Que manger et pourquoi: Nina Planck, Nina Teicholz: 9781596913424: Amazon.com: Livres

"Le concept puissant de Nina Planck," la vraie nourriture ", a changé notre façon de penser à ce que nous mangeons. Maintenant, Nina se tourne vers les besoins nutritionnels de l'être humain en développement. Aujourd'hui, on peut dire que «l'écologie de la matrice» est l'aspect le plus vital de l'écologie humaine. En termes de santé publique, rien n'est plus important que la santé et le bien-être des femmes enceintes. C'est pourquoi aucune tâche n'est plus importante que d'étudier les facteurs - en particulier les facteurs nutritionnels - qui influencent la croissance et le développement d'un bébé. "-Dr. Michel Odent, auteur de The Farmer and the Obstetrician

«L'histoire personnelle de Nina Planck avec son bébé Julian, de la préconception à la première tomate dans leur propre petite ferme, fait une lecture fascinante. Sa non-sens, sa voix qui dit «ça craint» résonne à travers les euphémismes et les euphémismes comme une bouffée de cheddar aigu pour quiconque veut la vraie drogue. Sa distinction fondamentale entre les aliments réels et faux fait lecture indispensable non seulement pour les mères avec bébés, mais pour nous tous qui veulent bien vivre et bien manger. "-Betty Fussell, auteur de L'histoire du maïs, Raising steaks et My Kitchen Wars

"Le véritable concept alimentaire de Nina est essentiel pour les nouveaux parents et ses conseils sur l'introduction de solides sont la meilleure option sans fioritures et d'élimination du pouvoir que j'ai lue depuis des années."Erica Lyon, auteur du Gros livre de naissance et fondateur de Realbirth

"Comment ne pas être intéressé par le livre de Nina Planck?" -Jesse Kornbluth, HeadButler.com

"[Planck] est un croisement entre Alice Waters et Martha Stewart." -Washington Post

"La science rattrape enfin ce que nos grand-mères savaient depuis longtemps: les aliments traditionnels, et même les graisses, sont réellement bons pour la santé et beaucoup plus sains que les créations de la technologie alimentaire. S'appuyant sur les dernières recherches et la plus ancienne sagesse populaire, Vraie nourriture offre une défense convaincante et vivifiante des œufs, du beurre, de la viande et même du saindoux (!), ainsi qu'une critique puissante d'une industrie alimentaire visant à remplacer ces produits par ses simulacres hautement transformés et parfois mortels. Nina Planck a écrit un livre précieux et révélateur. "-Michael Pollan, auteur du Dilemme des Omnivores

"Planck a écrit un livre important, et son timing peut être parfait. Avec de la chance, Vraie nourriture résonnera avec les Américains (si longtemps privés de régimes à faible teneur en matières grasses) et amènera Weston Price à un public beaucoup plus vaste qu'il n'aurait jamais pu l'imaginer. "Los Angeles Times Critique de livre

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