Recettes santé Thanksgiving

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Recettes santé Thanksgiving

Poitrine de dinde rôtie aux herbes

La dinde est une protéine maigre et les calories ne deviendront pas incontrôlables si vous choisissez une recette savoureuse cuite au four, comme l'oiseau classique rôti aux herbes d'Ina.

Obtenez la recette: poitrine de dinde rôtie aux herbes

Soupe à la courge Butternut

La courge musquée vous donne toute la richesse que vous voulez à votre table de Thanksgiving - vos invités ne devineront jamais que cette soupe n'est pas faite avec de la crème.

Obtenez la recette: Soupe à la courge musquée

Salade de légumes rasés

Obtenez la recette: Salade de légumes rasés

choux de Bruxelles avec du bacon

Le bacon salé et croustillant rend tout meilleur, en particulier ces choux de Bruxelles servis chauds comme plat d'accompagnement.

Obtenez la recette: Choux de Bruxelles au bacon

Patates douces rôties au miel et à la cannelle

Il suffit d'un filet de miel pour que ces patates douces rôties atteignent la perfection ambrosiale.

Obtenez la recette: Patates douces rôties au miel et à la cannelle

Œufs diaboliques

Ces petits démons sont composés de purée de tofu, et ils utilisent du raifort, de la sauce piquante, de la moutarde de Dijon et de la ciboulette.

Obtenez la recette: oeufs diaboliques

carottes sautees

Ina fait un plat de 15 minutes qui saura plaire. Les carottes douces vont parfaitement avec un peu de beurre et de l'aneth frais haché.

Obtenez la recette: carottes sautées

Rouleaux de printemps à la dinde

Après un gros repas lourd, les rouleaux de printemps de Ree Drummond ne sont que le ticket. Les nouilles Cellophane sont vraiment légères, ce qui en fait le parfait emballage pour les restes de dinde.

Obtenez la recette: rouleaux de printemps à la dinde

Roulade de dinde avec sauce au cidre et à la pomme

Un oiseau entier est-il trop gros pour votre foule? Essayez plutôt une roulade de dinde plus petite.

Obtenez la recette: Roulade de dinde avec sauce au cidre et à la pomme

Courge musquée farcie au riz sauvage végétalien

Cet impressionnant plat d'automne peut être servi comme plat principal pour les mangeurs végétaliens et végétariens ou peut être apprécié par tout le monde à la table comme plat d'accompagnement. La petite quantité de poudre de curry donne à la courge une chaleur et une profondeur agréables.

Obtenez la recette: Courge butternut farcie au riz sauvage végétalien

Farce aux herbes et aux pommes

Avant de prendre le pain blanc, optez pour du pain de blé entier pour une farce bien arrondie d'Ina Garten.

Obtenez la recette: farce aux herbes et aux pommes

Soupe à la courge Butternut

Un peu de sauge et de vinaigre balsamique va un long chemin dans cette recette, ajoutant une grande profondeur de saveur à une simple soupe d'automne qui ne nécessite pas de crème.

Obtenez la recette: Soupe à la courge musquée

Farce végétalienne

Obtenez la recette: Farce végétalienne

Soupe à la dinde du lendemain

Une fois le festin terminé, retournez les restes de dinde dans une casserole de soupe à la dinde chargée de légumes.

Obtenez la recette: Soupe à la dinde avec purée de pommes de terre

Chips de pomme

Une pomme par jour éloigne le médecin, non? Même avec toute sa décadence, ce croustillant est toujours un régal.

Obtenez la recette: Apple Crisp

Pommes de terre rôties, carottes, panais et choux de Bruxelles de Giada

Ne peut pas décider sur un légume? Rôtissez-les tous avec une touche d'assaisonnement à l'italienne, comme Giada, pour un mélange coloré et irrésistible.

Obtenez la recette: Pommes de terre rôties, carottes, panais et choux de Bruxelles

Casserole aux haricots verts et échalotes croustillantes

Sautez la soupe dans une boîte dans ce plat d'accompagnement typique de Thanksgiving et préparez plutôt une sauce crémeuse à base de lait faible en gras.

Obtenez la recette: Casserole aux haricots verts et échalotes croustillantes

Casserole de patates douces et pacanes d'Ellie

Cette casserole est tout ce que vous voulez dans un plat de vacances: c'est satisfaisant, mais ne vous laissera pas en peluche. Fouetter les patates douces avec un œuf pour les rendre crémeuses sans beurre, puis garnir de noix de pécan pour un croquant décadent mais sain.

Obtenez la recette: Casserole de patates douces et de pacanes

Patates douces écrasées aux chipotles d'Alton

Alton Brown a toujours détesté les patates douces - jusqu'à ce qu'il construise un épisode de Bonne nourriture autour d'eux. Au lieu de les étouffer dans les guimauves, il leur permet de jouer un rôle de premier plan dans cette purée de cinq ingrédients, épicée au chipotle.

Obtenez la recette: patates douces écrasées au chipotle

Farce Sans Gluten

Sauce à trempette aux canneberges et à la tarte d'Alton

Bien sûr, il est facile d'ouvrir une boîte de conserve, mais vous obtiendrez plus de nutriments, moins de conservateurs et une meilleure saveur si vous préparez votre propre sauce aux canneberges. Essayez cette version d'Alton Brown - il aromatise sa sauce à la dinde avec du soda au gingembre, du jus d'orange et du sirop d'érable.

Obtenez la recette: sauce à trempette aux canneberges

Haricots verts parfumés à l'orange de Rachael

Vous pouvez faire ce plat de haricots verts facile et élégant pendant que votre dinde repose. Rachael utilise des haricots verts pré-coupés pour rendre ce côté ultra-rapide - en moins de 10 minutes.

Obtenez la recette: Haricots verts parfumés à l'orange

Patates douces cuites au four deux fois

Résistez à l'envie de déguster la garniture crémeuse de vos pommes de terre cuites deux fois, la peau contient beaucoup de nutriments!

Obtenez la recette: Patates douces cuites au four deux fois

Courge au citron et à l'érable

Au lieu d'utiliser du sucre blanc pur, utilisez du sirop d'érable pour sucrer cette courge.

Obtenez la recette: Courge citron-érable

Carottes et navets glacés

La glaçure soyeuse se rassemble lorsque les carottes et les navets sont mijotés dans l'eau, le sucre et un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils diminuent rapidement.

Obtenez la recette: carottes et navets émaillés

Sauce végétalienne

Umami est le nom japonais de saveur, une caractéristique essentielle des aliments, comme le goût sucré ou salé. Cherchez des légumes riches en glutamate, un acide aminé qui joue un rôle important dans l'umami, et donnez-leur un char très rapide avant de les laisser mijoter pour obtenir un bouillon riche et savoureux utilisé pour la sauce, même un mangeur de viande en profitera.

Obtenez la recette: sauce végétalienne

Pommes de terre festonnées végétaliennes

Utilisez de la levure nutritionnelle - qui est cultivée sur de la mélasse puis séchée - pour ajouter une touche de noisette (plus une aide supplémentaire de vitamine B12) à ces spuds pétillants. Le tofu soyeux et les nouvelles pommes de terre tendres ajoutent de l'onctuosité sans produits laitiers et les oignons dorés confèrent au plat une saveur profonde.

Obtenez la recette: pommes de terre festonnées végétaliennes

Sauce végétarienne

Utilisez des ingrédients riches en umami (le cinquième goût après sucré, acide, sel et amer), tels que les tomates, les carottes et les champignons, pour créer une sauce très savoureuse pour les amateurs de légumes.

Obtenez la recette: Sauce végétarienne

Chou-fleur rôti à la moutarde et au parmesan

Même les mangeurs de viande voudront un morceau de ces légumes impressionnants et riches en fibres. La moutarde de Dijon se concentre sur la saveur en grillant, ce qui donne un puissant coup de poing d'umami. Préparez et brossez votre chou-fleur à l'avance, puis laissez-les reposer à température ambiante jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner.

Obtenez la recette: Chou-fleur entier rôti à la moutarde et au parmesan

Biscuits au citron et au parmesan

Mélanger le parmesan, la purée de citrouille et la crème épaisse dans la pâte pour obtenir la saveur pleine de ces biscuits humides.

Obtenez la recette: Biscuits à la citrouille et au parmesan

Salade de poires et de fromage bleu

Garnir une délicate salade de poire, de cresson et de roquette avec des noix de Grenoble, des pacanes, des amandes ou des noix de cajou pour ajouter un peu de croquant.

Obtenez la recette: Salade de poires et de fromage bleu

Choux de Bruxelles à la pancetta

Giada ajoute une touche italienne aux choux de Bruxelles, en les faisant cuire avec de la pancetta.

Obtenez la recette: Choux de Bruxelles à la pancetta

Salade rôtie à la courge musquée avec vinaigrette à la mandarine et au romarin

La salade de Marcella Valladolid associe des saveurs fruitées, du romarin et de la courge pour profiter pleinement de la chute.

Obtenez la recette: Salade de courge musquée rôtie avec vinaigrette à la mandarine et au romarin

Poêlon Dinde aux Légumes Rôtis

Faites cuire votre dinde et vos légumes dans une poêle pour leur donner une belle touche, puis faites-les cuire au four jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la dinde soit bien cuite.

Obtenez la recette: Poêlon Dinde Aux Légumes Rôtis

cookie aux pepites de chocolat et citrouille

Ajoutez des biscuits aux pépites de chocolat avec de la purée de citrouille, de la cannelle, du gingembre, de la muscade et des clous de girofle.

Obtenez la recette: biscuits aux pépites de chocolat et à la citrouille

Carrés farcis à grains entiers sans gluten

Pas besoin de rayer la farce. Il suffit de l'alléger en faisant le plein de légumes et en utilisant des graisses saines comme l'huile d'olive.

Obtenez la recette: carrés de farine de grains entiers sans gluten

Salade de betteraves rôties, oignons et orange

Les invités iront fou pour cette salade de betteraves et d'oranges légère et rafraîchissante, et surtout, ils auront encore de la place pour le plat principal. Une simple vinaigrette à base d'huile de noisette, de coriandre et de jus d'orange apporte une touche de saveur douce et florale.

Obtenez la recette: Salade de betterave rôtie, oignon et orange

Smoothie au potiron

Cette boisson super facile est faite avec des restes de tarte à la citrouille. Vous pouvez enregistrer le remplissage dans le congélateur dans des moules à muffins individuels. Parce qu'ils sont gelés, vous n'aurez même pas besoin d'ajouter de la glace.

Obtenez la recette: Smoothies à la citrouille

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