Cargill ajoute la production de chlorure de potassium pour aider les fabricants d'aliments à réduire la teneur en sodium de leurs produits

(MINNEAPOLIS) 15 janvier 2018 - Pour répondre à la demande croissante des consommateurs en matière de produits alimentaires à faible teneur en sodium, Cargill a ouvert sa première usine de chlorure de potassium de qualité alimentaire dans son usine de traitement de sel de Watkins Glen, dans le Kentucky. La nouvelle installation de chlorure de potassium fait partie de l'engagement de Cargill en faveur d'un solide pipeline d'innovation en matière de nutrition, aidant l'entreprise à commercialiser plus rapidement de nouvelles options à faible teneur en sodium. Le chlorure de potassium permet aux fabricants d'aliments de réduire la teneur en sodium jusqu'à 50 pour cent dans une large gamme de produits alimentaires.

"De nombreux consommateurs cherchent à réduire leur consommation de sodium. Par conséquent, nos clients demandent des options plus réduites en sodium. En augmentant nos capacités de fabrication de chlorure de potassium, nous augmentons la disponibilité des aliments à faible teneur en sodium sans sacrifier le goût et la fonctionnalité », a déclaré Marcelo Montero, président du groupe du sel de Cargill.

"Le sodium est un nutriment nécessaire, aidant le corps à contrôler la pression artérielle et le volume sanguin et contribuant à la santé musculaire et nerveuse", a déclaré Janice Johnson, PhD, responsable du service technique de Cargill. "Le chlorure de potassium est un ingrédient souvent sous-évalué, car il offre les mêmes avantages pour la santé que le chlorure de sodium ou le sel dans les aliments, mais permet aux consommateurs de réduire leur apport total en sodium."

Cargill offre une variété de produits à teneur réduite en sodium, notamment le chlorure de potassium Potassium Pro®, le chlorure de potassium FlakeSelect® (chlorure de potassium et sel), le sel flocon de marque FlakeSelect® Potassium Chloride / Sea Salt et Alberger®.

Cargill exploite des installations de production de sel aux États-Unis et dans les Caraïbes. La société a une présence de longue date dans l'État de New York, où elle emploie plus de 560 personnes. La nouvelle installation de chlorure de potassium est une extension de l'usine actuelle de Cargill à Watkins Glen, où la société fait partie de la communauté depuis plus de 40 ans.

Visitez https://www.cargill.com/food-beverage/na/sodium-reduction-solutions pour plus d'informations sur les options de sodium réduit de Cargill.

A propos de Cargill

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