Un régime à faible IG pour le diabète

J'avais l'habitude de dire aux gens que je mangeais un régime pauvre en glucides. J'y ai vraiment cru jusqu'à une réalisation récente. Mon régime alimentaire est en fait riche en glucides - flocons d'avoine, haricots et beaucoup de légumes non féculents. Tous ces aliments sont riches en glucides et, de manière surprenante, les légumes non féculents contiennent presque la moitié de glucides.

Mais les glucides que je mange sont bas sur l'index glycémique (GI). Cela signifie que je ne souffre pas des fluctuations de la glycémie ou du gain de poids d'un régime riche en glucides typique qui contient des aliments à indice glycémique élevé.

L'indice glycémique est un système de classement des glucides basé sur leur effet et leur taux de glycémie. Le classement va de 0 à 100; plus l'impact de la nourriture sur votre taux de sucre dans le sang est proche de zéro. Les aliments ayant un indice IG inférieur à 55 ans sont considérés comme présentant une faible IG, entre 56 et 69 IG intermédiaires et supérieurs à 70 IG élevés.

Un régime riche en glucides / index glycémique faible est un excellent moyen de garder votre énergie stable, car il maintient votre taux de glycémie assez niveau tout au long de la journée. En revanche, une diète riche en glucides et à indice glycémique élevé produit ces épisodes fous et brusques de «vous à la vitesse» à partir de taux élevés de sucre dans le sang, suivis d'épuisements et de fatigue physique et mentale.

Les fruits à IG faible réduisent la glycémie

J'ai commencé à penser à mon régime alimentaire car une étude a été publiée sur 152 personnes atteintes de diabète de type 2 qui suivaient un régime à faible IG, y compris des fruits à faible IG. L’étude a conclu que l’augmentation des fruits à faible IG avait permis de prévoir une réduction de l’hémoglobine A1c (mesure indiquant une glycémie moyenne au cours des deux ou trois derniers mois) et une coronaropathie.

Le médecin Larry Gottlieb, qui souffre lui-même de diabète de type 2, a déclaré: «Si vous utilisez un régime à faible IG, avec des fruits à faible IG, vous aurez un taux de glycémie plus bas et un A1c plus faible.

Aliments à faible indice glycémique

Cela dit, les aliments à faible indice glycémique bénéficient à tous. Ils contiennent moins de calories, de sucre et de graisse, sont plus nourrissants et ne déclenchent pas de fringales, de sucre et de sel comme le font les aliments à IG élevé.

Les aliments à faible indice glycémique ont tendance à être ceux que nous connaissons sous le nom de «glucides complexes» comme les grains entiers à 100%, les légumes non féculents, les haricots, les noix, le yaourt, les pâtes de blé entier et de nombreux fruits.

Un régime composé d'aliments à faible indice glycémique réduit le risque de maladie cardiaque et de diabète et, comme ils vous aident à vous sentir rassasié, il est plus facile de perdre du poids. Si vous souffrez de diabète, le choix d'aliments à IG plus bas vous donne plus souvent une glycémie plus basse après les repas.

Gary Scheiner, éducateur agréé en diabète, écrit dans "Strike the Spike II" que, chez les personnes atteintes de diabète et dont le taux d’A1c est inférieur à 7,5%, les sucres sanguins après les repas

Aliments à indice glycémique élevé

Les aliments à indice glycémique élevé ont tendance à être des glucides raffinés dont la plupart contiennent beaucoup de gras et de sel, comme les beignets, les frites, les céréales froides, le pain blanc, le riz blanc, les pâtes, les bagels, les panais, les panais et les sucreries. , bonbons, biscuits, boissons gazeuses, jus de fruits et sirops. Ces aliments contiennent plus de calories et vous incitent à en avoir plus.

Les aliments à indice glycémique élevé provoquent de plus grandes fluctuations de la glycémie et nécessitent plus d'insuline pour transporter la plus grande quantité de glucose dans votre circulation sanguine là où elle est nécessaire. Au fil du temps, cette demande accrue d'insuline a tendance à compromettre les cellules bêta productrices d'insuline, contribuant à la résistance à l'insuline et au diabète de type 2.

Graphique de l'indice glycémique
Voici un aperçu de certains aliments et de leur indice glycémique. Rappelez-vous que 100 est la nourriture IG la plus élevée:

Baguette française 95
Flocons de maïs 84
Bretzels 83
Coca-cola 77
Donut 75
Purée de pommes de terre instantanée 74
Biscuit à l'avoine 55
Fettucini 52
Pain à grains entiers 40
Carottes 47
Apple 38
Lait De Chocolat 34
Pêche 30
Haricots rouges 27
Brocoli, chou-fleur, céleri 10-25
Cerises 22
Arachides 14
Sans gras, yogourt nature 14

En tant que personne atteinte de diabète de type 1, je peux vous dire par expérience que manger un régime riche en glucides / IG bas au cours des dernières années a contribué à maintenir mon taux de glycémie, mon poids constant et ma pression artérielle et mes triglycérides à la baisse. de la normale.

8 conseils pour manger des aliments à faible IG

Une façon d'introduire des aliments à faible IG dans votre alimentation consiste à les remplacer par certains aliments que vous mangez maintenant.

• Utilisez la moitié et la moitié au lieu du lait dans votre café et votre thé
• Remplacez les pâtes ordinaires par du blé entier ou des pâtes Dreamfields
• Acheter des pains 100% à grains entiers
• Mangez des céréales de petit déjeuner à base d'avoine, d'orge et de son
• Ont cuit des patates douces au lieu de pommes de terre blanches cuites au four
• Mangez des fruits au lieu de boire du jus de fruit
• Remplacer les chips et les bretzels par du pop-corn
• Collation sur le soja et les noix

Les glucides sont partout, mais vous n'avez pas à les abandonner. Choisissez-les un peu plus judicieusement.

Beaucoup de gens intègrent maintenant dans leur alimentation la charge glycémique d'un aliment. La charge glycémique est un moyen d’examiner l’impact des glucides sur la glycémie, en tenant compte également de la taille des portions. J'écrirai à ce sujet également dans un avenir proche.

Publié à l'origine sur Huffington Post.

Riva Greenberg

Riva Greenberg fait enfin ce qu’elle a décidé de faire au lycée - écrire ses observations sur la vie et le comportement humain - elle ne savait pas grand chose alors que le diabète serait sa muse.Riva a eu le diabète de type 1 pendant plus de 40 ans et est l'auteur de «Diabetes Do & How-To», «50 mythes de diabète qui peuvent ruiner votre vie: et les 50 vérités de diabète qui peuvent le sauver» et «L'ABC de S'amuser avec le diabète. »Elle offre des ateliers et des conférences sur l'épanouissement avec le diabète, est un coach de santé et des blogs sur le Huffington Post et son site web diabetesstories.com.

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