Recette de frites de courgettes basses sans gluten

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Il y a beaucoup de légumes autres que les pommes de terre pour faire des frites. Découvrez comme il est facile de faire vos propres frites de courgettes faibles en glucides avec cette recette simple.

Photo de couverture de frites à faible teneur en glucides

Alors que je couvre de longues périodes de travail ce mois-ci, je n'ai pas autant de temps que je voudrais expérimenter dans la cuisine. Donc, j'ai demandé à quelques-uns de mes amis blogueurs à faible teneur en glucides de partager des recettes sur Low Carb Yum ce mois-ci.

La recette d'aujourd'hui vient de Georgina, à deux pas des glucides. Elle est également l'auteur d'un certain nombre de livres de recettes que vous pouvez acheter directement sur son site Web. Alors, assurez-vous de les vérifier! ~ Lisa

J'adore faire des frites à partir de légumes autres que les pommes de terre - j'ai essayé des frites de navet, des frites aux asperges et des frites de courgettes (que je trempais dans un oeuf à la coque!). J'ai aussi * aimé * le croquant et la saveur que la chapelure de porc donne à tout, alors pour cette recette, je l'ai changée de mon original et fait de ce revêtement une combinaison de couenne de porc et de parmesan.

Ces frites de courgettes à faible teneur en glucides sont tellement satisfaisantes - mon nouvel ami à faible teneur en glucides a été complètement époustouflé par ces frites, disant qu'elles sentaient comme des frites régulières et qu'elles avaient presque le goût de frites! Vous pourriez les servir comme collation, peut-être avec une trempette à la crème sure ou un ketchup à faible teneur en glucides, ou en accompagnement d'un steak ou d'un poisson grillé.

Préparer pour faire les frites de courgettes faibles en glucides

Préparez les courgettes en retirant chaque extrémité, puis en la coupant en deux. Coupez chacun le long du bord long, puis coupez ces morceaux en larges allumettes. Veillez à ce que chaque morceau ait au moins une partie de la peau attachée, car cela aide les frites à conserver leur forme.

Battre les œufs et la crème ensemble dans un bol et réserver. Vous utiliserez le mélange pour tremper les courgettes avant la panure.

Faire la peau de porc dans la chapelure en les fouettant dans un robot culinaire. J'ai essayé d'être paresseux dans le passé et de les frapper avec un attendrisseur de viande, mais les avoir bien, c'est beaucoup mieux pour cette recette! Ajouter le parmesan aux couennes de porc et fouetter à nouveau. Transférer le mélange dans un second bol.

Frites de courgettes faibles en glucides sur une grille

Tremper chaque bâton de courgette dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de couenne de porc. Une fois panés, placez les frites de courgettes faibles en glucides sur une grille de cuisson placée dans une plaque à pâtisserie. Répétez avec le reste des courgettes, puis faites-les rôtir dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes sur les bords.

Servir immédiatement et savourer cette délicieuse recette à faible teneur en glucides!


Recette de pommes frites à faible teneur en glucides

Image de recette avec frites de courgettes faibles en glucides

Frites de courgettes faibles en glucides

Frites de courgettes faibles en glucides - sans gluten

Il y a beaucoup de légumes autres que les pommes de terre pour faire des frites. Découvrez comme il est facile de faire vos propres frites de courgettes sans gluten avec cette recette simple.

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 portions
Calories 131 kcal
Auteur Lisa

Ingrédients

  • 2Zucchini de taille moyenneenviron. 430g
  • 2des œufs
  • 1tbscrème épaisse
  • 2,5ozcouennes de porcenviron. 1 tasse
  • 1/2Coupeparmesan râpé

Instructions

  1. Préchauffez le four à 400F.

  2. Couper les courgettes en allumettes, en veillant à ce que chaque bâton ait des pelures.

  3. Ajouter les oeufs et la crème dans un bol et bien mélanger.

  4. Placer les couennes de porc dans un robot culinaire et les transformer en chapelure. Ajouter le parmesan, traiter à nouveau, puis les placer dans un second bol.

  5. Tremper chaque morceau de courgette dans le mélange d'œufs, puis le mélange de couenne de porc, puis placer sur une grille sur une plaque à pâtisserie.

  6. Rôtir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient croustillants. Servir chaud

Apports nutritionnels

Frites de courgettes faibles en glucides - sans gluten

Quantité par portion (1 portion)

Calories 131Calories de la graisse 72

% Valeur quotidienne*

Matière grasse totale 8g12%

Graisse Saturée 2gdix%

Graisse polyinsaturée 1g

Gras monoinsaturés 2g

Cholestérol 104 mg35%

Sodium 117 mg5%

Potassium 320 mg9%

Glucides totaux 3g1%

Fibres alimentaires 1g4%

Sucres 3g

Protéine 11g22%

Vitamine A6%

Vitamine C16%

Calcium2%

Le fer4%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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Recette de frites de courgettes basses sans gluten

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Avez-vous déjà fait des frites de courgettes cuites au four croustillantes à faible teneur en glucides? Si vous n'avez pas ... oh mon dieu, vous devez le faire. Ils sont une alternative beaucoup plus saine lorsque vous avez envie de frites.

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Pourquoi faire des frites de courgettes au four?

Je suis peut-être un peu partial quant à mon enthousiasme pour ces frites de courgettes au parmesan, mais je suis sûr que c'est plus que le fait que j'ai manqué de «vraie nourriture» la semaine dernière. La raison en est que mon mari et moi venons de rentrer d'un merveilleux séjour à Punta Cana, en République dominicaine. C'était incroyable de se détendre! La nourriture était assez bonne, mais comme c'est généralement le cas dans un buffet principalement, il était extrêmement fade de rendre compte de divers palais.

Honnêtement, j'ai du mal à comprendre à quel point une nourriture si fade peut être une idée délicieuse pour n'importe qui, mais elle reste probablement du bon côté. Apparemment, "quelque peu comestible" pour tout le monde est ce qu'ils vont, même si cela signifie "ennuyeux" pour la plupart.

Pour la raison de la nourriture seule, j'avoue que j'étais un peu excité de revenir. Qui savait qu'on pouvait rater les bases même? Sérieusement, on dirait qu'ils ne mettent même pas de sel et de poivre sur quoi que ce soit. Inutile de dire que les saupoudrer sur la nourriture après la cuisson n’est même pas la même. Sans parler des autres épices.

Mon étagère à épices était un accueil agréable et chaleureux à la maison.

L'autre chose qui m'a manqué? Parmesan! Pour une raison quelconque, les seuls fromages qu'ils avaient étaient fade et molle. Qui veut ça? Je savais que je devais immédiatement incorporer un riche parmesan dans une nouvelle recette de frites de courgettes cuites au four.

Glucides dans les frites de courgettes

Je dois admettre que j'avais un autre motif pour faire des frites de courgettes au parmesan. J'avais envie de quelque chose qui ressemblait à de la malbouffe, mais j'étais toujours en bonne santé.

Même si je publie beaucoup de recettes, mes agrafes habituelles sont en fait de la viande, des légumes et des œufs très simples. Bien que je fasse des exceptions quand je suis dans un endroit spécial (comme Paris!), Sur la plupart des vacances, je commande le même genre de choses. Et puisqu'ils ne peuvent généralement pas faire des choses à faible teneur en glucides, je ne reçois pas de choses comme des frites.

Donc, quand nous sommes rentrés de notre voyage, je voulais faire des frites à faible teneur en glucides! La courgette était un moyen idéal de le faire.

Une courgette moyenne ne contient que 6 grammes de glucides au total et 4 grammes de glucides nets. Cela signifie qu'il était assez facile de faire ces frites de courgettes à faible teneur en glucides. Tout ce que j'avais à faire était d'utiliser une panure à faible teneur en glucides, ce qui était très facile à faire en utilisant du parmesan. La recette obtenue contient 3 grammes de glucides nets par portion.

Ne vous inquiétez pas, cependant. Même si ce sont des frites de courgettes faibles en glucides, elles ont un goût délicieux! Toute ma famille les a aimés, y compris ma fille de 11 mois.

Recette de frites de courgettes (frites de courgettes cuites au four, parmesan et à faible teneur en glucides) - Ces frites de courgettes sans gluten et à faible teneur en glucides sont enrobées de parmesan croustillant. Ils sont en bonne santé et faciles à fabriquer. Seulement 5 ingrédients!

La courgette au parmesan cuite a le meilleur revêtement croustillant

Comme je l'ai mentionné dans mon dernier post, je sais que le squash d'été n'est pas exactement de saison en ce moment. Mais, mon Costco local a encore un lot frais, donc j'en profite pendant que je peux. Je vais faire une recette simple de nouilles aux courgettes et ces frites de courgettes cuites encore et encore.

Pour la recette de frites de courgettes, j'ai eu la courgette extra croustillante en la panant dans du parmesan mélangé avec de la poudre d'ail et du poivre noir. Ensuite, le grill a terminé pour le rendre croustillant. C'est le meilleur type de revêtement que j'ai essayé jusqu'à présent!

Je dois dire que j'ai préparé des frites de courgettes faibles en glucides avec toutes sortes de panures, mais ce parmesan est mon préféré. Le revêtement devient très croustillant au four, ce qui est fantastique. Qui n'aimerait pas les frites de courgettes croustillantes? En outre, la saveur de parmesan est à tomber par terre.

Si ce n'était pas une raison suffisante pour faire cette recette de frites de courgettes, je ne peux pas y aller sans mentionner à quel point c'est incroyablement simple. Tu as juste besoin cinq Ingrédients! Vous pourriez même les avoir en main maintenant.

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Sauce trempette pour frites de courgettes au parmesan

Ma sauce trempette préférée pour ces frites de courgettes cuites à faible teneur en glucides est marinara biologique. Le parmesan et la sauce tomate sont une combinaison classique. Je ne peux pas me tromper avec ça. Je pense aussi qu'ils sont géniaux avec la moutarde de Dijon, mais c'est peut-être juste moi. Toute trempette fonctionne vraiment.

Tout va mieux avec la sauce trempette!

Cela dit, ces frites de courgettes au parmesan sont si bonnes que la sauce à trempette est totalement facultative. Le fromage et la poudre d'ail apportent tellement de saveur que rien d'autre n'est nécessaire. Mais si vous aimez une sauce plus crémeuse, je pense que celles-ci vont bien avec ma sauce trempette apéritive épicée ou avec la sauce céto ranch.

Comment aimez-vous vos frites de courgettes faibles en glucides? Plaine ou trempée dans une sauce? Faites le moi savoir!

Et si vous ne savez pas comment faire des frites de courgettes croustillantes, ne vous inquiétez pas. Il est si facile! Ici, je vais vous montrer ...
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Croustillantes frites de courgettes cuites au four - Low Carb avec du parmesan

Frites de courgettes croustillantes cuites au four avec seulement 5 INGRÉDIENTS! Tout le monde va adorer cette recette simple et saine de courgettes au parmesan à faible teneur en glucides.

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 portions
Calories 213 kcal

Ingrédients

Cliquez sur le texte souligné ci-dessous pour acheter des ingrédients!

Instructions

Plus de conseils sur cette recette dans le post ci-dessus!

  1. Préchauffez le four à 425 degrés F (218 degrés C). Tapisser et graisser légèrement une plaque à pâtisserie. (Le papier parchemin fonctionne le mieux, mais le papier peut être bien si vous le graisser très bien.)

  2. Coupez chaque courgette en deux sur la longueur 4 fois (pour faire huit longs bâtonnets de chaque courge). Couper ensuite les bâtonnets une fois en croix, en faisant 16 bâtonnets de chaque courge, environ 4 po (10 cm) de long et 1/2 po (1 cm) d'épaisseur. Si les bâtonnets de courgettes sont "mouillés", séchez-les avec des serviettes en papier.

  3. Préparez deux bols peu profonds, l'un avec l'oeuf battu et l'autre avec un mélange de parmesan râpé, de poudre d'ail et de poivre noir. Trempez chaque bâton de courge dans l'œuf, enlevez l'excès, puis pressez dans le mélange de parmesan et enduisez tous les côtés. (Utilisez une main pour l’œuf et l’autre pour le parmesan, pour éviter d’avoir trop d’oeuf dans le parmesan qui le rendra grumeleux.) Placez-le sur la plaque à pâtisserie préparée en une seule couche sans toucher.

  4. Cuire au four pendant environ 20 minutes, en retournant les frites et en faisant tourner la poêle à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

  5. Placer sous le gril pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient plus dorés et croustillants.

Notes de recette

Portion: 8 frites de courgettes au four d'environ 4 "de long chacune

Vidéo montrant comment faire des frites de courgettes au four:

NUTRITION INFORMATION PAR PORTION

L'information nutritionnelle est fournie à titre gracieux, provenant de la Base de données sur les aliments de l'USDA. Vous pouvez trouver des comptes de glucides individuels que nous utilisons dans la liste des aliments faibles en glucides et en céto. Le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Le nombre net de glucides exclut les alcools à la fois des fibres et des sucres, car ceux-ci n'affectent pas la glycémie chez la plupart des gens. Nous essayons d'être précis avec cette information, mais n'hésitez pas à faire vos propres calculs.

Calories: 213 | Graisse: 15g | Total des glucides: 4g | Carbs net: 3g | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Protéine: 21g

Pour en savoir plus sur le faible taux de glucides ou de céto, commencez ici: RÉGIME ALIMENTAIRE CARB & KETO: COMMENT DÉMARRER UN RÉGIME CARB!

Vous vous demandez options d'édulcorant faible teneur en glucides? Consultez le guide des édulcorants et tableau de conversion ici!

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Tous les textes et images © Copyright Maya Krampf pour Wholesome Yum.

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