Sauce pour pâtes aux tomates faible en calories

Si vous surveillez vos calories mais que vous avez envie de pâtes, vous pouvez vous sentir plus à l'aise avec cette recette de sauce pour pâtes faibles en calories. Simplement fait à partir d'aromates, de tomates et d'herbes, avec juste un filet de sucre, vous pouvez profiter de votre bol de pâtes sans la culpabilité.

Nous ne prenons pas la peine de couper les tomates pour cette sauce de pâtes hypocaloriques. Nous les décortiquons simplement, les coupons en quartiers et leur permettons de cuire. Il laisse la sauce avec quelques morceaux de tomates que nous apprécions tout à fait. Mais si vous préférez une sauce plus douce, vous pouvez commencer avec une fine tranche de tomate et, une fois la cuisson terminée, réduire en purée la sauce dans un mélangeur, robot culinaire ou avec un mélangeur à immersion.

Pour éplucher les tomates, vous devez les blanchir dans de l'eau bouillante, puis les refroidir immédiatement dans un bain d'eau glacée. Placez un bol d'eau glacée à côté du poêle et mettre une casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps, décortiquer chaque tomate (enlever l'extrémité de la tige) et couper un "x" peu profond dans le fond (pour faciliter le pelage). Abaissez doucement les tomates dans l'eau bouillante - vous devrez peut-être le faire par lots - et faites cuire jusqu'à ce que les peaux commencent à se plisser, moins d'une minute. À l'aide d'une cuillère à trous, retirer les tomates dans le bain d'eau glacée et, une fois que toutes les tomates sont refroidies, les transférer sur une planche à découper. Décollez les peaux avec vos doigts ou un couteau. Alternativement, vous pouvez rôtir les tomates au four ou sous le gril. Cela prendra plus de temps et un œil vigilant, mais les peaux se détacheront très facilement et la torréfaction donnera une saveur de terre à votre sauce.

Dégustez cette sauce simplement sur les pâtes, comme sauce à pizza, dans les lasagnes ou avec les boulettes de viande maigres.

Sauce pour pâtes aux tomates faible en calories

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