Meilleurs restaurants de Londres par LondonTown.com

Mandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, Hyde Park, Londres, SW1X 7LA

Dîner par Heston Blumenthal

La première incursion de Heston Blumenthal à Londres a débuté en février 2011 en pleine fanfare - et à juste titre. Situé au rez-de-chaussée de l'hôtel Mandarin Oriental Hyde Park à Knightsbridge, le Dinner by Heston Blumenthal est un travail d'amour entre le pionnier de la bouillie d'escargots et sa partenaire de longue date Ashley Palmer-Watts. Proposant un nouveau regard historique sur les recettes britanniques, Dinner a été qualifié de «tour de force théâtral» et de «fun colossal» par Matthew Norman, critique de restaurants au Telegraph. Le menu ludique et aventureux offre des délices créatifs tels que le maquereau fumé (c.1730), le riz et la chair (c.1390) - une combinaison intense de queue de veau braisée et de risotto au safran - et le morceau de résistance .1500), parfait parfait au foie de poulet recouvert d'une gelée d'orange savoureuse et moulé en forme de mandarine. Le menu principal comprend un somptueux bœuf royal (environ 1720) cuit à une température extrêmement basse, sous vide, pendant 72 heures, tandis que le menu pudding est composé de Tipsy Cake (environ 1810), une brioche infusée de crème à la cannelle ananas. Ce n’est pas seulement la nourriture elle-même qui est amusante: les invités sont entourés de toutes sortes d’outils loufoques - y compris un barattage sur chariot pour faire de la glace et une broche à rôtir les ananas - tandis que 35 chefs cuisine vitrée. Le menu devrait changer de façon saisonnière quatre fois par an, tandis qu’il est prévu d’installer une salle à manger privée, un service de table de cuisine et un goûter. Heston peut ne pas s'aventurer beaucoup dans le Fat Duck, mais il s'agit d'une cuisine de brasserie britannique raffinée. Pour plus d'informations, veuillez visiter www.dinnerbyheston.com.

Meilleurs restaurants de Londres par LondonTown.com

Koshari Street

Koshari est une collation égyptienne, un mélange chaud de riz, de pois chiches et de macaroni, garni de sauce tomate fraîche, vendu dans des stands de rue et à emporter dans les murs. La rue Koshari - une petite cantine lisse avec des comptoirs limités - sert le chef cuisinier et écrivain libanais Anissa Helou, qui interprète ce classique du Caire qu'elle a agrémenté de vermicelles grillés, d'oignons croustillants et caramélisés, de sauce à l'ail et de sauces aromatiques mélangées. noix, herbes et épices. La sauce tomate "chaude" est un peu douce (il y a aussi une version "folle" à essayer), mais le koshari fourré offre des couches de saveurs intéressantes et lumineuses. Grâce à ce mélange secret d'épices à la doqqa, vous ressentez une odeur exotique à chaque fois que vous expirez.
Koshari de £ 4,50; salades, soupes et roulés à partir de 2,95 £. 56, rte St Martin, WC2, 020 7836 1056; kosharistreet.com

Miel et Cie

Honey & Co Cafe, Soho, Londres

Au déjeuner et au dîner, ce petit café-restaurant acclamé par la critique est un peu trop cher pour le vrai voyageur à petit budget. Au lieu de cela, entrez dans le petit déjeuner pour essayer Saril Packer et Itamar Srulovich habile Levantine cuisine à des prix inférieurs à 10 £. Le menu du matin va des pâtisseries (bleuets et beignets à la crème sure, pain grillé aux figues, aux noix et à l'orange), aux pains lahma ressemblant à des pizzas recouverts, par exemple, d'agneau épicé, de tahini et de pignons. Il y a aussi une frittata d'ijje (herbe et feta) au menu. Un roulé à la saucisse de merguez était excellent: la pâte était légère et crémeuse, les deux saucisses d’agneau épicées étaient bien imbibées d’un mélange de sauce tomate vive. Sur le côté, une cuillerée de harissa délicatement parfumée ajoute de la couleur et, même à cette heure de la journée, vous obtenez un petit bol de tomates hachées, de minuscules piments guindilles et des olives kalamata étonnantes, aussi sucrées que salées et acides.
Petit déjeuner, £ 3-6 £. 25a, rue Warren, Wl, 020 7388 6175; honeyandco.co.uk

Préposé

Attendant café-restaurant, Londres

Avec sa musique époustouflante et ses vieilles copies de The Face laissées en tant que matériel de lecture, il y aura beaucoup de personnes qui trouveront un accompagnateur trop cool pour l'école. Et c'est avant que nous arrivions au fait que cet espace souterrain était autrefois une toilette publique. Vous mangez et buvez à de minuscules comptoirs intégrés dans un urinoir victorien orné. Ce qui serait douloureusement à la mode, la nourriture de l’Attendant et son café artisanal (fèves de caravane, lait de vache de Jersey) ne sont pas aussi bons qu’ils. Tout est relativement simple: bouillie de lait d'amande et croissants au petit déjeuner; de la soupe, des sandwichs chauds, des salades et des gâteaux de bière aigre-douce au déjeuner. Cependant, les ingrédients utilisés sont de premier ordre et tout est rendu avec un flair discret. Un petit déjeuner muffin de soufflé au cheddar Montgomery (en fait, plus une omelette aplatie) était exemplaire dans ses détails. Vêtu de tomates rôties au four, de champignons poêlés et de jeunes épinards frais, chaque élément était vibrant de lui-même. Cela ne devrait pas être une surprise, mais c'est le cas.
• Sandwichs et plats chauds autour de £ 3 £ 5.50. 27a, rue Foley, Wl, 020 7637 3794; the-attendant.com

Cuisine scandinave

Cuisine scandinave, Londres

Ce magasin spécialisé de nourriture et de café de Scandi offre ce qui peut seulement être décrit comme un buffet de nourriture à manger ou à emporter. Vous pouvez commencer votre journée avec des sandwichs au levain grillés, un saumon fumé et un rouleau d'oeufs, ou une bouillie de seigle et d'avoine nordique qui mettra des poils sur votre poitrine. Puis, pour le déjeuner, la cuisine propose de nombreuses variétés d'enveloppes et de sandwichs ouverts (minuscules boulettes de viande dans une crème fraîche et sucrée de betterave; du maquereau fumé au fenouil et aux pois concassés), accompagnés de diverses salades. Celles-ci peuvent inclure de nouvelles pommes de terre dans une vinaigrette à l’aneth, ou du chou blanc et de l’origan râpé et crémeux. Les portions n'ont pas l'air énormes, mais, rassurez-vous, ces pains scandinaves sombres et lourds vous combleront. Bien sûr, les remous kanelbullar à la cardamome, collants à la confiture de cannelle, sont excellents; tout comme le smiley, le personnel désireux de plaire.
Petit déjeuner £ 2.25- £ 4.50, déjeuner £ 2.95- £ 9.95. 61 Great Titchfield Street, W1, 020 7580 7161; scandikitchen.co.uk

Burger honnête

Burger honnête

Fabriqué à partir de bœuf vieilli de 35 jours (provenant de l'as de boucherie Ginger Pig), ces galettes épaisses - et les chips à la peau salée, romarin et moucheté d'Honest Burger - sont légendaires à travers Londres. Arrivez tôt pour prendre un siège ou, si vous cherchez à garder le coût bas, à emporter et esquiver les files d'attente tout à fait. À 9,50 £, le burger éponyme d'Honest peut sembler cher, mais c'est le genre de hamburger profondément charnu - carbonisé avec une croûte sensationnelle à l'extérieur, mais toujours juteux et rose à l'intérieur - qui vivra longtemps dans la mémoire. Il est complété par une confiture d'oignons caramélisée pas trop sucrée; concombre mariné à l'aneth et à la moutarde; et superbe bacon fumé à coupe épaisse.
Burger de boeuf et chips de £ 8. 4a Meard Street, W1, 020 3609 9524; honestburgers.co.uk

Foxcroft et gingembre

Foxcroft and Ginger, Londres

Avec son intérieur fonctionnel, en carrelage blanc, sa musique branchée et son bon café, F & G est la quintessence moderne de Soho. Une boulangerie au sous-sol garde le comptoir rempli de gâteaux fantastiques (des brownies au chocolat riches en ganaches sont particulièrement brillants, 1,70 £) et des pains utilisés pour le déjeuner dans des «petits pains saucés», par exemple du porc à cuisson lente. jalapenos, tomates fumées et mozzarella, ou poulet frit au babeurre avec avocat et mayonnaise à l'ail. Mon bœuf haché et cheddar déchiqueté aurait pu faire avec plus de jus de bœuf annoncé, mais c'était assez savoureux.Des salades gastronomiques (telles que la nouvelle pomme de terre au citron rôti et au radicchio), des sandwichs et des frittatas sont disponibles et, le soir, Foxcroft sert des pizzas au levain avec des garnitures innovantes.
Petit-déjeuner / brunch le week-end, £ 2,80 - £ 9,50, déjeuner £ 3,50 - £ 6,50, pizzas à partir de £ 4,95. 3 Berwick Street, W1, 020 3602 3371; foxcroftandginger.co.uk

Pizza Pèlerins

Pizza Pilgrims, Soho, Londres

L'ascension dorée des frères Thom et James Elliot, des sensations de street food aux bons restaurateurs (bien sûr, ils ont déjà un livre de recettes brillant), peut rivaliser avec ceux qui considèrent la cuisine de rue comme un punk rock: une question de base passion, pas une carrière. Cependant, il est difficile de faire des carpes lorsque, grâce aux Elliots, vous pouvez désormais emporter des pizzas A1, au milieu de Soho, à partir de 6 £. Quelle que soit votre façon de trancher, cela doit être une bonne chose. Les bases des pèlerins sont un peu plus épaisses et plus douces que ce à quoi on pourrait s’attendre, mais elles sont noircies par de délicieuses ombles. Les garnitures vont à la nduja épicée calabraise, à la saucisse de fenouil, aux champignons portobello et à la truffe, mais la sauce tomate aux prunes de San Marzano est si éclatante qu'elle vous fera comprendre pourquoi les Napolitains aiment la pizza au marina sans fromage. Par une journée ensoleillée, prenez votre pizza au coin des jardins de Soho Square.

Les amateurs de pizza devraient noter que, au moment de la rédaction du présent document, Franco Manca, célèbre (et pour mon argent, légèrement meilleur), était sur le point d’ouvrir un site à proximité de Tottenham Court Road.
À partir de £ 6 à emporter, £ 7 manger-dans. 11, rue Dean, W1, 020 7287 8964; pizzapilgrims.co.uk

Chettinad

Boîte à lunch Chettinad, Londres

Lors des discussions sur le curry savoureux et abordable au centre de Londres, deux lieux se présentent encore et encore: la cantine du YMCA indien (41 Fitzroy Square, W1) et le buffet quotidien de 6,95 £ au Diwana Bhel Poori, près de la gare Euston (121-123 Drummond Street, NW1, 020 7387 5556). Pour le summum de la restauration à petit budget, cependant, aucun d'entre eux ne peut rivaliser avec l'offre de repas à emporter du restaurant Tamil Chettinad. Servi dans un plateau moulé de style aérien, il se compose d'une entrée gourmande, de trois currys, de raita, d'un roti et de riz, pour 3,75 £ (végétarien) ou 3,95 £ (viande). Non, ce n'est pas une faute de frappe. C'est un repas complet pour les moins de quatre ans. Incroyablement parsemées d’herbes et d’épices fraîches, deux minuscules bhajis tièdes étaient un peu durs et coriaces, mais le reste de la nourriture était remarquable pour l’argent. Le riz avait été extrait avec des noix de cajou, des lentilles et des graines de moutarde et, comme le meilleur aliment du sud de l'Inde, les currys étaient retenus dans leur chaleur, ce qui permettait à la saveur bien arrondie de ressortir. Par une journée froide, un curry de pois chiches fondant et cuit lentement dans une riche sauce tomate était une nourriture réconfortante de premier ordre. Note: vous pouvez manger dans et à emporter pour moins de £ 10 le soir, aussi.
Boîte à lunch à partir de £ 3.75, à emporter; repas de midi £ 6.95. Curry du soir avec du riz partagé, à partir de £ 8. 16 rue Percy, W1, 020 3556 1229; chettinadrestaurant.com

Bibimbap

Bi Bim Bap Soho

Servi dans des bols de pierres torrides, qui cuisent les ingrédients au fur et à mesure que vous mangez, le bibimbap est un plat de riz mixte coréen aux variations apparemment infinies. L'un d'entre eux est également dans le centre de Londres. Bi Bim Bap vient d'ouvrir un deuxième site à Fitzrovia, en plus de son original Soho. Mon dol sot traditionnel, une version de légumes mélangés avec le mooli, le daikon, les épinards et plus, était étonnamment savoureux, un oeuf frit lui donnant une texture crémeuse belle. Vous pouvez ajouter la sauce piquante de gochujang sinus-dégageant pendant que vous allez. Le personnel sera heureux d'expliquer les subtilités de tout cela à toutes les vierges de bibimbap.
Bi Bim Bap de £ 6.45- £ 9.95. Des succursales au 11, rue Greek et au 10, rue Charlotte, W1; 020 7287 3434, bibimbaplondon.com

Banh Mi Bay

La branche de Theobalds Road a un look de cuisine de ferme un peu bizarre (comme si elle était conçue pour un salon de thé britannique moderne, plutôt que comme un café vietnamien très fréquenté), mais la nourriture de la baie frappe. Derrière le comptoir, un énorme gril garde les viandes à la recherche de salades de choux et de soupes de banh, en utilisant des nouilles maison. Ils servent également des banh mi, des sandwichs à la baguette vietnamiens, qui ne sont pas les meilleurs à Londres - vous devrez aller plus loin dans l’est pour cela - mais ils sont authentiquement plus légers que leurs cousins ​​français; les viandes offrent de bonnes saveurs et, surtout, les copeaux de carottes marinées et de mooli sont suffisamment affûtés pour égayer vos papilles. Ailleurs, le menu va de six heures de pho mijoté à des pancakes salés de banh.
À emporter banh mi, £ 4.35, plats de nouilles et boîtes de riz à partir de £ 5.50. Branches au 4-6 Theobalds Road, Holborn, WC1, 020 7831 4079, et 21 rue Rathbone, W1, 020 3609 4830; banhmibay.co.uk

Voyage entre Manchester et Londres a été fourni par Virgin Trains

4.1
Note utilisateur: 33
5
13
4
5
3
2
2
2
1
1