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Légumineuses Pritikin Recette

Allez-y, gavé de haricots! Profitez de toutes les sortes! Haricots noirs. Haricots blancs. Haricots rouges. Haricots pinto. Haricots adzuki. Ils sont tous des champions de la réduction active du LDL (mauvais cholestérol).

Taux de LDL de 81

Des recherches novatrices publiées dans le Journal de l'American Medical Association (JAMA) a étudié près de 9 000 patients européens. Tous avaient précédemment souffert de crises cardiaques. L’essai a révélé que les personnes ayant réduit leurs taux de LDL à 81 en moyenne avec des statines à forte dose réduisaient significativement leur risque d’incidents coronariens majeurs comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux au recul de 4,8 ans. -dose traitement par statine.

Les niveaux de LDL inférieurs sont meilleurs

Dans un éditorial du JAMA accompagnant l'étude, Christopher P. Cannon, MD, de Brigham and Women 's Hospital et de la Harvard Medical School, a écrit que l'abaissement agressif des LDL est l'idéal - «moins c'est mieux».

le JAMA Les résultats de l’étude font écho à ceux d’une autre grande étude de 4 162 patients, publiée dans le New England Journal of Medicine. Il a conclu que les taux de cholestérol LDL de 62 étaient encore meilleurs que les niveaux de 95 pour la prévention des décès, des crises cardiaques et d'autres problèmes cardiovasculaires chez les personnes atteintes d'une maladie cardiaque.

Effets négatifs des médicaments

Dans les deux études, les méga-doses de statines (un doublement et un triplement des doses régulières) ont entraîné une baisse des taux de LDL. Mais dans les deux études, les méga-doses ont également causé des problèmes. Souffrant d'effets secondaires indésirables tels que douleurs musculaires, perte de mémoire et élévation des enzymes hépatiques, les patients recevant des doses élevées ont cessé de prendre leurs médicaments au deux fois le taux de patients à doses régulières.

Des douleurs musculaires, également appelées myopathies, surviennent chez 2% à 11% des personnes traitées par statines, ont déclaré des chercheurs de l'hôpital et des cliniques de l'Université du Wisconsin à Madison. Bien que la douleur disparaisse généralement faire cela. Comme les études précédentes, les scientifiques du Wisconsin ont également constaté que les effets secondaires négatifs des statines augmentaient à mesure que les doses augmentaient.

Alternatives sans médicaments

"C'est pourquoi les alternatives sans drogue telles que le programme Pritikin sont si importantes", conseille le Dr William McCarthy, École de santé publique de l'UCLA et membre du conseil consultatif scientifique de Pritikin.

"Pour les personnes qui ne peuvent tolérer des doses maximales de statines, ou pour ceux qui veulent réduire leur dépendance aux médicaments, le programme Pritikin de régime et d'exercice - ou une combinaison de statines à faible dose et du programme Pritikin - offre une option beaucoup plus sûre LDL cholestérol à des niveaux nettement inférieurs à 100. "

Réduire le cholestérol naturellement

Dans des recherches sur plus de 4 500 hommes et femmes suivant le programme de diète et d'exercice de Pritikin, les taux de LDL ont chuté de 23% et en seulement trois semaines. Les hommes et les femmes avaient appris à vivre dans le style Pritikin au Pritikin Longevity Center, qui enseigne des techniques de vie saines pour le cœur depuis 1975.

Baisse de 39% des niveaux de LDL

Et dans une étude menée par des scientifiques de l’UCLA en collaboration avec la Fondation à but non lucratif Pritikin, les hommes et les femmes ont presque doublé leur taux de cholestérol, soit une baisse de 39%, en complément du régime alimentaire de Pritikin. Programme.

Cholestérol non HDL

En fait, pas seulement LDL mais tout Les formes de mauvais cholestérol, connues sous le nom de cholestérol non-HDL, diminuent avec la vie saine de Pritikin.


6 conseils alimentaires et de mode de vie pour réduire les niveaux de LDL

Pour réduire considérablement votre taux de cholestérol LDL et non-HDL sans recourir à de fortes doses de statines (et peut-être même éliminer le besoin de statines), les médecins et les diététistes du Pritikin Longevity Center vous recommandent ces six conseils alimentaires:

  • 1. Limitez votre consommation d'aliments contenant des graisses saturées, des gras trans et du cholestérol alimentaire.

    Les aliments riches en graisses saturées comprennent le beurre, la chair grasse comme la viande rouge, les produits laitiers riches en matières grasses et à faible teneur en matières grasses, l'huile de palme et l'huile de noix de coco. Si vous voyez une matière grasse partiellement hydrogénée dans la liste des ingrédients d'une étiquette, cet aliment contient des gras trans. Les principales sources de cholestérol alimentaire sont les jaunes d’œufs, les viandes d’organes et les crustacés.

    Un type de graisse - les acides gras oméga-3 - a été montré pour protéger contre les maladies cardiaques. Les bonnes sources sont les poissons d'eau froide comme le saumon, le maquereau, le flétan, la truite, le hareng et la sardine.

    Pour vous aider à traduire les lignes directrices ci-dessus en planification alimentaire quotidienne, voici les principales directives:

    Choisissez des produits laitiers sans gras seulement, 2 portions par jour.

    Limitez votre consommation de viande, de volaille et de poisson à moins de 3,5 à 4 onces par jour. Parmi les choix ci-dessous, qui sont listés du meilleur au moins bon, essayez de sélectionner presque toujours du haut.

    Meilleur choix: poisson riche en oméga-3, comme le saumon, la sardine, le hareng, le maquereau et la truite. Choisissez au moins 2 fois par semaine. Si vous utilisez du poisson en conserve, comme des sardines en conserve, choisissez des variétés à très faible teneur en sodium ou sans sel.

    Bon choix: La plupart des autres poissons, plus les mollusques décortiqués (palourdes, huîtres, moules, pétoncles).

    Choix satisfaisants: crustacés (crevettes, crabe, homard, langouste), volaille (viande blanche, sans peau) gibier (bison, venaison, wapiti, autruche), en liberté et nourris à l'herbe

    Choix médiocre: Viande rouge (boeuf, porc, agneau, veau, chèvre). Pour toutes les viandes rouges, choisissez des coupes de moins de 30% de matières grasses.

    Les viandes rouges sont le choix le moins souhaitable car non seulement elles ont tendance à avoir la plus forte proportion de graisses saturées, mais elles contiennent aussi plus de fer hémique, ce qui augmente probablement le risque de diabète de type 2 et de cancer colo-rectal. Les viandes rouges modifient également le microbiome de l'intestin, ce qui, selon les nouvelles recherches, pourrait augmenter le risque de maladies cardiovasculaires.

  • 2. Mangez beaucoup plus d'aliments riches en fibres (en particulier les fibres solubles provenant d'aliments comme les haricots, l'avoine, l'orge, les fruits et les légumes).

    Les aliments naturellement riches en fibres solubles se sont avérés particulièrement efficaces pour réduire le cholestérol. Les meilleures sources comprennent l'avoine, le son d'avoine, l'orge, les pois, les ignames, les patates douces et autres pommes de terre, ainsi que les légumineuses ou les haricots, comme les haricots pinto, les haricots noirs, les pois chiches. Les légumes riches en fibres solubles comprennent les carottes, les choux de Bruxelles, les betteraves, le gombo et l'aubergine. De bonnes sources de fruits sont les baies, les fruits de la passion, les oranges, les poires, les abricots, les nectarines et les pommes.

  • 3. Choisissez des aliments végétaux riches en protéines (comme les légumineuses ou les haricots, les noix et les graines) par rapport à la viande.

    Les légumineuses courantes comprennent les lentilles, les pois et les haricots, comme les haricots pinto, les haricots rouges, les haricots blancs et le soja. Ils sont pleins de richesses nutritionnelles et constituent une alternative très saine et riche en protéines à la viande. Les légumineuses aident à réduire le taux de cholestérol LDL, le taux de cholestérol non HDL, le taux de sucre dans le sang et le taux d'insuline, et peuvent même réduire le risque de cancer.

    Il a été prouvé que les noix et les graines abaissent légèrement les taux de cholestérol LDL. Pour éviter le sel qui fait augmenter la tension artérielle, choisissez des variétés non salées crues ou non grillées. Pour éviter de prendre du poids, ne mangez pas plus de 1 once par jour, car les noix et les graines sont riches en calories (environ 175 calories par once en moyenne).

  • 4. Perdez autant de poids que possible.

    Perdre du poids est bénéfique pour toutes sortes de raisons, allant de l'amélioration de votre profil de cholestérol à la prévention des maladies épidémiques dans les sociétés industrialisées, notamment le diabète de type 2, l'hypertension, les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et plusieurs types de cancer.

    N'oubliez pas qu'il est important de limiter l'apport en graisses, même les «bonnes» graisses comme l'huile d'olive, car les graisses sont riches en calories, ce qui signifie qu'une forte consommation peut facilement conduire à un corps lourd.

    REMARQUE: Les étapes ci-dessus contiennent les principaux groupes d'aliments ayant des propriétés hypocholestérolémiantes. Les suppléments décrits dans les conseils 5 et 6 peuvent fournir une réduction supplémentaire du LDL.

  • 5. Prendre des suppléments de stérols végétaux.

    Les stérols sont des substances naturelles présentes dans les plantes. Un apport quotidien de 1 à 2 grammes de stérols végétaux a été montré pour abaisser les niveaux de cholestérol LDL. Votre meilleur choix est les suppléments, tels que CholestOff (de Nature Made), car ils ne contiennent pas les calories, le sucre, les gras trans et / ou le sel de nombreux aliments enrichis en stérols végétaux.

  • 6. Prenez du psyllium (tel que Metamucil).

    Les cosses de psyllium sont des grains de graines vendus sous forme de supplément de fibres solubles et de laxatif. Metamucil est la marque la plus connue, mais le psyllium est également disponible dans des marques moins chères. Des études ont montré que 9 à 10 grammes de psyllium par jour, soit l'équivalent d'environ 3 cuillères à café de métamucil sans sucre par jour, réduisaient les taux de LDL.

    Pour obtenir l'avantage de réduire le cholestérol, prendre 1 cuillère à café avec de l'eau pas plus de 15 à 30 minutes avant un repas.

"Si vos taux de LDL sont encore trop élevés après avoir essayé ces 6 approches basées sur la nutrition, discutez avec votre médecin des médicaments hypocholestérolémiants tels que les statines, mais donnez le meilleur de ces 6 conseils", encourage le Dr Seth Marquit, MD au Pritikin Longevity Center. "Le bon régime alimentaire, comme Pritikin, peut être très bénéfique - et il n'y a pas d'effets secondaires indésirables."

Recettes pour réduire le cholestérol LDL

Ajouter des aliments chaque jour naturellement riches en fibres, comme les haricots et le riz brun, est un excellent moyen de réduire votre taux de cholestérol LDL sans médicaments. La recette ci-dessous combine deux excellents aliments dans un plat hypocholestérolémiant sain. Vous n'aimez pas les haricots ou le riz? Découvrez ces autres recettes hypocholestérolémiantes.

Recette de haricots noirs et de riz brun pour le cholestérol LDL inférieur
Haricots noirs et riz brun
Cette recette saine se marie bien avec presque tout - saumon, poulet ou viande de gibier comme le bison et le gibier. C'est aussi un excellent choix pour les déjeuners ou collations rapides. Égouttez-les dans des tortillas de blé entier farcies de légumes croquants. Verser une tasse ou deux dans du bouillon de poulet ou de légumes pour une soupe facile. Ou mélangez une grosse cuillère de vos haricots et de votre riz avec un grand bol de laitue et des tranches de tomates pour une salade remplie.
Portions Temps de préparation
20 portions 35 minutes
Temps de cuisson
95 minutes
Portions Temps de préparation
20 portions 35 minutes
Temps de cuisson
95 minutes
Recette de haricots noirs et de riz brun pour le cholestérol LDL inférieur
Haricots noirs et riz brun
Cette recette saine se marie bien avec presque tout - saumon, poulet ou viande de gibier comme le bison et le gibier. C'est aussi un excellent choix pour les déjeuners ou collations rapides. Égouttez-les dans des tortillas de blé entier farcies de légumes croquants. Verser une tasse ou deux dans du bouillon de poulet ou de légumes pour une soupe facile. Ou mélangez une grosse cuillère de vos haricots et de votre riz avec un grand bol de laitue et des tranches de tomates pour une salade remplie.
Portions Temps de préparation
20 portions 35 minutes
Temps de cuisson
95 minutes
Portions Temps de préparation
20 portions 35 minutes
Temps de cuisson
95 minutes
Ingrédients
Haricots noirs
Riz brun
Unités:
Instructions
Haricots noirs
  1. Faire tremper les haricots pendant la nuit, rincer et égoutter. Dans une grande casserole, porter à ébullition tous les ingrédients de la recette de haricots noirs, sauf la coriandre. Réduire ensuite le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 heure et demie.
  2. Au moment de servir, incorporer la coriandre. Retirez le chipotle.
Riz brun
  1. Dans une grande poêle à frire chaude antiadhésive, faire sauter le riz avec tous les ingrédients, sauf l'eau, jusqu'à ce que l'ail commence à dorer. Ajouter de l'eau et porter à ébullition.
  2. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit bien cuit, environ 40 minutes. À la fin, combiner avec des haricots noirs cuits ou servir séparément.
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Centre de santé

Prenez la vie au niveau supérieur et soyez tout ce que vous pouvez être. Voilà ce que sont des vacances à Pritikin. Vivre mieux. Avoir l'air mieux. Le meilleur de tous, se sentir mieux.

Programme tout compris

Depuis 1975, plus de 100 000 personnes sont venues à Pritikin. Nous sommes la station thermale la plus ancienne et la plus scientifiquement documentée en Amérique.

Chambres et suites

Nos chambres récemment rénovées dans la station thermale sont spacieuses, sereines et riches en équipements. Chacune a une vue magnifique sur le jardin.

Sources:
4.4
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