Muffin anglais à faible teneur en glucides (recette et vidéo) | Recettes saines

Une recette facile pour un muffin anglais à faible teneur en glucides d'une minute que vous cuisinez dans votre micro-ondes. Une fois grillé et beurré, cela se rapproche le plus possible d'une caresse basse!

Muffin anglais Low Carb

J'adore cette recette super facile pour une minute, muffin anglais à faible teneur en glucides.

Fabriqué dans un mug ou un ramequin, rapidement mélangé et cuit au four à micro-ondes, puis grillé, il se rapproche le plus possible d'une carafe basse pour les muffins anglais.

Et bien que ce ne soit pas un vrai muffin anglais - il ne peut pas y avoir de gluten et de levure - quand il est grillé et beurré, il frappe certainement!

Fait intéressant, comme vous pouvez le voir dans la vidéo, ce muffin anglais à faible teneur en glucides a les entrailles typiques d'un vrai muffin ou crumpet anglais.

Ce qui signifie que le beurre trempe très bien! Miam.

Je fais ces muffins anglais à faible teneur en glucides principalement pour le petit déjeuner. Ils sont excellents avec du beurre, du beurre de cacahuète ou une confiture à faible teneur en glucides.

Je les utilise également comme substitut de pain pour les hamburgers (vous pouvez voir les photos ici dans cette recette de burger de bison), ou pour faire un sandwich au petit déjeuner à faible teneur en glucides.

J'ai découvert par essais et erreurs que le meilleur ramequin à utiliser pour ce muffin anglais à faible teneur en glucides est un ramequin de 4 pouces, ce qui est assez grand. J'ai utilisé un mini plat allant au four similaire à celui-ci.

J'ai aussi découvert que ce muffin anglais à faible teneur en glucides se conserve assez bien au réfrigérateur. Ce n'est pas que j'ai souvent des restes, mais parfois j'aime en faire quelques-uns la veille, puis les réchauffer le matin. Donc, je mets les muffins au micro-ondes, les grille, les refroidis complètement, puis les range dans un sac ziploc dans le réfrigérateur. Le lendemain matin, je réchauffe brièvement au micro-ondes et ils sont parfaits.

Gardez à l'esprit que ce muffin anglais à faible teneur en glucides est gros et remplit TRÈS bien. Donc oui, c'est un muffin de 300 calories, mais il vous gardera plein pendant des heures - pas besoin de cette collation en milieu de matinée!

Regardez la vidéo - voyez comme cette recette est simple:

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Muffin anglais Low Carb

Muffin anglais Low Carb

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

2 minutes

Temps total

12 minutes

Portions: 1 muffin

Calories: 295 kcal

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 œuf large
  • Pincer le sel kasher
  • 3 cuillères à soupe de farine d'amande blanchie (21 grammes)
  • 1/2 cuillère à café de poudre à pâte *

Instructions

  1. Placez le beurre dans un ramequin de 4 pouces. Faire fondre au micro-ondes, puis laisser refroidir légèrement.

  2. À l'aide d'une fourchette, incorporer l'œuf et le sel.

  3. Incorporer la farine d'amande et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

  4. Enfin, incorporer la poudre à pâte.

  5. Micro-ondes pendant 90 secondes, jusqu'à ce que le bouffant et un cure-dent inséré au centre en ressortent propres.

  6. Inverser dans une planche à découper et laisser le fond à l'air libre pendant quelques minutes, il sera très humide. Si le fond colle au ramequin et que le muffin ne sort pas, détachez-le avec précaution à l'aide d'une cuillère.

  7. Couper le muffin en deux dans le sens de la largeur. Faire griller dans une poêle graissée ou dans le grille-pain. Beurrez généreusement et profitez-en!

Remarques

* Si vous avez besoin que cette recette soit strictement sans gluten, utilisez de la levure chimique sans gluten.

Musique vidéo par Bensound.

Apports nutritionnels

Muffin anglais Low Carb

Quantité par portion (1 muffin)

Calories 295 Calories de la graisse 243

% Valeur quotidienne*

Total Fat 27g 42%

Gras saturés 9g 45%

Sodium 436 mg 18%

Glucides totaux 5g 2%

Fibres alimentaires 2g 8%

Protéine 11g 22%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Muffin anglais Low Carb

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