Jeûne intermittent 101: Perdre la graisse, construire le muscle, et se sentir bien

Si vous voulez perdre de la graisse et améliorer votre santé aussi vite que possible, sans ressentir de ralentissement mental, il est difficile de battre le jeûne intermittent à l'épreuve des balles. Voici un aperçu du protocole que je détaille plus en détail dans mon nouveau best-seller NYT, The Bulletproof Diet.

Le jeûne intermittent ordinaire est devenu populaire dans les cercles de biohacker car il est très prometteur pour la perte de graisse, la prévention du cancer, la construction musculaire et la résilience. Le site le plus populaire qui couvre le jeûne intermittent est Leangains.com. Ça vaut vraiment le détour. L'idée de base derrière le jeûne intermittent est de manger tous vos aliments quotidiens dans une période raccourcie (8 heures dans le cas des gains maigres) et rapidement le reste du temps. Pour des raisons que nous allons aborder ci-dessous, cela indique à votre corps de construire simultanément des muscles et de brûler des graisses. Ça marche vraiment.

Le problème n'est pas tout le monde fait bien avec le jeûne. Si vous êtes un entrepreneur occupé ou même un étudiant qui a besoin d'être dans un état de haute performance toute la journée, la lutte contre la faim peut être une distraction. C'est bien pire pour les personnes dont le métabolisme est altéré (c'est-à-dire les personnes qui ont besoin de perdre du poids). Si vous avez plus de 30 livres de graisse ou si vous êtes atteint de diabète, il peut être difficile de sauter des repas et de continuer à faire les choses.

Comme expliqué dans le livre Le régime à l'épreuve des balles, le jeûne intermittent à l'épreuve des balles est un biohack facile qui change cela et permet de perdre de la graisse et de développer des muscles plus rapidement que le jeûne intermittent sans se sentir fatigué.

Présentation du jeûne intermittent à l'épreuve des balles

Le jeûne à l'épreuve des balles est le même que le jeûne intermittent, sauf que vous consommez une tasse de café Bulletproof le matin. Les graisses saines du beurre nourri à l'herbe et de l'huile d'octane vous procurent un courant d'énergie stable pendant la journée. Les grains de café en grains améliorés à très faible teneur en toxines optimisent le fonctionnement du cerveau et la perte de graisse grâce à la caféine à indice d'octane élevé. L'huile d'octane de cerveau sert également à augmenter la production de cétone et augmente votre taux métabolique jusqu'à 12%. Cette boisson est tellement pleine que nous avons eu des clients qui ont bu une tasse de café Bulletproof le matin et qui n'ont pas eu envie de manger jusqu'au milieu de l'après-midi. L'ajout d'huile d'octane supplémentaire favorisera la cétogenèse (la formation de cétones) et donnera un coup de fouet mental.

Pour des résultats optimaux, vous devriez suivre le côté vert du régime Bulletproof en conjonction avec ce protocole. Le jeûne à l'épreuve des balles ne vous évitera pas les effets des poptarts et des oréos frits.

Le jeûne intermittent à l'épreuve des balles: protocole de performance mentale

But: Améliorer et / ou maintenir la performance mentale tout en obtenant plus d'avantages que le jeûne intermittent ordinaire.

Étape 1: Terminez le dîner à 20 heures

Pas de grignotage après le dîner - allez au lit quand vous voulez.

Étape 2: Boire du café à l'épreuve des balles le matin

Le café à l'épreuve des balles est un mélange de grains de café améliorés brassés, de ghee nourri à l'herbe (ou de beurre nourri à l'herbe non salé) et d'huile d'octane de cerveau. Vous pouvez trouver la recette complète ici. Ne gâchez pas avec du café bon marché, qui sabotera vos efforts puisque 91,7% du café vert contient des mycotoxines.

Buvez autant de café Bulletproof que vous le souhaitez le matin. Vous pouvez avoir une autre tasse avant 14h00 si vous avez faim. Pas de café après 14h00 ou vous ne dormirez pas.

Étape 2.5 (facultatif) - Entraînez-vous

Ce n'est pas nécessaire pour gagner du muscle et perdre de la graisse, mais cela aide. Si vous devez vous entraîner, soulevez quelque chose de lourd juste avant que vous ne rompiez le jeûne à l'étape 3. Je suggère une musculation de haute intensité. Plus court et plus dur est préférable à un exercice plus long. Vous devrez dormir davantage si vous faites de l'exercice.

Étape 3: Ne pas manger avant 14h

Cela signifie que vous n'avez rien à manger sauf le café Bulletproof pendant 18 heures. Cela devrait se produire entre le réveil, le matin et l'après-midi. Si 18 heures sont trop longues, commencez par un jeûne plus court et augmentez à partir de là.

Étape 4: Mangez autant de nourriture anti-balles que vous le souhaitez pendant 6 heures (jusqu'à 20 heures)

Le nombre de repas que vous mangez pendant cette période est sans importance, de même que la quantité de calories.

Voici un exemple de jour de jeûne intermittent à l'épreuve des balles:

8h00: Boire du café à l'épreuve des balles.
14h00: Pause rapide avec les aliments du régime anti-balles.
20h00: Mangez votre dernier repas avant de commencer le jeûne.

Le jeûne intermittent à l'épreuve des balles prolonge votre vie, améliore le fonctionnement du cerveau et vous rend plus résilient à tous les niveaux. Même si vous ne faites que commencer à boire du café Bulletproof pour le petit-déjeuner au lieu des sachets de sucre que nous appelons fruits, vous pouvez profiter de certains de ces avantages. Une fois que vous aurez commencé le jeûne intermittent à l'épreuve des balles, vous aurez acquis un avantage indu sur vos pairs en matière de santé, de longévité et de performance.

Avantages du jeûne intermittent

Études animales

  • Diminution du taux de sucre dans le sang et de l'insuline et augmentation de la résistance des neurones au stress excitotoxique. "[1]
  • "Améliorer les fonctions cardiovasculaires et cérébrales et améliorer plusieurs facteurs de risque de coronaropathie et d'accident vasculaire cérébral, notamment une diminution de la pression artérielle et une sensibilité accrue à l'insuline" et que "l'adaptation au stress cardiovasculaire est améliorée "Et que" les rongeurs maintenus sur un schéma IF présentent une résistance accrue des cellules du coeur et du cerveau à une lésion ischémique dans des modèles expérimentaux d'infarctus du myocarde et d'AVC ".[2]
  • Prévention du déclin cognitif lié à l'âge chez la souris.[3]
  • Amélioration des mesures biochimiques associées au développement de la néphropathie diabétique.[4]
  • Réduction des effets de l'irradiation gamma chez la souris.[5]
  • Les rats ont montré une amélioration marquée de la survie à long terme après une insuffisance cardiaque chronique par des effets pro-angiogéniques, anti-apoptotiques et anti-remodelants.[6]

Études humaines

  • Le jeûne alternatif de jour (ADF) a entraîné une amélioration significative de plusieurs marqueurs, tels que le cholestérol LDL, en seulement huit semaines.[7]
  • Les facteurs de risque réglementés associés aux maladies chroniques, qui suggèrent que le jeûne intermittent a une incidence sur les maladies chroniques elles-mêmes.[8]
  • Protégé des traitements de chimiothérapie toxique, permettant des doses plus élevées et donc un traitement plus efficace des cancers.[9]
  • Amélioration de la mémoire chez les femmes âgées.[10]

Raisons pour lesquelles le jeûne intermittent à l'épreuve des balles fonctionne mieux

Raison n ° 1: Tripler vers le bas sur mTOR.

mTOR a l'air d'être le nom d'un héros dans une bande dessinée japonaise, mais c'est un peu plus important que cela. mTOR signifie "cible mammalienne de rapamycine". C'est une de ces choses dont seul un biohacker (ou une grosse personne) pourrait être excité. mTOR est un mécanisme majeur qui augmente la synthèse des protéines dans vos muscles. L'exercice et le café augmentent la consommation d'énergie cellulaire tout en inhibant simultanément les mécanismes de renforcement musculaire (mTOR) pendant une courte période, ce qui provoque un retour en force et renforce la masse musculaire dès que vous mangez.

Il existe 3 façons connues d'augmenter mTOR. Jeûne, exercice et café intermittents (ou plus faiblement, chocolat, thé vert, curcuma ou resvératrol)

Bulletproof Fasting atteint les trois façons de compresser mTOR, provoquant un rebond plus important et une meilleure utilisation de vos aliments pour le renforcement musculaire. J'ai parfois utilisé le jeûne intermittent à l'épreuve des balles pendant mes 4 500 calories par jour et je n'ai pas fait d'exercice à long terme, et j'ai fini par le faire 4 jours par semaine pendant 2 semaines. Gardez à l'esprit que je pesais 300 livres et que je n'avais pas travaillé pendant 18 mois lorsque cette photo a été prise.

Le jeûne intermittent ordinaire n'utilise pas de café, il ne frappe donc qu'un, voire deux des trois déclencheurs possibles de mTOR. Le jeûne intermittent à l'épreuve des balles fonctionne mieux car il peut utiliser les 3 mécanismes, mais il fonctionne très bien (comme vous pouvez le constater) avec juste le café et le jeûne intermittent. Ce qui est cool, c'est qu'un petit-déjeuner tout-gras (comme le Bulletproof Coffee ™) ne fait pas croire à votre corps qu'il est rapide, de sorte que vous obtenez les avantages du jeûne de toute façon. C'est génial!

Raison n ° 2: Ketosis

Le jeûne intermittent simple vous aide à entrer dans la cétose (mode de combustion des graisses qui est bon pour votre cerveau), mais vous mettez fin à la cétose si vous mangez des aliments contenant des glucides à la fin du jeûne. En utilisant MCT dans votre café Bulletproof augmente la vitesse à laquelle vous allez dans la cétose, il alimente votre cerveau, et il vous aide à rester en cétose, même en présence de certains glucides dans votre alimentation. Le MCT est nettement meilleur que le simple beurre d’herbe dans mon café pour cet effet.

Raison n ° 3: Vous allez le faire parce que vous vous sentez génial

Avouons-le. Vous n'êtes pas un super athlète. Vous n'êtes pas un modèle ou un constructeur de corps professionnel. Vous avez du travail à faire dans votre travail quotidien et avoir faim, être lent et grincheux toute la matinée pendant un jeûne n'est pas amusant ou bon pour votre carrière. Il est plus facile et plus agréable de faire un Bittproof Intermittent Fast qu'un simple. J'ai fait des choses simples et je les apprécie pour être honnête, mais elles sont encore plus agréables avec Bulletproof Coffee. De plus, j'obtiens de meilleurs résultats avec les protocoles de café.

Raison n ° 4: piratage métabolique

Le café augmente votre métabolisme jusqu'à 20%. Le jeûne intermittent ordinaire ne le fait pas. Cette combinaison est supérieure.

Cela couvre à peu près tout. Si vous bénéficiez de ce protocole de jeûne intermittent, veuillez laisser un commentaire ici ou sur le forum Bulletproof. Le prochain article sur le jeûne intermittent à l'épreuve des balles vous montrera le protocole qui a produit 75 livres de perte de poids en 75 jours.

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Jeûne intermittent 101: Perdre la graisse, construire le muscle, et se sentir bien

tl; version dr:

  • Le régime Bulletproof a fonctionné! (pour moi au moins). Mais c'est moins un "régime", et plus un mode de vie.
  • Pour suivre le régime à long terme, certaines améliorations individuelles doivent être apportées (par exemple, réduire le jeûne intermittent, augmenter les glucides ou ajouter une journée de "ravitaillement" ou éviter certains aliments jusqu'à ce que les problèmes intestinaux / auto-immuns aient été résolus).
  • Les marqueurs hors limites tels que le taux élevé de cholestérol LDL n'étaient pas dus au régime alimentaire. Le régime «exposait» plutôt d'autres problèmes préexistants tels que la thyroïde et les surrénales actives, les problèmes intestinaux et les infections chroniques.

Contexte

Cela fait un peu plus d'un an et demi que j'ai décidé d'essayer le "régime à l'épreuve des balles". Dans les messages précédents (que je recommande fortement de parcourir pour obtenir un peu d’arrière-plan / contexte), j’ai donné un aperçu du régime Bulletproof ainsi que des récapitulations avant et après mes 30 premiers jours:

Qu'est ce que le "régime à l'épreuve des balles"?

Logo à l'épreuve des balles

Prenant beaucoup de files d'attente du régime populaire de Paléo / homme des cavernes, le régime à l'épreuve des balles pourrait être appelé un régime «amélioré» / Paleo 2.0. La prémisse est simple - manger un régime riche en gras (sain!) Et pauvre en glucides, obtenir 50-70% de calories provenant de graisses saines, 20% de protéines et le reste de légumes (avec des fruits et des féculents). Une différence majeure entre Bulletproof et Paleo est la tentative de réduire au minimum les toxines du régime alimentaire, lesquelles sont supposées jouer un rôle majeur dans tout, de l'inflammation au «brouillard cérébral».

En vous en tenant aux aliments approuvés / «à l'épreuve des balles», vous évitez / minimisez les aliments qui peuvent vous rendre faible et gras, en les remplaçant par des aliments de haute qualité qui vous comblent, conservent leur force et même leur efficacité cognitive.

Infographie de régime à l'épreuve des balles

(Téléchargez une version complète de ce graphique gratuitement ici.)

Jeûne intermittent

Le régime Bulletproof intègre également le jeûne intermittent, dans lequel vous consommez la plupart de vos calories pendant une très petite fenêtre, généralement 6 heures et plus rapidement le reste de la journée. En d'autres termes, vous prendrez tous vos repas entre, disons, 14h et 20h. En limitant les glucides, votre corps se transforme en cétose et commence à utiliser les graisses comme principale source d'énergie au lieu du glucose. Vous pouvez tout apprendre sur le jeûne intermittent sur Leangains.com.

Remarque: Si vous avez des problèmes surrénal / thyroïde, lisez la suite, car vous voudrez peut-être minimiser / arrêter le jeûne intermittent jusqu'à ce que ces problèmes soient résolus.

Café à l'épreuve des balles

Un aliment de base du régime à l'épreuve des balles est une concoction magique appelée ... attendez-le ... "Bulletproof Coffee". En fait, la plupart des gens semblent d'abord rencontrer le café, puis découvrir le régime alimentaire. Vous pouvez «tricher» le jeûne intermittent en prenant quelques tasses de café Bulletproof le matin - une combinaison de grains de café de haute qualité, d'origine unique, exempts de moisissure, de beurre nourri à l'herbe et d'huile de noix de coco ou de MCT. pour éviter la faim tout en augmentant la fonction cognitive au cours des dernières heures de votre jeûne.

Mes résultats sur 1,5 an

Lorsque je me suis assis pour mettre au point cette mise à jour, c'était le premier anniversaire de ma naissance, mais j'ai décidé de ne rien publier jusqu'à ce que je puisse résoudre un certain nombre de problèmes (thyroïde / surrénales, problèmes intestinaux / auto-immuns). ) qui ont été découverts au fil du temps (plus de détails à suivre).

Sanglage

Ok, alors nous allons voir ci-dessous un tableau récapitulatif des principaux marqueurs des tests sanguins effectués avant et après ma marque de 1,5 ans.

Les résultats de la prise de sang de Bulletproof Diet 1,5 ans

Cholestérol

J'admets que pendant un certain temps j'ai été un peu surpris que mes chiffres de cholestérol total et de LDL ne diminuaient pas, mais après avoir vu ce que d'autres personnes comme Chris Kresser avaient à dire sur le sujet, mon taux de cholestérol total était aligner avec ce que l'on verrait être sur un régime de type paléo. Cependant, remarquez combien mon cholestérol total et mon taux de cholestérol LDL ont baissé lors de mon dernier test sanguin - j'en parlerai un peu (cela concerne la fixation de ma thyroïde).

Alors que mon LDL serait encore considéré comme «élevé» par les médecins traditionnels, comme je l’ai expliqué dans les articles précédents, il est important de tenir compte de plusieurs ratios importants - notez que mes ratios sont encore meilleurs aujourd'hui

Régime anti-balles et le cholestérol

HDL au cholestérol total
Chez les adultes, le rapport «bon» cholestérol / cholestérol HDL devrait être supérieur à 0,24.
- 0,24 ou plus est considéré comme idéal (moi: 0.38)
- moins de 0,24 - faible
- moins de 0,10 - très dangereux.

Triglycérides à HDL
De nombreux médecins et chercheurs trouvent que le rapport triglycérides / HDL est l'un des meilleurs prédicteurs des maladies cardiaques. Le ratio triglycéride / HDL "bon" cholestérol doit être inférieur à 2 (moi: 0.74)

HDL à LDL
> .3 = bon
> .4 = GRAND (moi: 0.67)

Taille des particules LDL

De plus, tous les cholestérol LDL ne sont pas identiques - il existe deux types différents en fonction de la taille des particules. De grandes particules de LDL se sont avérées sûres, car elles sont «grosses et pelucheuses» et peuvent traverser librement le corps (et sont même réputées avoir des effets protecteurs). La plus petite taille de particule LDL est ce qui a été montré pour augmenter le risque de maladie cardiaque et de crise cardiaque en se bouchant dans les artères, conduisant à des choses comme l'accumulation de plaque.

En regardant mon analyse de la taille des particules LDL, j'ai le type A - le grand type "pelucheux" qui ne met pas en danger les choses comme les maladies cardiaques. En fait, mon facteur de risque de maladie cardiaque est inférieur à celui de la tranche de risque la plus faible!

Bulletproof Diet Taille des particules LDL

La testostérone

J'ai été quelque peu déçu de voir que, après avoir augmenté mes niveaux de testostérone d'environ 25% après 30 jours, cela a commencé à diminuer.Est-ce que mon test initial de 30 jours a été un faux positif? Ou y avait-il d'autres problèmes? Avoir une thyroïde sous-active a été directement liée à la baisse de la testostérone - alors que je commençais à traiter le mien, voilà que ça a explosé!

Fuite des intestins, malabsorption des graisses et problèmes auto-immuns

Un test de selles précoce a révélé que je souffrais de problèmes de malabsorption intestinale et graisseuse. De plus, certains types de bactéries intestinales, tels que les lactobacilles, me manquaient complètement. Le pH de mon estomac était acide 5.8, ce qui peut souvent être un indicateur de candida (mon médecin de l'époque a simplement dit que j'avais probablement une infection de type "candida", mais qu'il n'a pas suggéré de traitement ni demandé de tests supplémentaires) . Heureusement, j'ai été présenté à un grand docteur en médecine fonctionnelle qui a rapidement reconnu mes symptômes (après avoir traité avec succès de nombreux patients présentant des problèmes similaires) et a commandé une batterie de tests sanguins (mais très spécifiques).

Résultats des tests de selles Bulletproof Diet

Infections chroniques

Quelque chose avec laquelle je me débattais me demandait pourquoi mon compte de globules blancs était toujours si bas. Nous parlons "dans le rouge" bas. Après avoir programmé les tests de sang, de salive, de selles et d'haleine, bien sûr certains des tests ont montré que j'avais plusieurs infections chroniques persistantes, y compris Candida, h.pylori, le virus d'Epstein-Barr (avait un traitement monocoque) et les anticorps de co-infection de la maladie de Lyme (toujours dans mon système après avoir été mordu par un tic il y a 10 ans).

Donc, essentiellement, mon système immunitaire était en train de s’éteindre, ce qui explique mon faible taux de globules blancs même si je n’ai montré aucun symptôme extérieur (je jamais tomber malade) . J'ai réussi à contacter un ancien médecin que j'ai utilisé il y a 8 ans et qui avait encore des résultats de tests sanguins et, bien sûr, mes problèmes de faible WBC existent depuis des années.

h.pylori est une créature particulièrement méchante, considérée comme l'infection la plus répandue dans le monde, et il est difficile à éradiquer. Creuser plus profondément, les infections chroniques telles que H.Pylori peuvent jouer un rôle dans l'élévation de son LDL, même lorsque les triglycérides sont faibles.

Cela met également un stress énorme sur le corps et peut causer des ravages chez les surrénales et la thyroïde. Maintenant, nous commençons à décoller les couches de l'oignon!

Surrénales et thyroïde

J'ai pris un test de salive surrénalienne et, à première vue, il semblerait que les choses semblent plutôt bonnes, à part une légère baisse en dessous de la plage optimale dans l'après-midi.

Résultats du test du profil surrénalien Bulletproof Diet

Cependant, mon ratio cortisol / DHEA était à travers le toit! Cela a amené mon médecin à penser que mon taux de cortisol pouvait être artificiellement gonflé à cause des infections chroniques. Mon médecin m'a dit que j'avais ce qu'il appelait une «hypothyroïdie fonctionnelle» - tout en bas de la fourchette «normale». Il a été franchement étonné de la façon dont je pouvais me débrouiller tout en continuant à performer à un niveau élevé tout au long de la journée (diriger une entreprise, travailler et faire du sport, etc.).

En collaboration avec mon médecin, j'ai entamé un programme en plusieurs étapes pour soutenir et ramener les glandes surrénales et la thyroïde à des niveaux optimaux, puis aller après les infections chroniques (en premier lieu, h.pylori et candida, puis les autres):

  • Soutient la thyroïde et les surrénales (prégnénolone, DHEA, sélénium, GTA Forte II)
  • Soigne les intestins et élimine les problèmes plus graves comme le Candida (soutien digestif, Ther-Biotic Complete, Ultra MFP Forte, Bétaïne HCL, Huile d'origan)
  • Continuer à renforcer le système immunitaire pour faire face à des problèmes plus difficiles tels que les co-infections h.pylori et Lyme (champignons reishi, gomme de mastic, suppléments à base de plantes tels que les formules Byron White)
  • Permettre au corps de se soutenir (arrêter progressivement les suppléments)

Je compte bien écrire plus à ce sujet à l'avenir!

Poids et graisse corporelle

Je déteste vraiment quand quelque chose est étiqueté comme un "régime", parce que la première réaction des gens est que tout est une question de perte de poids alors qu'en fait c'est plus un style de vie. Je tiens tout d'abord à souligner que le poids n'a jamais été un problème / une de mes préoccupations. Cela étant dit, même en mangeant entre 2800 et 3500 calories par jour, mon poids a baissé d’environ 10 livres, mais il s’est stabilisé, oscillant entre 162 et 165 livres.

Poids corporel Bulletproof Diet 1,5 ans

Il ya un petit "blip" sur le graphique de juillet dernier en raison de l'utilisation de ce que je considère comme une échelle d'hôtel très peu fiable en vacances (au lieu de mon "aller à" échelle Withings). Normalement, je mange juste jusqu'à ce que je sois plein / heureux, mais environ une ou deux fois par mois, je vais faire un rapide "test de santé mentale" et suivre les informations nutritionnelles d'une journée de repas juste pour être sûr de rester dans les paramètres de l'alimentation (calories totales, pourcentage de calories provenant des graisses et glucides totaux). Au cours des 3 derniers mois, j'ai travaillé à augmenter mon poids jusqu'à 175 livres (augmentation de la masse musculaire). J'ai donc ajouté un peu de graisse corporelle en même temps. entrainement supplémentaire.

Régime à l'épreuve des balles et le jeûne intermittent

Repas diététiques à l'épreuve des balles

Je suis heureux de dire que je suis resté principalement "dans le vert" en ce qui concerne l'alimentation, en particulier en évitant le gluten, le sucre et les céréales (à l'exception du riz blanc occasionnel, ce qui est acceptable), Et par conséquent, oui, cela signifiait que cela commençait à devenir ennuyeux. Mais c'était ma faute à cause d'un travail / vie trépidant et de ne pas consacrer assez de temps à la recherche de recettes et à l'expérimentation d'autres ingrédients. Je suppose que j'essayais de conserver la volonté.

Lorsque j'ai commencé, je incorporais le jeûne intermittent 5-6 jours / semaine, mais je devais réduire le risque à 1-2 jours maximum par semaine, car je voulais minimiser tout stress inutile sur mon corps tout en surmontant mes problèmes thyroïdiens et auto-immuns.

Force, exercice et énergie

Dans mes messages originaux, je parlais du fait que je faisais trop de formation et que je me tournais vers quelque chose de plus proche de Body by Science: des entraînements de courte durée et de haute intensité, en plus de jouer au football 2 à 3 fois par semaine. . J'ai fini par faire une rampe Crossfit au début de l'année, ce qui était juste avant l'un de mes tests sanguins et bien sûr, mon CRP a grimpé en flèche! J'ai ensuite été présenté à EVO Ultrafit, pionnier de l'entraînement musculaire basé sur ce qu'ils appellent des exercices "iso extrêmes" combinés à une modalité électrique spéciale qui réinterprète littéralement la façon dont votre cerveau et vos muscles envoyer et recevoir des informations. J'ai à peine levé des poids libres depuis que j'ai commencé à travailler avec eux, mais je continue à gagner en force et en efficacité neurologique.

Entraînement EVO Ultrafit POV

Repas, shopping et sorties au restaurant

Faites vos recherches et trouvez des sources de qualité pour vos ingrédients de base comme les viandes et les œufs de pâturage nourris à l'herbe (et à l'herbe!) Comme les boucheries spécialisées et les marchés de producteurs. Il y a aussi un certain nombre de fermes qui expédieront de la viande par la poste!

Voyager en affaires s'est avéré le plus difficile, mais j'ai trouvé le moyen de le faire fonctionner. Il s’agissait essentiellement d’une planification préalable, par exemple la recherche de restaurants sans gluten sur ish et en cas de doute, je préférais les sushis (de plus, les steaks argentins authentiques servent des steaks nourris à l’herbe). J'emballais de l'huile MCT et un kit de préparation pour mon café dans mes bagages (si c'était un petit voyage, je le pré-préparais sinon je mettrais mon moulin à main avec un bâton de beurre nourri à l'herbe) dans un petit bol tupperware). J'ai aussi trouvé des "hacks" pour Trader Joe's (bien que j'évite la plupart des articles dans TJ, ils vendent du bœuf et des steaks nourris à l'herbe dans la section des viandes congelées et vous pouvez acheter du beurre Kerrygold) Aliments entiers.

Four infrarouge Diet Bulletproof

J'ai appris quelques choses clés: comment utiliser ma cocotte mijoteuse (rien de tel que de rentrer du travail pour aller à la recherche de shortribs nourris à l'herbe!) Et faire mon propre bouillon d'os. En été, je pourrais même créer ma propre version adaptée de la recette de crème glacée "Get Some" (ma propre version adaptée peut être trouvée ici). Et la lasagne aux aubergines paléo avec un mélange d'agneau et de bœuf nourris au sol est une pure merveille! Je vous recommande aussi vivement de vous procurer un four à infrarouges - ils sont très bon marché, ils peuvent cuire en quelques minutes un steak rare et de taille moyenne, avec un soupçon de givre à l'extérieur mais sans le brûler / l'oxyder. J'ai également amélioré ma batterie de cuisine (élimination du téflon) et cuit mes aliments à des températures plus basses (pour une durée plus longue) afin de minimiser l'oxydation des graisses.

Supplémentation et protocoles

Il y a beaucoup de débats actuellement sur la supplémentation et bien que je convienne que nous devrions essayer d'obtenir autant de nutriments que possible de nos repas, il y a certains nutriments que beaucoup doivent simplement ajouter (la vitamine D et la vitamine C sont de bons exemples) .

Compléments alimentaires Bulletproof

J'ai modifié mon régime de supplémentation avec le temps, car mes différents marqueurs sanguins atteignaient des niveaux optimaux - en fait, j'ai effectivement réduit le nombre de suppléments que je prends (par exemple, j'ai cessé de prendre de la vitamine A). Et bien que je puisse avaler des poignées de pilules, la plupart de ce que je prends actuellement sont liés au soutien de ma thyroïde / de mes surrénales et à la lutte contre les maladies auto-immunes restantes (il ne reste que quelques mois sur mon plan de traitement actuel!).

Peau, Dents, Cheveux, Os

Peu de temps après le début du régime, j'ai commencé à ressentir une sécheresse cutanée, mais celle-ci a rapidement disparu (probablement en raison de la consommation d'aliments riches en vitamine A, comme le chou frisé). L'incorporation de protéines de collagène et de bouillon d'os dans mon alimentation a également fait des merveilles pour ma peau (sans compter qu'elle a aidé à accélérer la guérison des bosses et des ecchymoses en jouant au football).

Plus tôt cette année, j'ai commencé à faire pousser ma barbe et à ma grande surprise, il y avait un groupe de moustaches grises apparaissant aux coins de mon menton! Les cheveux gris font naturellement partie du vieillissement, mais il existe des liens étroits entre les cheveux gris et le dysfonctionnement de la thyroïde (et les carences en micronutriments tels que le sélénium et le zinc). Alors que je commençais à travailler sur ma thyroïde, voilà que je commençais à remarquer que certains des cheveux retrouvaient leur pigment à mesure qu'ils grandissaient!

Cheveux diète à l'épreuve des balles

J'admets que pendant la plus grande partie de ma vie, j'ai pris mal soin de mes dents et que j'ai eu plein de plombages pour le prouver. Cependant, au cours des 18 derniers mois, j'ai eu trois bilans (tous les six mois) et j'ai trouvé zéro carie. En fait, lors de ma dernière visite, après que mon dentiste a terminé mon ménage, il s’émerveillait du fait que mes gencives ne saignaient pas du tout, et dit que mes gencives étaient les plus saines de tous les patients qu’il ait jamais vus!

DEXA scan

J'ai effectué une analyse de la densité osseuse de DEXA Scan (Dual X-Ray Absorptiometry) du corps entier et mes lectures de densité osseuse étaient de 1,217 g / cm2 dans la colonne vertébrale, 1,279 g / cm2 dans le bassin, 1,681 g / cm2 dans les jambes , et 1,293 g / cm2 dans les bras, et une moyenne de 1,391 cm2 dans tout le squelette.

Cela équivaut à un T-score correspondant (densité minérale osseuse comparé à celui d'un sain de 30 ans) de 2,1 et un Z-score (densité minérale osseuse comparée à une personne du même âge et de la même taille corporelle) 2,2 respectivement - pour référence, ceci est similaire à ce que vous trouveriez chez un athlète universitaire à la fin de l'adolescence ou au début de la vingtaine.

Oubliez le lait - le beurre nourri à l'herbe ... ça fait du corps!

Et après? (Adapter le régime à l'épreuve des balles)

Tout comme le régime lui-même, en constante évolution, je considère mon parcours comme un travail en cours, en apportant de légères adaptations ici et là en fonction de ma propre situation et des progrès réalisés avec les différents problèmes que j'ai décrits précédemment. Certains généraux incluent:

  • Café: J'ai diminué la quantité de beurre que j'utilise dans mon café et augmenté les niveaux d'huile MCT (car l'huile de MCT est plus facile à digérer / à traiter). Je trouve plus facile d'étaler ma consommation de beurre en petites doses tout au long de la journée.
  • Matières grasses: Lorsque cela est possible (ce qui n'est pas assez fréquent), j'opte pour l'agneau plutôt que le bœuf, car il est plus facile à digérer (et je suis absolument ravi de l'avoir mangé!). Si vous avez des problèmes intestinaux, la viande hachée sera généralement beaucoup plus facile à digérer.
  • Le jeûne intermittent / la cétose: j'ai réduit mon jeûne intermittent de 5 à 6 jours / semaine à 1 ou 2 jours (généralement le week-end, la période la moins stressante de la semaine). Je vais graduellement redescendre à mesure que mes autres conditions s'améliorent.
  • Augmentation des glucides: Jusqu'à ce que mes problèmes thyroïdiens soient résolus, j'ai augmenté un peu mon apport en glucides. J'ai remarqué une légère augmentation de la masse grasse, mais cela pourrait aussi être dû à ma consommation accrue de protéines alors que je continue à m'entraîner et à essayer de gagner de la masse musculaire.
  • Jeûne en protéines: je consomme chaque jour une grande quantité de protéines et la dernière version du régime Bulletproof suggère de faire une protéine rapide 1 jour par semaine (consommer moins de 15 grammes) pour déclencher l'autophagie (permettant au corps de se débarrasser des cellules endommagées) ), qui a été montré pour avoir des tonnes d'avantages.

De plus, je continuerai à travailler sur mes différents protocoles pour continuer à soigner mes problèmes et à résoudre les problèmes que je connaissais sans le savoir depuis des décennies.

Pwew! C'était un long message, mais j'espère que vous avez tiré profit de mon expérience.

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