10 Choses que Je Voudrais Savais Avant que Je Suis Vegan

Comment les végétaliens peuvent-ils le faire?

Même après que je suis devenu végétarien, j'ai retourné cette question encore et encore dans mon esprit. Je savais que je voulais arrêter de manger des produits animaux, mais je ne pouvais pas imaginer le faire fonctionner. J'avais même essayé un régime végétalien pendant un mois, seulement pour apprendre dans le processus que je n'étais pas prêt.

L'engagement de dire officiellement «je suis végétalien» a été une décision que j'ai longuement débattue, mais il a fallu deux ans avant que je ne coupe complètement les œufs, le lait, le beurre et le fromage. finalement, il n'y avait pas de doute.

Deux ans et demi plus tard, maintenant que ce mode de vie autrefois extrême me semble familier, j'ai juste assez de recul pour souhaiter que je puisse revenir et donner quelques conseils à mon auto pré-végétalien (ou à quelqu'un d'autre dans mes souliers).

Donc, chaque fois qu'ils nous donnent les machines à voyager dans le temps et les jetpacks, et que j'ai l'occasion de parler à ce type, voici comment je vais l'aider à préparer:

1. Les blagues ne s'arrêteront jamais.

Alors, s'habituer à eux et comprendre qu'ils n'indiquent pas nécessairement un manque de respect.

La ligne préférée de mon père, quand il essaie un peu de notre nourriture: "Ce serait génial avec des boulettes de viande!" C'est une blague, bien sûr, et le fait qu'il le dit si souvent lui-même est devenu une blague.

Mais à peu près toutes les réunions familiales ou amicales suscitent une blague de la part de quelqu'un qui doit penser qu'il est le premier à le faire. «Tu veux que je te mette un steak sur la grille? Oh, c'est vrai ... ha ha ha!

Un oncle m'a une fois présenté un morceau de laitue iceberg sur une assiette et a annoncé, pour que tout le monde l'entende, "Hey Matt, regarde, Dîner!" En fait, j'ai souri à celui-là.

Habituez-vous aux blagues. Riez-les, ou profitez-en pour expliquer à quel point vos choix alimentaires sont importants pour vous. Dépend de vous.

2. Abandonner le fromage n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît.

Je ne dis pas que perdre le fromage est facile. La vie sans fromage demande quelques ajustements, surtout si vous en faites une partie essentielle des quelques plats végétariens que vous pouvez commander dans des restaurants «normaux».

Je pensais que le fromage me manquerait en apéritif, avec un verre de vin ou une bière. Mais il n'a pas fallu longtemps pour découvrir que lorsque j'ai remplacé le fromage avec des noix ou des craquelins, ces aliments étaient tout aussi satisfaisants pour leur salinité entre les gorgées, et je me sentais beaucoup mieux dix minutes plus tard.

Je pensais que le fromage me manquerait sur la pizza. J'ai rapidement constaté que la pizza sans fromage n'était pas aussi bonne que la vraie, mais elle a fait son travail, et au fil du temps, j'ai fini par tolérer (et même aimer) Daiya. Maintenant, la pizza végétalienne est juste une pizza dans mon esprit, et je n'ai rien perdu.

Comme il s'est avéré que la clé pour abandonner ce dernier morceau de fromage - auquel je me suis accroché pendant des mois - était simplement de décider de le faire.

3. Être végétalien ne doit pas être plus cher, mais il le sera.

Si vous faites le calcul, il n’ya aucune raison de manger plus végétarien ou végétalien que de manger de la viande.

À trois, cinq ou huit dollars la livre, la viande est l’un des articles les plus chers que vous achèterez à l’épicerie. Donc, si vous le remplacez, par exemple, avec des haricots qui coûtent un dollar par livre, vous accumulerez des pièces sérieuses.

Et pourtant, je passe maintenant une fois et demie ou deux fois plus que lors des courses d'épicerie. Pourquoi? Parce que le fait d'être végétalien m'a conduit sur la route ultra-santé-foodie. Je fais des achats dans les marchés et les coopératives des agriculteurs et chez Whole Foods plus que je ne l'ai jamais fait avant d'être végétalien et je paie un supplément pour les produits biologiques. Aller végétalien m'a amené à en apprendre plus sur la nourriture, au point que j'ai peur ne pas être hyper sélectif et sceptique quant à ce que j'achète.

Je suis sûr que vous avez entendu l'adage maintenant: "Payez maintenant, ou payez plus tard." L'argent que nous dépensons pour les aliments les plus sains possible est un investissement dans notre santé future qui portera ses fruits.

4. La plupart de vos repas seront des plats uniques.

Croyez-le ou non, cela a été la partie la plus difficile pour moi - j'ai perdu beaucoup d'intérêt à cuisiner quand j'ai coupé de la viande et puis des produits laitiers hors de mon alimentation. (Je me rends compte que je suis en minorité quand je dis cela; la plupart des chefs végétaliens à qui j'ai parlé n'ont pas découvert leur passion pour la nourriture jusqu'à ils sont devenus végétaliens.)

Voici ce qui s'est passé:

Tout d'abord, la nourriture végétalienne a nécessité un peu plus de travail pour se préparer. Deuxièmement, sans viande ni fromage pour fournir beaucoup de protéines et de matières grasses sans glucides, il n’était pas nécessaire de l’équilibrer avec un plat d'accompagnement riche en glucides pour que ce coureur puisse continuer.

Alors, au lieu de faire deux ou trois plats différents pour le dîner, je me suis tourné vers les plats d'un plat: pâtes, sautés, salades gigantesques, smoothies, et un grain, un vert et un haricot tout en un pot.

C'était une question de praticité et de simplicité, qui, bien que moins «gastronomique», correspondait parfaitement à d'autres changements de mon mode de vie, précipités par mon changement de régime.

5. Vous aurez un impact sur beaucoup plus de personnes que vous ne le pensez.

Je ne m'attendais pas à ce que mes amis et ma famille changent à la suite de ma décision. Je n'ai pas entrepris de changer qui que ce soit.

Mais, à part ce blog, une demi-douzaine d’amis au moins me disent avec enthousiasme qu’ils mangent moins de viande maintenant. Certains sont devenus pescétariens, végétariens et même végétaliens.

Les gens remarquent, même lorsque votre approche de l'influence est de la forme "tranquille".

Alors...

6. Préparez-vous à un sentiment de responsabilité et à l'obligation de vous maintenir à un niveau plus élevé qu'auparavant.

Il existe un stéréotype selon lequel les végétaliens sont maigres et faibles. Et c'est mérité, parce que tant de végétaliens ont toujours été exactement cela.

À mesure que le mouvement de remise en forme à base de plantes se développe, cela commence à changer. Mais gardez à l'esprit que même si toi sont conscients de ce changement parce que vous y êtes si étroitement mêlé, la plupart des gens n'ont aucune idée à ce sujet. Pour eux, les végétaliens sont toujours maigres et faibles, par nécessité.

Bien sûr, vous avez le choix entre jouer avec ce stéréotype ou faire de vous un contre-exemple. Pour moi, ce fut le dernier.

Le rappel que je suis un ambassadeur (comme tous les végétaliens le sont, sciemment ou non) a été une grande partie de ma motivation à rester en forme, à aller au-delà des accomplissements ultrarapides et à faire au moins un petit effort de muscle, même en courant et mon type de corps le rend difficile.

Le besoin d’être un exemple va bien sûr au-delà de la forme physique. Par exemple, j’essaie d’être à l’opposé du véganisme stéréotypé de la «prédication». Beaucoup de végétaliens trouvent leur identité dans la prédication, ce qui est cool, mais ce n'est pas pour moi.

7. Peu importe combien vous essayez de ne pas en faire une grosse affaire, ça va être un gros problème.

Je n'ai pas rencontré de végétaliens plus décontractés que ma femme et moi. Nous n'essayons pas d'amener les gens à devenir végétaliens, nous sommes d'accord quand les gens nous disent qu'ils mangent plus d'aliments entiers même quand leur régime est plus pâle que végétalien, et aucun d'entre nous n'est le genre qui aime débattre de la façon dont quelqu'un "devrait manger.

Et pourtant, même avec une attitude si détendue et une évitement de tout ce qui pourrait être considéré comme insistant, j'estime qu'après avoir été végétalien, nous avons commencé à manger avec la famille et les amis environ deux fois moins, peut-être même moins.

Être végétalien est un gros problème, que vous le fassiez ou non. Certaines personnes penseront que vous les jugerez et n'oserez pas essayer de préparer un repas pour vous, même si ce n'est que parce qu'elles ont peur de faire un mauvais travail. D'autres ne veulent tout simplement pas faire l'effort, et c'est tout à fait compréhensible. Et bien qu'il n'y ait aucune raison que nous ne puissions pas inviter ces mêmes personnes à notre place aussi souvent qu'avant, je peux voir comment un dîner végétalien ne serait pas attrayant pour les mangeurs moins aventureux, et par conséquent je pense que je prolonge un peu l'invitation moins souvent qu'avant (note pour moi-même: j'ai besoin de travailler là-dessus).

8. Vous serez agréablement surpris de savoir qui sont vos plus grands supporters.

Le revers de la médaille de manger moins de repas avec les amis et la famille dans son ensemble est qu'il deviendra délicieusement évident qui pense qu'il est vraiment génial que vous mangez de cette façon, qui va faire tout son possible pour s'assurer que vous avez quelque chose à manger à tout événement qu'ils organisent, et qui sera impatient d'essayer votre nourriture et de vous poser des questions intelligentes sur la façon dont vous mangez.

Cela a signifié une tonne pour moi. C'est une qualité nouvelle et merveilleuse que vous découvrirez chez des personnes que vous connaissez déjà bien et que vous aimez - et quand quelqu'un vous traite de cette manière, vous vous sentez reconnu, respecté et aimé en retour.

9. Parfois, on se sent seul, mais vous n'êtes pas seul.

Je n'ai jamais eu un fort désir de "tricher" pour le plaisir. Plus souvent ce désir a été enraciné dans la commodité ou ne pas vouloir faire une scène, et de petites indemnités dans ces situations sont quelque chose que j'ai récemment décidé de prendre plus au sérieux et de s'abstenir complètement.

Mais au cours des deux dernières années, il y a eu quelques points où j'ai eu l'impression d'être seul dans la manière dont j'ai choisi de manger, et ces moments étaient plus difficiles que tout désir fugace de plaisir gustatif ou de commodité.

J'ai traversé ces moments en me rappelant que je ne suis pas tout seul. Grâce aux connexions que la technologie nous offre, il existe une communauté énorme et solidaire qui vous fera sentir en extase devant vos choix, quels qu'ils soient. Il suffit de rechercher ces personnes - et parfois, vous n'avez même pas à le faire. (Vous connaissez la blague sur la façon de trouver le vegan au dîner, non?)

À long terme, c'est ce lien avec des personnes de mentalités similaires, en personne mais surtout en ligne, qui a rendu les moments de doute de plus en plus rares.

10. Vous n'avez pas à devenir plus bizarre quand vous devenez végétalien, mais vous le ferez.

La partie amusante Être végétalien a changé tellement d'autres choses à mon sujet, m'encourageant à explorer mon unicité et me poussant vers et au-delà des limites de ce qui est considéré comme courant ... d'abandonner le micro-ondes pour mettre du brocoli dans des smoothies.

Il n'y a aucune raison pour que je devienne végétalien avant d'embrasser l'étrangeté. Et il n'y a pas de raison que le choix de devenir végétalien soit le choix de devenir bizarre (en dehors de votre régime). Mais pour moi, c'est comme ça que ça a fonctionné.

Et je l'aime comme ça.

Yay? Non?

J'ai appris - surtout en bloguant sur mon parcours - qu'à bien des égards, je ne suis pas le végétalien typique. Je m'attends donc à ce qu'il y ait beaucoup d'accord et de désaccord avec ce poste, et j'ai hâte de l'entendre. Laissez-moi savoir ce que vous pensez!

Visitez le site Web de Matt nomeatathlete.com pour plus d'articles comme celui-ci.

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