Chaudrée de Maïs Doux - Recettes - @slimmingworld

Une soupe délicieusement crémeuse avec du maïs et un soupçon de piment et de ciboulette

Ingrédients

  • 1 gros oignon haché
  • 1 petit poireau haché
  • 3 gousses d'ail épluchées
  • 3 x 198g de canettes de maïs sucré dans de l'eau, égoutté
  • 1 pomme de terre moyenne, pelée et hachée
  • 1,2 litre de bouillon de légumes
  • 1 / 2-1 piment rouge, épépiné et haché finement
  • 50g de yaourt grec naturel sans gras
  • 10g de ciboulette fraîche, hachée finement
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Jus de citron vert au goût

méthode

  1. Mettre l'oignon dans une grande casserole avec le poireau, la pomme de terre, l'ail, 350 g de maïs et le bouillon.
  2. Porter à ébullition à feu vif puis réduire le feu à doux et laisser mijoter 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit très molle.
  3. Laisser refroidir un peu puis verser dans un robot culinaire ou un liquorisateur et fouetter jusqu'à consistance lisse (il est préférable de le faire par lots).
  4. Remettre la soupe dans la casserole, remuer à travers le piment et le reste du maïs et laisser mijoter pendant deux minutes.
  5. Retirer du feu, laisser refroidir un peu puis remuer à travers le yaourt et la ciboulette.
  6. Assaisonner au goût, ajouter le jus de citron vert au goût et servir chaud.
4.3
Note utilisateur: 38
5
14
4
3
3
3
2
1
1
0