Qu'est-ce qu'une liste d'aliments faite avec Olestra?

Il existe deux marques populaires utilisant olestra dans leurs croustilles: Lay's et Pringles. Parmi les ingrédients de Lay's, citons le BBQ Masterpiece Lay KC Light, le Nacho Light Doritos, le Ruffles Light Original, le Cheddar et la Crème Aigre Volants et le Tostitos Light Restaurant. Les croustilles de Pringles faites avec olestra incluent Pringles de Bar-B-Q sans graisse et Crème sure sans graisse et Pringles d'oignon.

Olestra a été découverte accidentellement en 1968 par F. Mattson et R. Volpenhein, chercheurs de Procter & Gamble. En 1996, Olestra a été approuvé par la Food and Drug Administration pour remplacer les graisses et les huiles dans des collations prêtes-à-manger préemballées. Il a été initialement utilisé dans les chips de pommes de terre sous la marque WOW par Frito Lay. La FDA a affirmé que l'olestra "répond à la norme de sécurité pour les additifs alimentaires, une certitude raisonnable de ne pas nuire."

À la fin des années 1990, Olestra a perdu sa popularité en raison d’effets secondaires tels que la diarrhée, les crampes et les gaz. Il a également été déterminé que la consommation de cette matière grasse synthétique peut empêcher le corps d'absorber des vitamines provenant de caroténoïdes sains présents dans les fruits et légumes. Indépendamment des avertissements d'effets secondaires, les produits contenant l'olestra peuvent toujours être achetés dans les épiceries.

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