Bien vivre avec le VIH / SIDA

Une personne infectée par le VIH / sida et ne montrant aucun signe de maladie n'a pas besoin d'un «régime anti-VIH» spécifique. Cependant, les personnes infectées par le VIH devraient tout mettre en œuvre pour adopter des schémas nutritionnels sains et équilibrés (comme expliqué au chapitre trois) afin de répondre à leurs besoins accrus en protéines et en énergie et de maintenir leur état nutritionnel.

Une fois que les personnes atteintes du VIH / sida seront malades, elles auront des besoins particuliers, décrits ci-dessous.

LES PERSONNES VIVANT AVEC LE VIH / SIDA ONT DES BESOINS EN NUTRITION ACCRUS

Lorsqu'il est infecté par le virus VIH, le système de défense de l'organisme - le système immunitaire - travaille plus dur pour lutter contre l'infection. Cela augmente les besoins en énergie et en nutriments. Une infection et une fièvre supplémentaires augmentent également la demande alimentaire de l'organisme. Une fois que les personnes sont infectées par le VIH, elles doivent manger davantage pour satisfaire ces besoins énergétiques et nutritionnels supplémentaires. Ces besoins augmenteront encore davantage à mesure que les symptômes du VIH / sida se développeront.

Le VIH / SIDA réduit l'apport alimentaire

Les personnes vivant avec le VIH / SIDA ne mangent souvent pas assez car:

  • la maladie et les médicaments pris pour elle peuvent réduire l'appétit, modifier le goût des aliments et empêcher le corps de l'absorber;
  • des symptômes tels qu'une douleur dans la bouche, des nausées et des vomissements rendent la consommation difficile;
  • la fatigue, l'isolement et la dépression réduisent l'appétit et la volonté de faire des aliments et de manger régulièrement;
  • il n'y a pas assez d'argent pour acheter de la nourriture.

Le VIH / SIDA réduit l'absorption des aliments

Les aliments, une fois consommés, sont décomposés par digestion en nutriments. Ces nutriments traversent les parois de l'intestin dans la circulation sanguine et sont transportés vers les organes et les tissus du corps où ils sont nécessaires. L'une des conséquences du VIH et des autres infections est que, la paroi de l'intestin étant endommagée, la nourriture ne passe pas correctement et n'est donc pas absorbée.

La diarrhée est fréquente chez les personnes vivant avec le VIH / SIDA. Quand une personne a la diarrhée, la nourriture passe à travers l'intestin si rapidement qu'elle n'est pas digérée correctement et que moins de nutriments sont absorbés.

La réduction de l'apport alimentaire et de l'absorption entraîne une perte de poids et une malnutrition.

VIH / SIDA AFFECTE LE POIDS

Lorsqu'une personne ne mange pas suffisamment ou que la nourriture consommée est mal absorbée, le corps consomme des réserves d'énergie provenant de la graisse corporelle et des protéines musculaires. En conséquence, la personne perd du poids parce que le poids corporel et les muscles sont perdus.

La perte de poids peut être si progressive qu'elle n'est pas évidente. Il existe deux méthodes de base pour savoir si le poids est perdu.

  • Peser la personne le même jour une fois par semaine et tenir un registre du poids et de la date (voir la fiche d’exemple à l’annexe 4). Pour un adulte moyen, une perte de poids importante est indiquée par une perte de poids de 10% ou de 6 à 7 kg en un mois. Si une personne n'a pas de balance à la maison, il peut être possible de faire un arrangement avec un chimiste, une clinique ou une unité sanitaire locale pour le peser.
  • Lorsque les vêtements deviennent lâches et ne correspondent plus correctement.

Si une personne perd du poids, elle doit prendre des mesures pour augmenter son poids au niveau normal.

PRENDRE DU POIDS

On consomme du poids en mangeant plus de nourriture, soit en mangeant de plus grandes portions et / ou en mangeant des repas plus fréquemment, en utilisant divers aliments, comme décrit dans le chapitre précédent. Voici quelques suggestions pour prendre du poids:

  • Mangez plus d'aliments de base tels que le riz, le maïs, le mil, le sorgho, le blé, le pain, les pommes de terre, les patates douces, les ignames et les bananes.
  • Augmenter la consommation de haricots, de produits à base de soja, de lentilles, de pois, d’arachides, de beurre d’arachide et de graines, telles que le tournesol et le sésame.
  • Inclure toutes les formes de viande, de volaille, de poisson et d'œufs aussi souvent que possible. La viande hachée, le poulet et le poisson sont plus faciles à digérer. Les abats (comme les reins et le foie) peuvent être la source la moins chère.
  • Manger des collations régulièrement entre les repas. Les bonnes collations sont les noix, les graines, les fruits, les yaourts, les carottes, les chips de manioc, les chips de crabe et les sandwichs au beurre d’arachide.
  • Augmentez lentement la teneur en matières grasses des aliments en utilisant plus de graisses et d’huiles, et en mangeant des aliments gras - les graines oléagineuses telles que les arachides, le soja et le sésame, les avocats et les viandes grasses. Si des problèmes de consommation de graisses importants sont ressentis (en particulier la diarrhée), réduisez l'apport en graisses jusqu'à la fin des symptômes, puis augmentez progressivement jusqu'à un niveau que l'organisme peut tolérer.
  • Introduire davantage de produits laitiers tels que le lait entier, le lait caillé, le babeurre, le yaourt et le fromage.
  • Ajoutez du lait en poudre sec aux aliments tels que la bouillie, les céréales, les sauces et la purée de pommes de terre. Cependant, n'utilisez pas de blanchisseurs de café et de thé qui ne présentent pas les mêmes avantages nutritionnels que le lait. Notez que certaines personnes peuvent trouver le lait difficile à digérer. Il doit être évité s'il provoque des crampes, une sensation d'être complet ou des éruptions cutanées.
  • Ajoutez du sucre, du miel, de la confiture, du sirop et d'autres produits sucrés à la nourriture.
  • Rendre les repas aussi attrayants que possible.
  • Les recettes suivant ces recommandations pour gagner du poids sont fournies en annexe 1.

Augmenter le nombre de repas et de collations par jour. Si le manque d'appétit persiste ou si la personne est malade, c'est une bonne idée de répartir la prise alimentaire tout au long de la journée. Les collations doivent être incluses dans le plan de repas quotidien.

  • Une collation est un aliment nutritif facilement disponible et pouvant être consommé sans trop de préparation. Les bonnes collations sont les noix, les graines, les fruits, les yaourts, les carottes, les croustilles de manioc, les croustilles de crabe et les sandwichs au beurre d’arachide. Avec au moins trois repas par jour et des collations entre les deux, il y a moins de risque de malnutrition ou de perte de poids.
  • Si une personne doit rester au lit, la nourriture et l’eau doivent être à portée de main.
  • Les soignants doivent s'assurer que les membres malades de la famille ont la préférence, sont nourris plus fréquemment et reçoivent des portions supplémentaires pour maintenir leur poids et leur force. La nourriture doit être servie de manière attrayante.Les aidants doivent être gentils, tout en encourageant fréquemment les gens à manger.

L'exercice améliore le bien-être.L'exercice régulier permet à la personne de se sentir plus alerte, aide à soulager le stress et stimule l'appétit. L'exercice est le seul moyen de renforcer et de développer les muscles. Le corps utilise les muscles pour stocker l'énergie et les protéines que le système immunitaire peut utiliser en cas de besoin. L'exercice est donc particulièrement important pour maintenir la santé des personnes atteintes du VIH / SIDA.

Il se peut que des activités quotidiennes telles que le nettoyage, le travail sur le terrain et la collecte de bois de chauffage et d'eau fournissent suffisamment d'exercice. Si le travail d'une personne n'implique pas beaucoup d'exercice, il convient de trouver un programme d'exercice agréable qui peut faire partie de sa vie quotidienne. L'exercice ne devrait pas être fatiguant ou stressant; Un exercice de musculation en douceur est recommandé. Marcher, courir, nager ou danser sont tous appropriés. Les personnes vivant avec le VIH / sida doivent s'efforcer de trouver l'exercice qui leur convient et qui convient à leur situation.

Prévenir la perte de poids pendant et après la maladie. L'infection augmente les besoins du corps en nutriments. La maladie réduit également l'appétit et la personne malade mange moins de nourriture, entraînant une perte de poids. Des recommandations pour faire face au manque d'appétit, à la diarrhée, aux vomissements, à la bouche douloureuse et aux nausées sont données au chapitre six.

Un traitement précoce de l'infection est important pour maintenir le poids corporel. Si l'infection persiste et ne peut pas être guérie par une prise en charge nutritionnelle en quelques jours, il convient de demander conseil et traitement auprès d'un médecin, d'un nutritionniste, d'une infirmière ou d'un agent de santé local.

Une fois que l'infection est terminée et que la personne se sent mieux, elle devrait recommencer à manger normalement. Il est important de retrouver le poids perdu le plus rapidement possible et de restaurer les réserves nutritionnelles du corps.

Essayez de manger trois bons repas par jour avec des collations fréquentes entre

AUGMENTER LA VITAMINE ET L'ADMISSION DE MINÉRAUX

Les vitamines et les minéraux sont essentiels pour rester en bonne santé. Ils protègent contre les infections opportunistes en s'assurant que la muqueuse de la peau, des poumons et de l'intestin reste saine et que le système immunitaire fonctionne correctement. La vitamine A, la vitamine C, la vitamine E, certaines vitamines du groupe B et des minéraux tels que le sélénium, le zinc et le fer sont particulièrement importants. Un régime mixte tel que recommandé au chapitre trois devrait fournir suffisamment de ces vitamines et minéraux. Des informations de base sur les micronutriments, leur rôle nutritionnel et leurs sources alimentaires sont fournies à l'annexe 3.

Vitamine A est important de garder la muqueuse de la peau, des poumons et des intestins en bonne santé. La carence en vitamine A augmente la gravité des maladies telles que la diarrhée, tandis que l'infection augmente la perte de vitamine A par l'organisme. Les bonnes sources de vitamine A sont les légumes et les fruits vert foncé, jaune, orange et rouge. Il s'agit notamment des épinards, des citrouilles, des feuilles de manioc, des poivrons verts, des courges, des carottes, de l'amarante, des pêches jaunes, des abricots, des papayes et des mangues. La vitamine A est également contenue dans l'huile de palme rouge, le maïs jaune, la patate douce orange et jaune, le jaune d'œuf et le foie.

Vitamine C aide à protéger le corps contre les infections et aide à la récupération. On le trouve notamment dans les agrumes tels que les oranges, les pamplemousses, les citrons et les mandarines. Les goyaves, les mangues, les tomates et les pommes de terre sont également de bonnes sources de vitamine C.

Vitamine E protège les cellules et favorise la résistance aux infections. Les aliments contenant de la vitamine E sont les légumes à feuilles vertes, les huiles végétales, les arachides et les jaunes d’œufs.

Groupe vitamine B Ce groupe est nécessaire pour maintenir le système immunitaire et le système nerveux en bonne santé. Les vitamines, cependant, peuvent être perdues par l'organisme en utilisant certains médicaments pour le traitement de la tuberculose. Les bonnes sources alimentaires comprennent les haricots blancs, les pommes de terre, la viande, le poisson, le poulet, la pastèque, le maïs, les céréales, les noix, les avocats, le brocoli et les légumes à feuilles vertes.

Le fer. L'anémie ferriprive est un problème répandu dans de nombreux pays, en particulier chez les femmes et les enfants. Les bonnes sources de fer sont les légumes à feuilles vertes, les graines, les produits à base de grains entiers, les fruits secs, le sorgho, le millet, les haricots, la luzerne, la viande rouge, le poulet, le foie, les fruits de mer et les œufs.

Sélénium est un minéral important car il aide à activer le système immunitaire. Les bonnes sources comprennent les grains entiers tels que le pain complet, le maïs et le mil et les produits laitiers tels que le lait, le yaourt et le fromage. La viande, le poisson, la volaille, les œufs et autres aliments riches en protéines sont également de bonnes sources, tout comme le beurre de cacahuètes, les haricots secs et les noix.

Zinc est également important pour le système immunitaire. La carence en zinc réduit l'appétit. Les sources comprennent la viande, le poisson, la volaille, les mollusques et crustacés, les céréales complètes, le maïs, les haricots, les arachides et le lait et les produits laitiers.

Autres recommandations

Comme la teneur en vitamines des aliments peut être endommagée pendant la cuisson, il est préférable de faire bouillir, cuire à la vapeur et faire frire les légumes pendant une courte période seulement. Faire bouillir les légumes dans un peu d'eau et les utiliser ensuite pour la cuisson, car ils contiennent des quantités considérables de vitamines et de minéraux. Les légumes perdront une partie de leurs vitamines et minéraux s'ils sont trempés pendant longtemps.

Les peaux et les noyaux de grains et de légumineuses contiennent des vitamines, en particulier du groupe B. Les grains raffinés transformés ont perdu beaucoup de leurs vitamines, minéraux et protéines, de sorte que les grains entiers tels que le pain brun et les céréales non raffinées sont de meilleures sources que le pain blanc et les céréales raffinées. Les céréales enrichies et le pain sont préférés en raison de leur teneur plus élevée en vitamines. Si une personne a la diarrhée, cependant, les céréales et les céréales non raffinées doivent être évitées car ces fibres insolubles aggravent la diarrhée. Les aliments en fibres solubles tels que les bananes sont recommandés. Les fibres sont contenues dans de nombreux aliments végétaux. Les fibres solubles lieront l'eau dans l'intestin et réduiront donc la diarrhée.

SUPPLÉMENTATION DES MICRONUTRIMENTS - QUELLE QUANTITÉ ET QUAND?

Lorsque les apports alimentaires sont faibles, des compléments multivitaminés et minéraux, souvent sous forme de pilules, peuvent aider à satisfaire des besoins accrus. Cependant, ces suppléments ne sont souvent pas disponibles, ils sont chers et laissent moins d'argent pour la nourriture. Il serait donc préférable de fournir un bon régime alimentaire chaque fois que possible plutôt que d’acheter des suppléments.

Si des suppléments sont jugés nécessaires, les directives suivantes doivent être respectées:

  • Discutez de votre apport en vitamines et en minéraux avec votre agent de santé ou votre nutritionniste.
  • Prenez toujours des comprimés de vitamines sur le ventre plein. Soyez cohérent et prenez-les régulièrement.
  • Il est probablement moins coûteux de prendre un produit combiné avec des minéraux plutôt que plusieurs pilules contenant des vitamines et des minéraux différents. Cependant, le fer peut être un problème pour les personnes atteintes du VIH / sida, car il peut augmenter l'activité de certaines bactéries. Les suppléments qui ne contiennent pas de fer sont donc meilleurs.
  • Prenez n'importe quelle supplémentation en vitamines ou en minéraux selon les conseils figurant sur l'étiquette. Plus n'est pas mieux. La prise de fortes doses peut provoquer des nausées, des vomissements, une diminution de l'appétit et des problèmes hépatiques et rénaux, ainsi que des interférences avec le système immunitaire. Ceci est particulièrement vrai pour la vitamine A, la vitamine E, le zinc et le fer.

Les compléments en micronutriments peuvent être utiles mais ne peuvent pas remplacer une alimentation équilibrée et saine.


4.3
Note utilisateur: 20
5
12
4
2
3
3
2
2
1
0