Spécial k

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Cet article concerne la nourriture. Pour d'autres utilisations, voir Special K (homonymie).
Spécial k
Type Céréales pour le petit déjeuner
Début 1906 
Fabricant Kellogg's
Site Internet http://www.specialk.com

Special K est une marque de céréales pour le petit-déjeuner et de barres de repas fabriquées par Kellogg's. Les céréales ont été introduites aux États-Unis en 1955.[1] Il est fait principalement de grains comme le riz légèrement grillé, le blé et l'orge. Le K spécial était commercialisé principalement comme une céréale faible en gras qui peut être consommée pour aider à perdre du poids.[2]

Défi spécial K

La marque Special K préconisait auparavant le «Special K Challenge». Le but de ce défi était d’aider un individu à perdre six livres en deux semaines; cette perte a été réalisée en mangeant des produits spécifiques de Special K tout au long de la journée. Le régime a commencé avec une seule portion de toute céréale Special K, accompagnée de 2/3 tasse de lait écrémé et d'un côté des fruits. Le deuxième repas de l'alimentation comprenait soit une barre de repas Special K Protein, une boisson protéinée Special K, soit une autre portion de céréales Special K avec 2/3 tasse de lait écrémé et un côté de fruit. Le troisième repas de la journée pourrait être consommé normalement, sans aucune restriction spéciale K. Tout au long de la journée, un individu reçoit deux goûters K spéciaux, en mangeant l'une des collations suivantes: Barres de repas protéinées K spéciales, Shakes protéinés spéciaux K, Shakes K Special K, Barres granola protéinées K spéciales, Crackers K spéciaux, Special K Cracker Chips, ou Special K Popcorn. Pour toute portion de collation supplémentaire, un individu pourrait consommer des fruits et des légumes. Pendant le défi, les boissons pourraient être consommées normalement.[3]

Les critiques du régime spécial K estiment que les personnes à la diète peuvent avoir faim en raison de leurs options alimentaires limitées et dissuader les gens de rester fidèles à leur régime alimentaire. Le régime a été critiqué pour être trop faible en protéines, en fibres, en légumes et en fruits. Le régime ne comprend pas de conseils sur la façon de modifier la suralimentation malsaine ou le manque d'exercice et leur importance pour la perte de poids permanente.[3][4]

Nutrition

Aux États-Unis, Special K Original a 120 Cal par portion de tasse de 31g. Une portion contient 0,5 g de matières grasses, 23 g de glucides, 4 g de sucre et 6 g de protéines.[5] Au Royaume-Uni (UK), Special K Original contient 17% de sucre, ce qui signifie qu'une portion de 30 g contient 5 g de sucre.

Au Royaume-Uni, une campagne de publicité s'est concentrée sur les résultats d'une étude menée en collaboration avec le Département des sciences humaines de l'Université de Loughborough, exigeant que les sujets volontaires obèses remplacent deux repas par jour avec un bol de céréales.[6] L'étude a révélé que "après 2 semaines, jusqu'à 75% des sujets avaient une taille et des hanches plus minces". Les scientifiques de l'université ont conclu que la majorité de ces problèmes étaient dus à la perte de graisse.[7]

Variétés

Aux États-Unis, Special K est offert en quatorze variétés de céréales Special K: Original, Délice chocolaté, Fraise chocolatée, Cannelle aux noix de pécan, Baies rouges, Amande vanillée, Fruits et yogourt, Sucre brun sans gluten, Avoine et miel, Touche de miel Granola, amande au chocolat, granola aux canneberges, protéines, protéines croquantes à la cannelle et au sucre brun, etApple Crunch à la cannelle (Saisonnier).[8]

Au Royaume-Uni et en Irlande, Special K propose dix variétés de céréales Special K:Original, fruits rouges, noisettes et amandes, chocolat au lait, fraise et chocolat, fruits et noix, croustillant crémeux aux baies, pêche et abricot, etYoghurty.[9]

Ingrédients

Les ingrédients du K spécial incluent: son de blé, gruau de soja, riz, gluten de blé, huile de soja, isolat de protéine de soja, blé entier, 2% ou moins de sucre, sel, arôme de malt, sucralose, arôme naturel et artificiel et BHT pour la fraîcheur.

Les vitamines et les minéraux comprennent la vitamine C (acide ascorbique), la vitamine E (acétate d'alpha-tocophérol), le niacinamide, le fer réduit, la vitamine B6 (chlorhydrate de pyridoxine), la vitamine B1 (chlorhydrate de thiamine), vitamine A (palmitate), vitamine B2 (riboflavine), acide folique et vitamine B12.

Remplacement de repas

Aux États-Unis, Special K propose des substituts de repas sous deux formes différentes: des barres protéinées et des boissons protéinées.

Il y a onze variétés de barres spéciales de protéine de K: protéine croustillante de moka, beurre d'arachide de chocolat, fraise, double chocolat, puce chocolatée, amande de miel, noix de canneberge, chocolat caramel, brownie chocolaté et menthe trempée chocolatée.[10]

Il existe huit variétés de Shakes protéinés Special K: chocolat au lait, fraise, vanille française, chocolat riche, banane à la fraise, moka au chocolat, cappuccino à la vanille et gâteau au fromage aux framboises.[11]

Collations

Les collations Special K de Kellogg sont commercialisées comme des substituts à faible teneur en matières grasses aux collations ordinaires. Il existe plusieurs variétés de collations Special K, y compris les barres granola Special K protéinées, Special Shakes K, Special K céréales, Special K CrackerChips, Special K Popcorn et Special K Crackers.

Il y a quatre variétés de barres de granola de protéine de Special K: Beurre d'arachide chocolaté, chocolat foncé, yogourt et fruit grec, et avoine de miel d'amande.[12]

Il y a cinq variétés de Shakes Breakfast Special K: Chocolat Moka Coffee House, Vanilla Cappuccino Coffee House, Chocolate Delight,Baies rouges et vanille française.[13]

Il existe deux variétés de barres de céréales Special K: les baies rouges et le bretzel chocolaté.[14]

Il existe cinq variétés de chips Cracker Special K: sel de mer, cheddar, crème sure et oignon, barbecue et sel et vinaigre.[15]

Il existe deux variétés de popcorn Special K: Kettle Corn et White Cheddar.[16]

Il existe une variété de craquelins Special K: Multigrains.[17]

Boissons

Eau Protéique Spéciale K2O

Kellogg's Special K2O eau protéique
Une bouteille de Special K2O eau protéique
Type Céréales pour le petit déjeuner
Début Septembre 2006
Fabricant Kellogg Company
Site Internet http://www.specialk.com

Kellogg's Special K2O Protein Water est une boisson commercialisée en septembre 2006 par la société Kellogg. Il a été produit en plusieurs saveurs et a été commercialisé comme un produit de contrôle du poids et de perte de poids. Le produit a été relancé en 2007 par la société Kellogg. Le produit n'est plus disponible. L'eau de protéine de K2O spéciale était disponible dans plusieurs saveurs, y compris Strawberry Kiwi,[18] Twist au citron et mélange tropical. Commercialisé comme boisson protéique alternative hypocalorique, une bouteille de 16 onces de K2O contient 5 grammes de protéines,[19] 10% de calcium et 50 calories.[19] Le produit a également été commercialisé en tant que produit de perte de poids,[20] et a été commercialisé dans le cadre de campagnes publicitaires "The Special K Challenge" et "Feeling good never so better".[21]

Le 15 août 2007, Kellogg a relancé la solution spéciale K2O Protein Water avec des graphismes améliorés et une nouvelle saveur, Mixed Berry. En plus des 5 grammes de protéines, le produit a été formulé avec 5 grammes de fibres solubles,[19] à partir de polydextrose, et 20% de DV chacun de vitamines B3 (Niacine), B6, et B12[18] tout en maintenant 50 calories. Le produit a également été fabriqué sous forme de poudre sous la forme d'un mélange de boissons vendu en paquets, qui est ensuite ajouté à l'eau.[22] Le produit en poudre contient 30 calories,[23] 5 grammes de fibres et 5 grammes de protéines par portion.[22] Le mélange en poudre a également été commercialisé en tant que produit de contrôle du poids.[24]

Shakes spéciaux aux protéines K

Kellogg's produit des boissons protéinées Special K.[25]

Controverses

Canada

Jusqu'à l'été 2014, Kellogg's a utilisé une formule spéciale K spéciale qui était différente de celle utilisée aux États-Unis au Canada. Avec la fermeture, en juin 2014, de l'usine de Kellogg à London (Ontario), les Canadiens mangent maintenant du Special K fabriqué aux États-Unis.[26] Cette formulation était similaire à l'original K spécial introduit aux États-Unis en 1955.

La formule canadienne abandonnée avait un goût différent qui reflétait la «préférence gustative canadienne» (selon le département des relations avec les consommateurs de Kellogg's au Canada). La formule canadienne comprend le riz, le gluten de blé, le sucre / glucose-fructose, le germe de blé dégraissé, le sel, le malt (farine de maïs, orge maltée), les vitamines (chlorhydrate de thiamine, niacinamide, chlorhydrate de pyridoxine, et BHT ajouté au matériau d'emballage pour maintenir la fraîcheur du produit.

En septembre 2015, Special K a lancé une nouvelle campagne publicitaire avec le slogan "Own It" lors de la diffusion des Emmy Awards. Kellogg veut que le message de Special K soit sur l'autonomisation, plutôt que de compter les calories. Natasha Millar, de Kellogg Canada, a déclaré: «Son point de vue sur l'alimentation n'est pas la famine ou le comptage des calories ... son point de référence est la réussite. Il ne s'agit pas de perdre du poids, il s'agit de travailler et de développer son sens de soi. Et bien que sa position sur l'image corporelle ait été à un moment donné, il s'agit maintenant de se sentir bien. "[27]

Danemark

Le Danemark a interdit l'ajout de vitamines dans les produits de Kellogg depuis 2004. Les autorités sanitaires danoises ont interdit les céréales contenant des vitamines ajoutées parce qu'elles prétendaient que Kellogg's Special K voulait ajouter des niveaux extrêmement élevés de vitamine B6, de calcium, d'acide folique et de fer. lorsqu'il est consommé quotidiennement. Les jeunes enfants risquent de subir des lésions hépatiques et rénales, tandis que les fœtus des femmes enceintes pourraient souffrir de complications.[28]

Les Pays-Bas

Dans un épisode diffusé le 15 octobre 2009, l'émission de télévision néerlandaise Keuringsdienst van Waarde,[29] suivi l'une des allégations nutritionnelles de Kellogg's Special K, à savoir l'ajout de fer. Le spectacle a fourni la preuve que le fer n'était pas du fer ionique nutritionnel - comme il se produit dans les aliments naturels comme les épinards - mais était, en fait, le fer métallique. Un employé du service d'assistance téléphonique de Kellogg n'était pas disposé à discuter des ingrédients de leurs produits en général, affirmant que c'était un secret d'entreprise; bien que, dans le spectacle, l'entreprise n'a pas été confrontée aux résultats. Les experts en nutrition de l'émission ont convenu que le fer métallique ne devrait pas faire partie d'un régime. Le fer métallique est supposé endommager les organes.[30] Après la diffusion, l'autorité alimentaire néerlandaise a nuancé les affirmations faites dans le programme télévisé, affirmant qu'il n'y avait aucun risque pour la santé. Ils ont également contesté l'affirmation selon laquelle les céréales pourraient contenir des «bouchées râpées» et ont répondu que la poudre de fer convient à la consommation humaine.

Les preuves fournies lors de l'exposition ont suivi la description de David Catz d'une expérience du Dr Babu George, de l'Université Sacred Heart, dans laquelle le fer est extrait des céréales.[31] La description date de 1984. A la suite de la publication de cette expérience et des recherches auprès des fabricants, certaines sociétés ont remplacé le fer métallique dans leurs produits par un composé de fer tel que le phosphate de fer (III), le phosphate ferrique.

Royaume-Uni

En mai 2013, les acheteurs ont désapprouvé la formule modifiée de Special K, se plaignant que les flocons de céréales sont trop durs. La raison derrière le craquement supplémentaire est l'ingrédient supplémentaire, l'orge. Les acheteurs de Kellogg se sont également plaints que les céréales sont devenues trop sucrées. La société assure que la teneur en sucre est restée la même (17%), la différence est qu'une partie du sucre est cuite à l'extérieur du flocon, ce qui donne un crunch supplémentaire.[32]

États Unis

À la fin de février 2013, la société a annoncé sur son site Web qu'elle rappelait trois tailles de Special K Red Berries aux États-Unis qui pourraient contenir des morceaux de verre.[33]

Parrainage et bourses

Special K Sponsor AFL Femmes.[34]

Les références

  1. ^ "Salle de presse de la société Kellogg - Foire aux questions". kelloggcompany.com.
  2. ^ "La revue spéciale K Diet". WebMD. Récupéré 2017-10-10.
  3. ^ un b Zelman, MPH, RD, LD, Kathleen M. "La revue spéciale du régime K". Web MD, LLC. Récupéré 13 décembre 2015.
  4. ^ Nelson, R.D., L.D., Jennifer K. "Qu'est-ce que le régime Special K? Peut-il m'aider à perdre du poids?". Fondation Mayo pour l'éducation médicale et la recherche. Récupéré 13 décembre 2015.
  5. ^ "Kellogg's Special K Original Céréales: Informations nutritionnelles". Récupéré 2013-05-23.
  6. ^ "Toujours pas convaincu?" Kellogg Company. Récupéré 2013-05-23.
  7. ^ "Kellogg's Special K Challenge - La science / recherche". Archivé de l'original le 2008-12-18.
  8. ^ "Céréales de petit-déjeuner pour une bonne santé - Céréales spéciales K®". Kellogg Company. Récupéré 2013-05-23.
  9. ^ "Flocons spéciaux". Kellogg Company. Récupéré 13 décembre 2015.
  10. ^ "Barres de protéines". Kellogg NA Co. Récupéré 13 décembre 2015.
  11. ^ "Frappé protéiné". Kellogg NA Co. Récupéré 13 décembre 2015.
  12. ^ "Barres Granola aux Protéines". Kellogg NA Co. Récupéré 13 décembre 2015.
  13. ^ "Petit déjeuner secoue". Kellogg NA Co. Récupéré 13 décembre 2015.
  14. ^ "Barres de céréales". Kellogg NA Co. Récupéré 13 décembre 2015.
  15. ^ "Cracker Chips". Kellogg NA Co. Récupéré 13 décembre 2015.
  16. ^ "Chips de pop-corn". Kellogg NA Co. Récupéré 13 décembre 2015.
4.1
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