Des poires

Des poires

Quoi de neuf et bénéfique sur les poires

  • Pour des raisons nutritionnelles, il est souvent conseillé de consommer les peaux de fruits. Cependant, il est moins fréquent que la recherche fournisse des preuves solides à l'appui de ces conseils. Des études récentes ont montré que la peau des poires contient au moins trois à quatre fois plus de phytonutriments phénoliques que la chair. Ces phytonutriments comprennent des flavonoïdes antioxydants, anti-inflammatoires et potentiellement des phytonutriments anticancéreux tels que les acides cinnamiques. La peau de la poire contient également environ la moitié des fibres alimentaires totales de la poire.
  • Dans des études récentes évaluant le risque de diabète de type 2 chez les femmes américaines, les poires ont acquis une reconnaissance très particulière. Les chercheurs savent maintenant que certains flavonoïdes présents dans les aliments peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline et que trois groupes de flavonoïdes (flavonols, flavan-3-ols et anthocyanes) ont un intérêt particulier dans ce domaine. Toutes les poires contiennent des flavonoïdes appartenant aux deux premiers groupes et les poires à la peau rouge contiennent également des anthocyanes. La consommation de ces groupes de flavonoïdes a été associée à une diminution du risque de diabète de type 2 chez les femmes et les hommes. Cependant, une nouvelle analyse de l'étude sur la santé des infirmières a montré que parmi tout les fruits et légumes analysés pour leur teneur en flavonoïdes, la combinaison de pommes / poires a montré la capacité la plus constante à réduire le risque de diabète de type 2. Nous pensons que cette reconnaissance spéciale accordée aux poires en tant que fruit pouvant aider à réduire le risque de diabète de type 2 chez les femmes sera probablement suivie par de futures études montrant ce même bénéfice pour les hommes.
  • Vous avez sans doute entendu quelqu'un dire que les jus de fruits nuageux contenant de la pulpe de fruits fournissent une meilleure nourriture que les jus de fruits clairs dont la pulpe a été retirée par filtration. Les scientifiques ont maintenant prouvé que cette déclaration était correcte en ce qui concerne le jus de poire. Avec leur pulpe enlevée, les jus de poires ont été déterminés à perdre jusqu'à 40% de leurs phytonutriments phénoliques totaux et à avoir une capacité antioxydante significativement réduite. Les jus de poire «nuageux» (appelés «jus à turbidité élevée») sont apparus comme le type de jus supérieur en termes de teneur en éléments nutritifs et de bénéfices antioxydants.

Poire fraîche
1,00 moyen
(178,00 grammes)

Calories: 101
GI: faible

NutrientDRI / DV



Ce tableau présente graphiquement le% DV que la portion de poires fournit pour chacun des nutriments dont il constitue une bonne, très bonne ou excellente source, selon notre système de classification des aliments. Des informations supplémentaires sur la quantité de ces nutriments fournie par les poires peuvent être trouvées dans le tableau du système de classification des aliments. Vous trouverez un lien vers le profil nutritionnel détaillé des poires, contenant des informations sur plus de 80 éléments nutritifs, sous le tableau du système d'évaluation des aliments.

Prestations de santé

Soutien antioxydant et anti-inflammatoire des poires

Bien que les poires ne constituent pas une source inhabituelle de nutriments antioxydants ou anti-inflammatoires classiques (par exemple, la vitamine E ou les acides gras oméga-3), la catégorie des phytonutriments est l'endroit où ce fruit excelle. Par exemple, dans l'étude longitudinale de Baltimore sur le vieillissement (1 638 participants, âge moyen compris entre 62 et 69 ans), la combinaison de pommes et de poires est la deuxième source de flavonols parmi tous les fruits et légumes. des poires. La consommation moyenne de flavonol dans l’étude était d’environ 14 milligrammes par jour, et une seule poire peut fournir à elle seule la moitié de cette quantité. La liste des phytonutriments présents dans les poires présente un intérêt particulier pour les chercheurs et la liste ci-dessous résume leurs conclusions concernant les principaux phytonutriments fournis par ce fruit.

Acides hydroxybenzoïques

  • l'acide chlorogénique
  • acide gentisique
  • acide syringique
  • acide vanillique

Acides hydroxycinnamiques

  • acide coumarique
  • acide férulique
  • Acide 5-caféoylquinique

Hydroxyquinones

Flavanols, également connus sous le nom de Flavan-3-ols

  • catéchine
  • épicatéchine

Flavonols

  • isorhamnetin
  • quercétine
  • kaempferol

Anthocyanes (dans les variétés à peau rouge, y compris Anjou rouge, Bartlett rouge, Comice, Seckel et Starkrimson)

Caroténoïdes

  • bêta-carotène
  • lutéine
  • zéaxanthine

On a montré que pratiquement tous ces phytonutriments nous procurent des bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires. En conséquence, la consommation de poires a maintenant été associée à une diminution du risque de plusieurs maladies chroniques courantes qui commencent par une inflammation chronique et un stress oxydatif excessif. Ces maladies comprennent les maladies cardiaques et le diabète de type 2.

Les poires pourraient diminuer le risque de diabète de type 2 et de maladie cardiaque

En tant que très bonne source de fibres alimentaires, on peut logiquement s'attendre à ce que les poires nous protègent contre le développement du diabète de type 2 (ou DM2, qui signifie «diabète sucré de type 2») et contre les maladies cardiaques. -constitué facteur dans la réduction de notre risque des deux maladies, et dans le cas des poires, cet avantage peut être encore plus prononcé en raison de la combinaison utile de fibres solubles et insolubles dans ce fruit. En plus de leur teneur en fibres, les poires ont d'autres moyens de nous protéger contre ces maladies: dans le cas du DM2, les scientifiques savent maintenant que les flavonols des poires (y compris l'isorhamnétine, la quercétine et le kaempférol), les flavan-3-ol (en particulier l'épicatéchine) Les variétés à peau rouge, notamment Red Anjou, Red Bartlett, Comice, Seckel et Starkrimson, contribuent toutes à améliorer la sensibilité à l'insuline (de plus en plus de recherches sont menées sur les mécanismes d'action dans ce domaine). yme NADPH oxydase.) Dans le cas des maladies cardiaques, des recherches récentes ont montré que les fibres de poire sont capables de se lier aux acides biliaires dans l'intestin, réduisant le pool d'acides biliaires et diminuant la synthèse du cholestérol. De plus, les phytonutriments contenus dans la poire peuvent jouer un rôle particulier dans ces interactions entre les acides et les fibres. La capacité des fibres de poire (et des autres fibres de fruits) à se lier aux acides biliaires a été comparée à celle de la cholestyramine, un médicament hypocholestérolémiant.(Parmi les fruits couramment consommés, seules les bananes et les ananas présentaient une capacité de liaison aux acides biliaires supérieure à 9% et 6%, respectivement.)

Les poires pourraient réduire le risque de cancer

Les avantages pour la santé de la fibre de poire s'étendent également au risque de cancer. Les fibres de poire peuvent se lier non seulement aux acides biliaires dans leur ensemble, mais aussi à un groupe spécial d’acides biliaires appelés acides biliaires secondaires. Des quantités excessives d'acides biliaires secondaires dans l'intestin peuvent augmenter notre risque de cancer colorectal (ainsi que d'autres problèmes intestinaux). En se liant aux acides biliaires secondaires, les fibres de poire peuvent aider à réduire leur concentration dans l'intestin et à réduire notre risque de développer un cancer. Dans le cas du cancer de l'estomac (cancer gastrique), il a également été démontré que la consommation de poires réduit le risque de cancer. Cependant, l'accent n'a pas été mis sur la fibre de poire, mais sur les phytonutriments de poire, en particulier les acides cinnamiques (y compris l'acide coumarique, l'acide férulique et l'acide 5-caféoylquinique). Dans une étude récente de Mexico, il a fallu environ 2 portions de fruits par jour et 4 portions de légumes par jour pour réduire le risque de cancer gastrique. Les poires et les mangues ont été parmi les aliments clés déterminés à fournir des acides cinnamiques dans l'étude.

Le cancer de l'œsophage (en particulier, le carcinome épidermoïde de l'œsophage ou ESCC) est un troisième type de cancer pour lequel l'apport en poire aide à réduire les risques. Dans une étude à très grande échelle menée par les Instituts nationaux de la santé et l’Association américaine des retraités (impliquant 490 802 participants), les poires se sont avérées être un aliment clé associé à un risque réduit de ESCC. Fait intéressant, de nombreux aliments appartenant à la rose (Rosaceae) ont également été trouvés à réduire le risque de ESCC, y compris les pommes, les prunes et les fraises.

Autres bienfaits pour la santé des poires

Il est assez courant d'entendre les profanes et les professionnels de la santé parler de la poire comme l'un des fruits les plus faciles à digérer. En fait, de nombreux praticiens recommandent que la poire soit l’un des premiers fruits envisagés au moment d’introduire un nourrisson dans ses premiers fruits en purée. Bien que nous n'ayons pas été en mesure de trouver des études humaines à grande échelle pour étayer ces affirmations sur la digestibilité, nous ne doutons pas que la digestion a été facilitée par de nombreuses personnes dans le contexte des poires et des autres fruits. Un facteur qui peut entrer en ligne de compte est la faible nature acide des poires, en particulier par rapport aux agrumes largement appréciés comme les citrons, les pamplemousses et les oranges.

Il est également devenu assez courant d'entendre les poires être décrites comme un aliment «hypoallergénique» (faible allergie). Les professionnels de la santé permettent souvent aux clients de continuer à manger des poires lorsqu'ils suivent un régime alimentaire peu allergique, et de nombreuses personnes déclarent avoir moins de symptômes liés aux allergies lors de la consommation de poires par rapport aux autres fruits. Bien sûr, aucun fruit n’est classé comme allergène majeur selon les centres américains de contrôle des maladies et leurs règles d’identification des aliments allergènes sur les étiquettes des produits. De plus, nous n’avons pas été en mesure de trouver des études de recherche à grande échelle pour étayer les allégations de faible allergie aux poires. Cependant, nous ne remettons pas en question le fait que beaucoup de personnes semblent faire beaucoup mieux lors de la consommation de poires par rapport aux autres fruits en termes de réponse allergique.

Il est fort possible que ces deux expériences - meilleure digestibilité et diminution de la réponse allergique - soient liées et que les recherches futures nous aideront à comprendre pourquoi les poires peuvent nous apporter des bienfaits pour la santé dans ces domaines.

La description

Les poires font partie de la famille des plantes roses (Rosaceae), qui, bien sûr, aux roses, contiennent une longue liste de fruits, notamment des pommes, des abricots, des cerises, des geais, des pommettes, des nèfles, des pêches, des prunes, des coings, des framboises, des fraises et des noix , amandes. Les nombreuses variétés de poires que l'on trouve couramment dans les épiceries américaines appartiennent toutes à la même catégorie appelée poire européenne (Pyrus communis). Ces poires ont généralement un corps arrondi qui se rétrécit en un cou de différentes longueurs.

Ils sont distincts (mais étroitement liés) des fruits que nous appelons communément "pomme poire". Les pommes aux poires sont complètement rondes, sans cou et, bien qu'elles nous rappellent les pommes en forme, leurs peaux nous font penser qu'elles sont des poires. Contrairement à la croyance populaire, les pommes poires ne sont pas un croisement entre les pommes et les poires. Les pommes poires appartiennent à une deuxième catégorie de poires, désignée sous le nom de poire asiatique. Sont inclus dans cette deuxième catégorie la poire chinoise, la poire japonaise et la poire coréenne (Pyrus pyrifolia) ainsi que la poire de Sibérie / Mandchourie (Pyrus ussuriensis). Lorsque ces catégories sont combinées, elles représentent plus de 3 000 variétés de poires appréciées dans le monde entier.

Les poires se trouvent dans une variété de couleurs, y compris de nombreuses nuances de vert, rouge, jaune / or et brun. Beaucoup de variétés ne changent pas de couleur à mesure qu'elles mûrissent, ce qui rend plus difficile la détermination de la maturité. (Pour en savoir plus sur la sélection des poires, veuillez consulter notre section Comment sélectionner et stocker.)

La liste ci-dessous décrit certaines des variétés de poires les plus appréciées:

  • Bartlett: mieux connu des variétés de poires aux États-Unis et le plus souvent la variété trouvée dans les boîtes. Les Bartletts sont jaunes / verts et mouchetés, parfois appelés Williams des poires
  • Bosc: poires à la cannelle à la peau brune avec un long cou conique au goût mielleux mais complexe
  • Comice: poires rondes et courtes avec une coloration verte et rouge, ou parfois presque complètement rouges avec une chair particulièrement douce et juteuse
  • Concorde: poires hautes, maigres et dorées / vertes avec une chair plus ferme et plus dense que beaucoup d'autres variétés
  • Forelle: rouge / vert et moucheté comme une truite, et donc le nom, qui signifie "truite" en allemand. Une poire de petite taille qui jaunit à maturité.
  • Anjou Vert: une poire largement disponible, compacte et à col court. Il ne change pas beaucoup de couleur pendant le mûrissement, vous devrez donc utiliser le test de tige décrit dans notre section Comment sélectionner et stocker.
  • Anjou Rouge: très semblable à son homologue vert, sauf un marron rougeâtre riche en couleur et plus en anthocyanes (qui est la principale raison de sa couleur rouge riche)
  • Red Bartlett: très semblable à son homologue jaune / vert, sauf avec une peau rouge vif, ils présentent parfois des bandes verticales légères, et comme l'Anjou rouge, ils sont riches en anthocyanes
  • Seckel: la plus petite des poires généralement consommées, généralement de couleur jaune / vert ou vert olive, et mélangée avec de larges taches de rouge
  • Starkrimson: couleur rouge cramoisi, plus étroit que Red Anjou, mais tout aussi riche en anthocyanes et surtout magnifique en salade

Histoire

Il y a un débat sur les origines exactes de la poire européenne, mais de nombreux experts pensent que les poires européennes (Pyrus communis) et les poires asiatiques (les deux Pyrus pyrifolia et Pyrus ussuriensis) évolué séparément et pendant la même période approximative de l'histoire (environ 1000 avant JC). Certaines espèces de poires sont également originaires de certaines régions d'Afrique.

À partir des années 1500, les colons d'Eurpoean ont commencé à apporter des poires en Amérique du Nord, où elles n'étaient apparemment ni indigènes ni appréciées avant cette date. Alors que les poires y étaient cultivées pendant cette période, les colons ont continué à importer la plupart des poires qu’ils consommaient d’Europe et surtout de France. Aujourd'hui, les poires cultivées en Europe sont devenues une très petite partie du régime alimentaire américain. Alors que les États-Unis continuent d’importer plus de 75 000 tonnes de poires chaque année, la grande majorité provient d’Argentine, du Chili, de Chine, de Corée du Sud et de Nouvelle-Zélande.

À l'échelle mondiale, la Chine est devenue le premier producteur mondial de poires. Sur les 21 millions de tonnes produites dans le monde, la Chine produit actuellement environ 15,5 millions de tonnes, soit près des trois quarts du total mondial. Sur les 5,5 millions de tonnes restants, 2,7 autres proviennent d'Europe, 1,1 d'Argentine et du Chili, 0,8 des États-Unis et de plus petites quantités de la Nouvelle-Zélande, de la Corée du Sud et d'autres pays.

Aux États - Unis, l 'État de Washington est de loin le plus grand producteur de poires, représentant environ la moitié de toutes les poires produites aux États - Unis. La Californie et l'Oregon suivent, avec une production commerciale importante à New York et en Pennsylvanie.

Comment sélectionner et stocker

Les poires étant très périssables une fois qu'elles sont mûres, les poires que vous trouverez au marché seront généralement non mûres et nécessiteront quelques jours de maturation. Rechercher des poires fermes, mais pas trop. Ils doivent avoir une peau lisse, sans bleus ni moisissures. La couleur des poires de bonne qualité peut ne pas être uniforme, car certaines peuvent présenter un rougissement lorsque des plaques tachetées de brun sont présentes sur la peau; c'est une caractéristique acceptable et reflète souvent une saveur plus intense. Évitez les poires perforées ou présentant des points noirs mous.

Bien entendu, il est possible que vous trouviez des poires mûres au marché. Lorsque vous essayez de déterminer si une poire est mûre, ne commencez pas par presser le fruit entier. Au lieu de cela, nous recommandons de presser doucement au sommet de la poire, près de sa tige. Si cet endroit cède à la pression, la poire est probablement parfaitement prête à manger. Si la chair est extrêmement molle, presque au point de devenir molle, la poire est trop mûre. Pour des raisons de sécurité alimentaire, nous recommandons que les poires trop mûres ne soient utilisées que dans des recettes cuites plutôt que consommées crues.

Chez WHFoods, nous encourageons l'achat d'aliments certifiés biologiques et les poires ne font pas exception. Des études de recherche répétées sur les aliments biologiques en tant que groupe montrent que la probabilité d'exposition à des contaminants tels que les pesticides et les métaux lourds peut être grandement réduite grâce à l'achat d'aliments certifiés biologiques, y compris les poires. Dans de nombreux cas, vous pourrez peut-être trouver un producteur biologique local qui vend des poires mais qui n'a pas demandé de certification biologique officielle par le biais du Département américain de l'agriculture (USDA) ou d'un organisme public. (La Californie, New York, l'Oregon, le Vermont et Washington sont des exemples d'états offrant des aliments biologiques certifiés par l'État.) Cependant, si vous faites vos courses dans un grand supermarché, votre source la plus fiable de poires afficher le logo biologique de l'USDA.

Comme avec tous les aliments les plus sains du monde, nous vous recommandons d'acheter des poires certifiées biologiques pour réduire votre risque d'exposition aux pesticides indésirables, aux contaminants des boues d'épuration et aux risques potentiels associés à l'irradiation ou au génie génétique. Heureusement, plus de 250 fermes certifiées biologiques aux États-Unis produisent maintenant plus de 20 000 tonnes de poires biologiques, et ces fruits délicieux sont donc plus faciles à trouver sous forme biologique.

Si vous ne consommez pas les poires immédiatement une fois qu'elles ont mûri, vous pouvez les placer au réfrigérateur où elles resteront fraîches pendant quelques jours. Si vous souhaitez accélérer le processus de maturation, placez-les dans un sac en papier, en les tournant de temps en temps et conservez-les à température ambiante. Le stockage des poires dans des sacs de plastique scellés ou des espaces restreints où ils sont trop proches les uns des autres doit être évité car leur exposition à l'oxygène est limitée et le gaz éthylénique qu'ils produisent naturellement augmente considérablement leur processus de maturation. . Les poires doivent également être conservées à l’écart des autres aliments à odeur forte, que ce soit sur le comptoir ou au réfrigérateur, car elles ont tendance à absorber les odeurs.

Conseils pour la préparation et la cuisson

Les poires fraîches sont délicieuses à consommer telles quelles après avoir lavé délicatement la peau en la faisant couler sous l’eau froide et en la tapotant.Étant donné que leur peau fournit environ la moitié des fibres alimentaires totales de la poire ainsi que ses phytonutriments antioxydants et anti-inflammatoires, il est préférable de ne pas peler les fruits, mais de manger toute la poire. Pour couper la poire en morceaux, vous pouvez utiliser un trognon de pomme, en découpant la base du fruit pour enlever le noyau, puis le découper dans les tailles et les formes souhaitées. Une fois coupées, les poires s'oxyderont rapidement et prendront une couleur brunâtre. Vous pouvez aider à prévenir cela en appliquant plusieurs gouttes de jus de citron, de citron vert ou d’orange sur la chair.

Comment apprécier

Quelques idées de service rapide

  • Combinez les poires avec les feuilles de moutarde, le cresson, les poireaux et les noix pour une délicieuse salade.
  • Servir les poires au chèvre ou au bleu pour un dessert délicieux.
  • Ajouter les poires hachées, le gingembre râpé et le miel à la bouillie de millet pour un petit-déjeuner sucré et piquant.
  • Noyau de poires et pocher dans du jus de pomme ou du vin.

Recettes WHFoods qui présentent des poires

Si vous souhaitez encore plus de recettes et de façons de préparer les poires de manière riche en nutriments, vous voudrez peut-être explorer le livre The World's Healthiest Foods.

Préoccupations individuelles

Entre 2008 et 2011, des préoccupations ont été soulevées aux États-Unis et au Canada concernant la contamination par l'arsenic de certains jus de poires de marque. Bien que nous n'ayons jamais vu de rapports officiels indiquant la source exacte de la contamination, il ne serait pas rare qu'un aliment comme le jus de poires - fabriqué à partir de poires importées de près d'une douzaine de pays à travers le monde - ramasse des métaux lourds indésirables des résidus (comme l'arsenic) provenant de la contamination des eaux souterraines, de la contamination du sol, de la fertilisation des boues d'épuration ou d'une combinaison de ces sources. La Food and Drug Association (FDA) et l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) ont rappelé les jus de poire contaminés et la FDA a également établi un niveau de préoccupation pour l'arsenic contenu dans les jus de fruits (y compris le jus de poire) de 23 parties par million (pour la consommation de longue durée de jus de poire). Les entreprises qui ont choisi volontairement de surveiller leur production de jus de poire ont ensuite pu utiliser cette norme comme ligne directrice. Ces événements sont l'une des raisons pour lesquelles nous encourageons la sélection de jus de poires biologiques (et de poires fraîches). La réglementation sur les aliments biologiques réduit considérablement les risques d'exposition aux métaux lourds, comme l'arsenic, non seulement dans le jus de poires et les poires, mais également dans tous les autres aliments.

Profil nutritionnel

Les poires sont une source concentrée de phytonutriments phénoliques, y compris les acides hydroxybenzoïques (acide chlorogénique, acide gentisique, acide syringique et acide vanillique); les acides hydroxycinnamiques (acide coumarique, acide férulique et acide 5-caféoylquinique); les hydroxyquinones (arbutine), les flavanols (catéchine, épicatéchine); les flavonols (isorhamnétine, quercétine, kaempférol); anthocyanes (dans les variétés à peau rouge, y compris Anjou rouge, Red Bartlett, Comice, Seckel et Starkrimson); et les caroténoïdes (bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine). Les poires sont une très bonne source de fibres alimentaires et une bonne source de cuivre, de vitamine C et de vitamine K.

Introduction au tableau du système d'évaluation des aliments

Afin de mieux vous aider à identifier les aliments qui contiennent une forte concentration de nutriments pour les calories qu'ils contiennent, nous avons créé un système de classification des aliments. Ce système nous permet de mettre en évidence les aliments particulièrement riches en nutriments particuliers. Le tableau suivant montre les nutriments pour lesquels cet aliment est soit une excellente, soit une bonne ou une bonne source (vous trouverez ci-dessous le tableau qui explique ces qualifications). Si un nutriment n'est pas répertorié dans le tableau, cela ne signifie pas nécessairement que l'aliment ne le contient pas. Cela signifie simplement que l'élément nutritif n'est pas fourni en quantité ou concentration suffisante pour répondre à nos critères d'évaluation. (Pour voir le profil nutritionnel approfondi de cette nourriture qui comprend des valeurs pour des douzaines de nutriments - pas seulement ceux qui sont jugés excellents, très bons ou bons - veuillez utiliser le lien ci-dessous le tableau.) Pour lire ce tableau avec précision, vous aurez besoin de jeter un coup d'œil dans le coin supérieur gauche où vous trouverez le nom de la nourriture et la taille de la portion que nous avons utilisée pour calculer la composition nutritive de la nourriture. Cette portion vous indiquera la quantité de nourriture que vous devez manger pour obtenir la quantité de nutriments trouvée dans le tableau. Maintenant, revenons au tableau lui-même, vous pouvez regarder à côté du nom du nutriment pour trouver la quantité d'éléments nutritifs qu'il offre, le pourcentage de la valeur quotidienne (DV%) que cette quantité représente, la densité nutritive que nous avons calculée pour cet aliment et nutriment et la note que nous avons établie dans notre système de notation. Pour la plupart de nos valeurs nutritionnelles, nous avons adopté les normes gouvernementales relatives à l'étiquetage des aliments qui se trouvent dans les "Valeurs de référence pour l'étiquetage nutritionnel" de la US Food and Drug Administration. Lire plus d'informations générales et les détails de notre système de notation.

Poire fraîche
1,00 moyen
178,00 grammes

Calories: 101
GI: faible
Nutritif Montant DRI / DV
(%)
Nutritif
Densité
Le plus sain du monde
Classement des aliments
fibre 5,52 g 20 3.5 très bon
cuivre 0,15 mg 17 3.0 bien
vitamine C 7,65 mg 10 1.8 bien
vitamine K 7.83 mcg 9 1.5 bien
Le plus sain du monde
Classement des aliments
Règle
excellent DRI / DV> = 75% OU
Densité> = 7,6 et DRI / DV> = 10%
très bon DRI / DV> = 50% OU
Densité> = 3,4 ET DRI / DV> = 5%
bien DRI / DV> = 25% OU
Densité> = 1,5 ET DRI / DV> = 2,5%

Profil nutritionnel en profondeur

En plus des nutriments mis en évidence dans notre tableau d'évaluation, voici un profil nutritionnel détaillé des poires.Ce profil comprend des informations sur une gamme complète de nutriments, notamment les glucides, le sucre, les fibres solubles et insolubles, le sodium, les vitamines, les minéraux, les acides gras, les acides aminés et bien plus.
Poire fraîche
(Note: "-" indique des données indisponibles)
1,00 moyen
(178.00 g)
GI: faible
MACRONUTRIMENTS ET CALORIES DE BASE
nutritif montant DRI / DV
(%)
Protéine 0,64 g 1
Les glucides 27,11 g 12
Fat - total 0,25 g 0
Fibre alimentaire 5,52 g 20
Calories 101.46 6
MACRONUTRIENT ET DETAIL DE CALORIES
nutritif montant DRI / DV
(%)
Glucides
Amidon -- g
Total des sucres 17,35 g
Des monosaccharides 16.06 g
Fructose 11,43 g
Glucose 4,63 g
Galactose 0,00 g
Disaccharides 1,26 g
Lactose 0,00 g
Maltose 0,00 g
Saccharose 1,26 g
Fibre Soluble 1,15 g
Fibre insoluble 4,37 g
Autres glucides 4,24 g
Graisse:
Graisse monoinsaturée 0,10 g
Graisse polyinsaturée 0,12 g
Gras saturé 0,03 g
Gras trans 0,00 g
Calories provenant des lipides 2.24
Calories de gras saturés 0.25
Calories provenant des gras trans 0.00
Cholestérol 0,00 mg
Eau 149.45 g
MICRONUTRIENTS
nutritif montant DRI / DV
(%)
Vitamines
Vitamines solubles dans l'eau
B-Complex Vitamines
Vitamine B1 0,02 mg 2
Vitamine B2 0,05 mg 4
Vitamine B3 0,29 mg 2
Vitamine B3 (équivalents de niacine) 0,35 mg
Vitamine B6 0,05 mg 3
Vitamine B12 0,00 mcg 0
Biotine 0,36 mcg 1
Choline 9,08 mg 2
Folate 12,46 mcg 3
Folate (DFE) 12,46 mcg
Folate (nourriture) 12,46 mcg
Acide pantothénique 0,09 mg 2
Vitamine C 7,65 mg 10
Vitamines liposolubles
Vitamine A (rétinoïdes et caroténoïdes)
4.6
Note utilisateur: 38
5
10
4
4
3
2
2
3
1
0