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L'icône du guide alimentaire MyPlate

MyPlate est le guide nutritionnel actuel publié par le Centre de l'USDA pour la politique et la promotion de la nutrition, un cercle alimentaire représentant un lieu avec une assiette et un verre divisé en cinq groupes alimentaires.[1] Il a remplacé le guide MyPyramid de l'USDA le 2 juin 2011, mettant fin à 19 ans de diagrammes de la pyramide alimentaire de l'USDA.[2] MyPlate sera affiché sur les emballages alimentaires et utilisé dans l'éducation nutritionnelle aux États-Unis. MyPlate est basé sur les recommandations des Directives Diététiques pour les Américains.

Contexte

Voir aussi: Historique des guides de nutrition de l'USDA et Liste des guides de nutrition

MyPlate est le dernier guide de nutrition de l'USDA. Les premières directives alimentaires de l'USDA ont été publiées en 1894 par le Dr Wilbur Olin Atwater sous la forme d'un bulletin destiné aux agriculteurs.[3] Depuis lors, l'USDA a fourni une variété de guides de nutrition pour le public, y compris le Basic 7 (1943-1956), le Basic Four (1956-1992), la pyramide de guide alimentaire (1992-2005), et MyPyramid (2005- 2013).

De nombreux autres gouvernements et organisations ont créé des guides de nutrition. Certains, comme le Eatwell Plate du Royaume-Uni,[4] la Guide australien pour manger sainement,[5] et le système Create Your Plate de l'American Diabetes Association,[6] utilisez également des diagrammes de plaques.

Des lignes directrices

MyPlate est divisé en quatre sections d'environ 30 pour cent de grains, 40 pour cent de légumes, 10 pour cent de fruits et 20 pour cent de protéines, accompagné d'un cercle plus petit représentant des produits laitiers, comme un verre de lait ou une tasse de yaourt.

MyPlate est complété par des recommandations supplémentaires, telles que «Faire la moitié de vos assiettes de fruits et légumes», «Passer à 1% ou lait écrémé», «Faire au moins la moitié de vos grains entiers» et «Varier vos choix d'aliments protéinés».[7] Les lignes directrices recommandent également le contrôle des portions tout en appréciant la nourriture, ainsi que des réductions des apports en sodium et en sucre.[1]

En dévoilant MyPlate, la première dame Michelle Obama a dit: «Les parents n'ont pas le temps de mesurer exactement trois onces de poulet ou de chercher combien de riz ou de brocoli est dans une portion ... Mais nous avons le temps de prendre un coup d'oeil aux assiettes de nos enfants ... Et tant qu'ils mangent des portions correctes, tant que la moitié de leur repas est des fruits et légumes aux côtés de leurs protéines maigres, des grains entiers et des produits laitiers faibles en gras, alors nous sommes C'est aussi simple que ça. "[8]

Partenaires stratégiques nationaux

L'USDA a créé des partenariats avec un certain nombre d'organisations pour aider à promouvoir les messages de MyPlate et à diffuser le plus largement possible. Ces partenaires sont des entreprises / organisations nationales ayant une portée et une portée qui ont accepté de «promouvoir le contenu nutritionnel dans le contexte de l'ensemble des directives diététiques pour les Américains».[9]

accueil

MyPlate a remplacé l'icône MyPyramid 2005 de l'USDA, critiquée pour son caractère abstrait et déroutant

MyPlate a été largement reçu comme une amélioration par rapport à la précédente icône MyPyramid, qui avait été critiquée pour son caractère abstrait et déroutant.[10][11][12] L'accent de 50% sur les fruits et légumes, ainsi que la simplicité et la compréhensibilité de l'image de la plaque, ont été particulièrement appréciés.

Certains critiques ont déclaré que la section des protéines est inutile, étant donné que les protéines sont disponibles auprès d'autres groupes d'aliments, et que les Américains en moyenne mangent déjà suffisamment; Cependant, la viande ne rentre dans aucun des autres groupes alimentaires. La section des produits laitiers a été critiquée par certains comme étant également dispensable. Une critique supplémentaire était que l'icône est trop simple, manquant des occasions pour des conseils diététiques supplémentaires, tels que des distinctions entre des protéines saines et malsaines ou des conseils sur les bons gras et les mauvaises graisses.[10][13]

L'École de santé publique de Harvard (HSPH) a publié sa propre version ajustée et plus détaillée de MyPlate, appelée Harvard Healthy Eating Plate, en réponse. La plaque de Harvard présente un rapport plus élevé de légumes aux fruits, ajoute des huiles saines à la recommandation, et équilibre les protéines saines et les grains entiers à parts égales de la plaque, en recommandant l'eau et en suggérant la consommation de produits laitiers. Walter Willett, président du département de nutrition de HSPH, a critiqué MyPlate en déclarant: "Malheureusement, comme les précédentes pyramides du département de l'Agriculture des États-Unis, MyPlate mélange la science avec l'influence de puissants intérêts agricoles, ce qui n'est pas la recette d'une alimentation saine.[14] La plaque de Harvard contient également une recommandation pour l'activité physique.

Selon la Dre Marion Nestle, ancienne présidente du Département de nutrition, d'études alimentaires et de santé publique de l'Université de New York, «il y a beaucoup d'argent en jeu dans ce que ces lignes directrices disent».[15] Parlant de son travail en tant qu'expert du HHS et de l'USDA, elle a déclaré: "On m'a dit que nous ne pourrions jamais dire" manger moins de viande "parce que l'USDA ne le permettrait pas".[15]

Voir également

  • 5 jours
  • Service alimentaire et nutritionnel
  • Pyramide alimentaire
  • Pyramide alimentaire
  • Balance alimentaire
  • Régime équilibré
  • Pyramide alimentaire saine
  • Nutrition humaine
  • MyPyramid
  • Éducation nutritionnelle

Les références

  1. ^ un b "MyPlate de l'USDA". département de l'agriculture des Etats-Unis. Récupéré 2 juin 2011.
  2. ^ "La plaque de nutrition a dévoilé, remplaçant la pyramide alimentaire". Le New York Times. 2 juin 2011. Récupéré 2 juin 2011.
  3. ^ "Recommandations diététiques et comment elles ont changé avec le temps". Les habitudes alimentaires de l'Amérique: changements et conséquences. Département de l'agriculture des Etats-Unis. Mai 1999. Archivé à partir de l'original (PDF) le 8 juillet 2012. Récupéré 2 juin 2011.
  4. ^ "L'assiette eatwell". Service de santé national. Récupéré 3 juin 2011.
  5. ^ "Le Guide australien de la saine alimentation - Profitez d'une variété d'aliments chaque jour". Département de la santé et du vieillissement du gouvernement australien. Récupéré 3 juin 2011.
  6. ^ "Créez votre assiette". Association américaine du diabète. Récupéré 3 juin 2011.
  7. ^ "Mangeons pour la santé" (PDF). département de l'agriculture des Etats-Unis. Archivé de l'original (PDF) le 26 juin 2011. Récupéré 2 juin 2011.
  8. ^ Sweet, Lynn (2 juin 2011). "Michelle Obama hypes icône interrupteur: Au revoir pyramide alimentaire, bonjour plaque de nourriture. Chicago Sun Times. Archivé de l'original le 5 juin 2011. Récupéré 6 juin 2011.
  9. ^ "Partenaires stratégiques nationaux USDA MyPlate". ChooseMyPlate.gov. Récupéré 7 novembre 2012.
  10. ^ un b Carman, Tim (2 juin 2011). "Michelle Obama et l'USDA dévoilent l'icône de la plaque nutritionnelle". The Washington Post. Récupéré 3 juin 2011.
  11. ^ Hellmich, Nanci (3 juin 2011). "L'USDA sert les directives de nutrition sur" mon plat "". USA aujourd'hui. Récupéré 3 juin 2011.
  12. ^ "La pyramide jetée, assiette est le nouveau plan de repas américain". Reuters. 2 juin 2011. Récupéré 3 juin 2011.
  13. ^ Kotz, Deborah (2 juin 2011). "Nouvelle icône de la plaque alimentaire: cela changera-t-il votre façon de manger?". Le globe de Boston. Récupéré 3 juin 2011.
  14. ^ Datz, Todd (14 septembre 2011). "Harvard sert sa propre" plaque "". Harvard Gazette. Récupéré 31 janvier 2012.
  15. ^ un b Heid, Markham. "Les experts affirment que le lobbying a faussé les directives diététiques américaines". Temps. Récupéré 2017-06-26.

Liens externes

  • Site officiel
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