Muffins au fromage Keto, farine d'amande, recette et vidéo | Recettes saines

Les muffins au fromage très savoureux sont céto, faibles en glucides et sans gluten. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner avec des œufs et de l'avocat, ou pour le dîner avec du piment.

Muffins au fromage

J'aime beaucoup ces muffins à faible teneur en glucides et en céto. En fait, je les aime un peu trop - C'est très difficile pour moi de m'arrêter à une seule!

Ces muffins au fromage sont incroyablement savoureux. La combinaison de fromage, d'ail et de cayenne est si bonne.

La cuisson avec de la farine d'amande est si facile. J'aime sa façon de produire des résultats comparables à ceux des produits de boulangerie de blé entier. Assurez-vous simplement d'utiliser de la farine d'amandes finement broyée et blanchie et non pas de la farine d'amandes. J'ai utilisé le moulin rouge de Bob.

J'aime avoir ces muffins au fromage pour le petit déjeuner. Ils sont merveilleux seuls avec ma tasse de café. Ils sont encore meilleurs avec du beurre, et ils sont super garni d'avocat en purée! Miam.

Parfois, j'utilise ces muffins au fromage sans gluten comme un rouleau ou peut-être un biscuit, les servant avec du piment ou avec de la soupe de boeuf aux légumes pour le dîner.

Regardez la vidéo pour voir comment je fabrique ces muffins au fromage:

5 de 2 votes

Muffins au fromage

Muffins au fromage

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Temps de repos

10 minutes

Temps total

50 minutes

Les muffins au fromage très savoureux sont céto, faibles en glucides et sans gluten. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner avec des œufs et de l'avocat, ou pour le dîner avec du piment.

Cours: Snack

Cuisine: Américaine

Portions: 8 muffins au fromage

Calories: 212 kcal

Ingrédients

  • Spray antiadhésif pour casserole
  • 3 gros oeufs
  • ½ cuillère à café de sel de mer
  • ½ cuillère à café de poudre d'ail
  • ¼ cuillère à café de Cayenne
  • 1 tasse de farine d'amandes finement moulue (4 oz)
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1,5 tasse de fromage cheddar fort râpé (6 oz)
  • 1/2 tasse de parmesan râpé (1,5 oz)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Ligne 8 moules à muffins avec des doublures de papier et pulvériser les doublures avec un spray antiadhésif (je utilise un spray d'huile d'avocat). Ou utilisez des coupelles en silicone graissées.

  2. Dans un grand bol, fouetter ensemble les oeufs, le sel, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne.

  3. A l'aide d'une spatule en caoutchouc, mélanger la farine d'amande, puis le bicarbonate de soude et enfin les fromages. La pâte sera épaisse et ressemblera à de la pâte. Vous pouvez réellement travailler avec vos mains, comme indiqué dans la vidéo, même si c'est assez collant.

  4. À l'aide d'une cuillère à soupe de 4 cuillères à soupe, divisez la pâte uniformément entre les moules à muffins.

  5. Cuire au four jusqu'à ce que doré et un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 22-25 minutes.

  6. Laisser refroidir 5 minutes dans la casserole, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir 5 minutes supplémentaires avant de servir.

Apports nutritionnels

Muffins au fromage

Quantité par portion (1 muffin au fromage)

Calories 212 Calories provenant de matières grasses 153

% Valeur quotidienne*

Total Fat 17g 26%

Graisse Saturée 6g 30%

Sodium 435 mg 18%

Glucides totaux 4g 1%

Fibres alimentaires 2g 8%

Protéine 12g 24%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Muffins au fromage

4.4
Note utilisateur: 39
5
15
4
3
3
1
2
1
1
1