Base de données sur la composition des aliments de l'USDA

Ce site Web vous permet de rechercher les bases de données de composition alimentaire USDA suivantes à partir d'un emplacement:

  • Base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour la version standard de référence, avril 2018
  • Base de données sur les produits alimentaires de marque de l'USDA

Vous pouvez effectuer une recherche dans la base de données en fonction d'un aliment, d'un groupe d'aliments ou du nom du fabricant pour trouver l'information nutritionnelle pour vos aliments. Vous pouvez également générer des listes d'aliments triés par teneur en éléments nutritifs. En outre, les données provenant des bases de données d'intérêt particulier suivantes seront affichées avec les aliments correspondants de la base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA pour référence standard:

  • Flavonoïdes, version 3.3, mars 2018)
  • Isoflavones, version 2.1, novembre 2015
  • Proanthocyanidines, version 2.1, mars 2018

La calculatrice USDA Ground Beef est également accessible depuis la même page de recherche.

Commencez votre recherche ici.

Pour plus d'informations et de documentation sur la version actuelle de cette base de données, sélectionnez "Documentation et aide" dans la barre de navigation principale ci-dessus.

Les bases de données utilisées dans ce programme de recherche sont tenues à jour par le Laboratoire de données sur les nutriments du Centre de recherche en nutrition humaine de Beltsville. Le site Web a été élaboré conjointement par le USDA Nutrient Data Laboratory et le Centre d'information sur l'alimentation et la nutrition et la Division des systèmes d'information de la Bibliothèque nationale de l'agriculture.