillère à café de poivre et ¼ de cuillère à café de sel dans un bol.

2.Prenez une poêle à feu moyen-vif. Revêtez la poêle avec un aérosol de cuisson. Ajouter le mélange de poulet et d'épices; sauter jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Arroser avec 1 cuillère à soupe de jus; remuer.

2. Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à café de jus, ¼ de cuillère à café de sel, ¼ de cuillère à café de poivre, le yogourt, le tahini et l'ail; bien mélanger.

3. Combiner la laitue, le concombre, les tomates et les olives. Diviser pour 4 assiettes.

4. Garnir chaque portion avec ½ tasse de poulet et 1 cuillère à soupe de fromage. Arroser chaque portion avec 3 cuillères à soupe de mélange de yogourt.

4. Crevettes et crevettes au citron et au basilic

- 3L d'eau | 240g de spaghettis non cuits | 0,4 kg de grosses crevettes pelées | ¼ tasse de basilic frais haché | 2 cuillères à soupe d'huile d'olive | 2 cuillères à soupe de jus de citron | 1/2 cuillère à café de sel | 2 tasses de bébé épinards

1. Faire bouillir l'eau. Ajouter les pâtes; cuire 8 minutes

2. Ajouter les crevettes à la poêle; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et que les pâtes soient al dente. Drainer.

3. Placer le mélange de pâtes dans un grand bol. Incorporer le basilic et le reste des ingrédients (au sel).

4. Placer ½ tasse d'épinards sur chacune des 4 assiettes; garnir chaque portion avec 1 ½ tasse de mélange de pâtes.

5. Salade de pâtes méditerranéennes

- Sel | 0,4 kg de pâtes tricolores (nœud papillon ou fusilli) | 1/4 tasse de vinaigre balsamique | 2 à 3 cuillères à café de moutarde de Dijon | Poivre moulu | 2/3 à 3/4 tasse d'huile d'olive | 1/3 tasse de tomates séchées en dés | 1/4 tasse de basilic frais | 1/4 tasse d'oignon coupé en dés | 3 cuillères à soupe d'olives noires coupées en deux | 2 cuillères à café d'origan frais haché | 45g de fromage feta émietté | 1 ½ cuillères à soupe de fromage râpé

1. Porter à ébullition de l'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter, puis rincer à l'eau froide pour refroidir.

2. Pour la vinaigrette: Fouetter le vinaigre, la moutarde, 1 cuillère à café de sel et le poivre dans un petit bol. Incorporer graduellement suffisamment d'huile pour obtenir un pansement lisse; Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3. Mélanger les tomates séchées au soleil, le basilic, l'oignon, les olives et l'origan dans un bol.Ajouter les pâtes cuites, ½ cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Ajouter la vinaigrette et les deux fromages et mélanger.

6. Salade méditerranéenne de thon

- 1 tasse de tomates, moitiés | Laitue | 1 petit oignon rouge, coupé en deux, tranché | 1 concombre, coupé en cubes | 1 poivron vert, couper les cubes | 2/3 tasse de fromage feta mariné | 2/3 tasse d'olives | 2 cuillères à soupe d'origan frais haché | 2 canettes de 185 g de thon à l'huile d'olive | 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge | Pain croustillant, à servir

7. Salade Méditerranéenne Detox

- 1 concombre | 2 cuillères à soupe de jus de citron frais | 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge | Poivre noir, au goût | 1 boîte de cœurs d'artichauts, égouttés et coupés en quartiers | 2 grosses branches de céleri, tranchées | ½ tasse d'oignon rouge en tranches | ½ tasse de fromage feta

8. Salade de fraises aux épinards

- 2 cuillères à café de confiture de fraises sans sucre | 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique | 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge | Sel, au goût | poivre noir, au goût | ½ petit oignon rouge, tranché | Fraises, lavées, bouchons enlevés et tranchés | 4 tasses de bébé épinards hachés | Le fromage bleu ou le fromage feta s'effrite pour la garniture | Des pacanes hachées, des amandes ou des noix pour la garniture

1. 2 cuillères à café de confiture de fraises. Incorporer le vinaigre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse, puis dans de l'huile d'olive extra vierge.

2. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

3. Mélanger les épinards avec des fraises et des oignons

4. Verser sur le pansement

5. Remuez à nouveau pour bien enrober la salade

6. Garnir de feta émiettée ou de fromage bleu et de noix

9. Salade au poulet et au pois chiche

- 1 grande poitrine de poulet hachée cuite | 1 boîte de pois chiches (pois chiches), rincée et égouttée | 1 tasse de concombre haché (environ 1 petit) | 1/2 tasse d'oignons verts hachés (environ 4 petits) | 1/4 tasse de menthe fraîche ou de basilic haché | 1/2 tasse de yogourt nature sans gras | 2 gousses d'ail hachées | 1/4 cuillère à café de sel | 2 tasses de feuilles d'épinards pré-emballés | 1/3 tasse de feta au poivre, émietté + maïs | 4 quartiers de citron

10- Salade de tomates cerises, concombres et haricots verts

- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux | 1 concombre en tranches | haricots verts | 1/4 tasse d'huile d'olive | 1 cuillère à soupe de jus de citron | 1 cuillère à soupe d'aneth haché finement | 1 avocat, pelé, tranché | sel et poivre

Ajouter à la liste d'achats

- Placer la tomate et le concombre dans un grand bol

- Cuire les haricots dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Égoutter à nouveau et rafraîchir dans de l'eau glacée.

- Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et l'aneth.

- Ajouter les haricots et l'avocat au mélange de tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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