Nourriture à ne pas manger avec pré-diabète

Le prédiabète, également connu sous le nom de tolérance réduite au glucose, est une affection caractérisée par des sucres sanguins supérieurs à la normale qui ne répondent pas aux critères de diagnostic du diabète de type 2. Pour réduire le risque de développer le diabète de type 2, le syndrome métabolique, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, les personnes atteintes de prédiabète sont invitées à perdre du poids, à faire de l'exercice et à choisir des substituts plus sains pour certains types d'aliments.

Les huiles partiellement hydrogénées sont une source de gras trans. Selon un article de chercheurs de la Harvard School of Public Health, la consommation de gras trans entraîne un dysfonctionnement métabolique en augmentant le bon cholestérol, en déclenchant l’inflammation, en endommageant la paroi des vaisseaux sanguins et en augmentant la résistance à l’insuline. La résistance à l'insuline est une caractéristique courante du prédiabète. comme le foie, les muscles et les cellules adipeuses perdent leur sensibilité à l'insuline, la glycémie augmente. La FDA permet aux fabricants de réclamer zéro gras trans lorsqu'une portion d'un demi-gramme ou moins de gras trans est contenue dans une portion. Par conséquent, une grande partie de ces aliments peut contenir des gras trans importants. Le procédé d'hydrogénation des huiles végétales durcit les graisses et leur confère une longue durée de conservation. On peut trouver des huiles partiellement hydrogénées dans les gâteaux emballés dans le commerce, les biscuits, les croustilles, les craquelins, les tartes, les vinaigrettes, la margarine, les glaçages et le pop-corn à micro-ondes. Les aliments frits tels que les frites et les beignets contiennent généralement des acides gras trans.

Tranches de pain blanc dans une assiette. Tranches de pain blanc dans une assiette. Crédit photo: Image Source Blanc / Source de l'image / Getty Images

La taille des portions et les fibres sont importantes pour la perte de poids et la régulation de la glycémie. Les glucides complexes raffinés sont les amidons et les sucres pauvres en fibres, qui créent des pics rapides de sucre dans le sang. De telles fluctuations peuvent provoquer de l'irritabilité et une augmentation de la faim. Ces aliments doivent être consommés rarement. Le Joslin Diabetes Center suggère que, lorsque de petites portions de glucides complexes sont ajoutées au régime, elles doivent être suivies d'une marche rapide car l'exercice aide le corps à utiliser l'insuline pour abaisser le taux de sucre dans le sang. De meilleurs choix sont des aliments riches en fibres qui se métabolisent lentement et créent un sentiment de plénitude. Le riz brun est un meilleur choix que le riz blanc. Le grain entier est un meilleur choix que le pain blanc. D'autres légumes-racines, tels que les panais, peuvent remplacer les pommes de terre. Les fruits frais, qui contiennent des antioxydants protecteurs, des vitamines et des minéraux, peuvent être consommés à la place des bonbons.

Un verre de lait entier Un verre de lait entier Crédit photo: Chris Warren / iStock / Getty Images

Les graisses saturées élèvent le mauvais cholestérol, le type qui obstrue les artères. Les viandes grasses et les produits laitiers entiers sont également riches en calories. Les meilleurs choix comprennent les viandes maigres, la volaille, le poisson et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, car ils constituent une bonne source de protéines qui se métabolisent lentement et aident à réguler la glycémie. Des gras oméga-3 sains, présents dans les poissons, les graines de lin, la spiruline, les graines de chia et les noix de Grenoble, augmentent le taux de cholestérol, celui qui élimine les graisses. Les chercheurs en santé publique au Kenya ont comparé le risque de diabète de type 2 chez 300 adultes de deux communautés rurales africaines, les Luo et les Kypsigis. Les Luo avaient des apports alimentaires plus élevés en acides gras oméga-3, provenant principalement des poissons, ce qui correspondait à des niveaux plus faibles de tolérance au glucose. L'étude a été publiée dans le "East African Medical Journal" de juin 2009.

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