Macrobiotics For Dummies Cheat Sheet - Para Dummies

De la macrobiotique pour les nuls

Par Verne Varona

Adopter les principes de base de la vie macrobiotique et de la prise de conscience vous aidera à entrer en contact avec un mode de vie plus intellectuel et spirituel, stimulant la santé et le bonheur. En utilisant les principes des aliments macrobiotiques, en évitant certains aliments et en suivant le régime macrobiotique standard, vous pouvez améliorer votre bien-être physique général.

Principes de vie macrobiotiques universels

Un mode de vie macrobiotique va au-delà de nourrir le corps par des choix alimentaires sains. La macrobiotique est un mode de vie complet. Ces principes de la vie macrobiotique sont le chemin par lequel nous découvrons une direction qui mène à la vérité - notre boussole personnelle à la découverte de soi.

  • Le principe des contraires: Tout existe dans l'opposition.

  • Le principe du changement: tout change!

  • Le principe des cycles: Tous les commencements ont des fins.

  • Le principe de non-identité: Rien n'est identique.

  • Le principe de Front et Back: Chaque front a un dos.

Le modèle alimentaire macrobiotique standard

Voici quelques conseils de base pour choisir les aliments qui correspondent à votre régime alimentaire macrobiotique. Ce modèle alimentaire décrit les principaux aliments, les aliments secondaires et les aliments de plaisir.

Principaux aliments

  • Grains entiers: Environ 25 à 30% en volume pour la quantité de nourriture consommée pendant une journée

  • Produits céréaliers: environ 5 pour cent par jour (comme dans 1 à 2 tranches de pain ou 1 à 2 portions de pâtes)

  • Légumes: Environ 35% du pourcentage total de la journée d'aliments provenant de légumes verts, de racines et de variétés broyées

  • Haricots: Environ 5 à 10% de haricots ou de produits à base de haricots (tempeh, tofu, etc.), en conserve ou séchés

Aliments secondaires

  • Fruits: Environ 5 à 10 pour cent comme fruits, selon les envies sucrées

  • Boissons: thés à base de céréales, tisanes, jus de légumes, etc.

  • Huiles, noix, graines et produits laitiers limités: Environ 5 à 10% d'huiles végétales, de noix, de graines ou de produits laitiers naturels.

  • Protéines animales réduites: environ 5 à 10% de poisson (préférable) ou de viande (facultatif)

  • Pourcentage d'oscillation: pourcentage additionnel de grains entiers ou de plus de légumes, selon vos besoins

  • Nouveaux aliments: consacrez un petit pourcentage de votre modèle alimentaire à l'exploration de nouveaux aliments, tels que les plantes marines ou les aliments fermentés (choucroute, cornichons, miso, etc.)

Aliments de plaisance

Des trucs à éviter dans votre régime macrobiotique

Vous devrez modifier votre façon de manger pour obtenir les meilleurs résultats dans un régime alimentaire à base de macrobiotiques. En évitant les aliments suivants, vous pouvez augmenter votre énergie, mieux dormir, stabiliser votre glycémie, réduire l'inflammation et maîtriser vos envies. Ces effets positifs contribuent à vous rendre plus heureux et en meilleure santé.

  • Tout aliment contenant du sucre blanc, brun ou autre

  • Sirop d'érable, malt d'orge, sirop de riz et sirop d'agave

  • Jus de fruit

  • Lait, fromage, crème, beurre, ghee, yaourt et crème glacée

  • Huiles raffinées

  • Caféine

  • De l'alcool

  • Drogues récréatives

  • Médicaments (avec quelques exceptions pour les ordonnances actuelles)

  • Usage fréquent des épices

  • Riz blanc et farine blanche

  • Aliments contenant des produits chimiques, des conservateurs, des colorants et des insecticides

Principes alimentaires des macrobiotiques

L'application des principes macrobiotiques alimentaires peut vous aider à établir des bases saines pour un bien-être renouvelé. Ces principes, si vous les utilisez tous les jours, sont des moyens efficaces pour contrôler et maintenir votre santé, équilibrer la nutrition et conditionner votre corps.

  • Appréciez les aliments principaux, secondaires et de plaisir.

  • Mettre l'accent sur les aliments locaux et saisonniers.

  • Soyez conscient de la quantité et de la qualité.

  • Évitez les extrêmes alimentaires.

  • Devenir un chewsy mangeur en mâchant votre nourriture à fond.

  • Réduire le volume de ce que vous mangez.

  • Utilisez le Puissance de cinq dans la préparation des aliments: Les cinq groupes d'aliments, les saveurs, les textures, les styles de cuisson et les couleurs.

Principes macrobiotiques de la conscience

En devenant plus conscient et en développant une meilleure compréhension de vos sentiments, vous avez la possibilité de transformer votre vie en quelque chose de plus significatif. Pour développer une philosophie personnelle qui mène à une vie plus créative et épanouissante, appliquez les principes macrobiotiques de conscience suivants:

  • Développez un esprit généreux: Le Principe de l'Abondance.

  • Embrasser la responsabilité et admettre les fautes.

  • Découvrez la vie via une expérience personnelle.

  • Développez votre intuition.

  • Cultiver l'appréciation active.

  • Faites-vous des amis partout.

  • Respectes tes aînés.

  • Soyez conscient de l'écologie.

  • Pratiquez l'économie de la vie: Vivero parvo.

  • Découvrez l'humour.

  • Pratiquez l'auto-réflexion.

  • Parfait l'art de vivre.

Macrobiotics For Dummies Cheat Sheet - Para Dummies

De nombreux aliments macrobiotiques peuvent être trouvés sur un marché asiatique.

Le régime macrobiotique a été développé par George Ohsawa au Japon. Michio Kushi, un japonais-américain qui a écrit de nombreux livres sur les bienfaits du régime pour la santé, est responsable de l'introduction du régime macrobiotique aux États-Unis. Bien qu'il ait été très populaire dans les années 1970, il est entré et sorti de la mode au fil des ans. C'est un régime à base de glucides à haute teneur en graisses, essentiellement végétalien. Parce que les fondateurs de la macrobiotique sont japonais, beaucoup d'aliments inclus dans le régime peuvent ne pas être familiers à ceux qui sont habitués à un régime américain typique.

Notions de base de macrobiotique

Manger un régime qui est basé sur des aliments saisonniers, produits sans hormones, antibiotiques, produits chimiques, arômes artificiels et couleurs est l'un des nombreux principes du régime macrobiotique. C'est un régime principalement végétalien basé sur la consommation d'aliments entiers non transformés. Un régime macrobiotique standard est composé de 40 à 60 pour cent de grains entiers, de 20 à 30 pour cent de légumes et de 5 à 10 pour cent de haricots et de légumes de mer. Des grains entiers tels que le riz brun, le millet, l’avoine entière et le quinoa sont consommés quotidiennement. Les légumes peuvent provenir de légumes-feuilles comme le chou frisé et le chou vert, de légumes-racines comme la racine de bardane et les carottes, et d'autres légumes comme le brocoli et le chou-fleur. Les légumes de mer tels que le hijiki, le nori et le dulse sont également consommés quotidiennement comme condiments et dans les soupes. Les haricots comme les lentilles, l'edamame, les haricots noirs et les haricots aduki sont consommés avec des grains pour former une protéine complète. Les condiments tels que le sel de mer, la sauce soja et le tamari sont autorisés. Les légumes peuvent être habillés avec de l'huile de sésame ou sautés dans de l'huile d'olive.

Aliments à manger occasionnellement

Les aliments autorisés chaque semaine ou occasionnellement comprennent le poisson et les fruits de mer, les fruits, les graines et les noix. Les desserts faits à partir de farine de grains entiers tels que le blé concassé et sucré avec du beurre de pomme, du jus de fruit ou du malt d'orge sont également autorisés à l'occasion. Des céréales comme la farine d'avoine et le granola à grains entiers et sucrés peuvent être dégustés à l'occasion. Les fruits devraient être saisonniers et les poissons devraient être principalement capturés dans la nature.

Aliments à éviter

La viande rouge, la volaille et les oeufs sont évités ou consommés très rarement lors d'un régime macrobiotique. En outre, le café, l'alcool, le chocolat, les fruits tropicaux, les épices chaudes, les sucres raffinés et les édulcorants artificiels, les couleurs et les saveurs sont complètement évités. Puisque le régime exige de manger des fruits et légumes frais et de saison, les aliments en boîte et les aliments emballés sont également évités.

Avantages et risques

Bien qu'il existe de nombreuses affirmations selon lesquelles un régime macrobiotique peut guérir et prévenir le cancer, il n'existe aucune donnée scientifique à l'appui. Parce que le régime est principalement un régime végétalien, les personnes ayant un taux de cholestérol élevé en bénéficieraient probablement. De plus, comme le régime alimentaire est restrictif, il peut en résulter une perte de poids. Éliminer tous les aliments transformés, l'alcool, les sucres et les colorants artificiels est quelque chose dont la plupart des gens bénéficieraient.

Un régime macrobiotique peut ne pas être recommandé pour les enfants et les adolescents, selon une étude de l'American Society of Clinical Nutrition. Le régime alimentaire présente un risque de carence en vitamine B-12 pour les enfants.

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  • Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

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