Adolescents - British Nutrition Foundation

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Points clés

  • La croissance et le développement sont rapides pendant l'adolescence, et la demande pour la plupart des éléments nutritifs est relativement élevée.
  • Les données d'enquêtes nationales montrent que les apports en acides gras saturés, en sucres et en sucres extrinsèques non sucrés (sucres ajoutés) des adolescents sont supérieurs aux niveaux recommandés.
  • Une proportion d'adolescents (en particulier les filles) ont des apports faibles en certaines vitamines et minéraux (en particulier la vitamine A, le fer, le calcium, le zinc et l'iode).
  • Le surpoids et l'obésité sont fréquents chez les adolescents britanniques. Par exemple, en 2013 en Angleterre, 34% des garçons et 39% des filles âgées de 13 à 15 ans étaient en surpoids ou obèses.
  • Il est recommandé que les jeunes fassent au moins 60 minutes d'activité d'intensité modérée chaque jour. Seuls 14% des garçons et 8% des filles âgés de 13 à 15 ans respectent ces directives.

Besoins en énergie et en nutriments

Poids santé

Activité physique

Nutriments préoccupants

Prises actuelles

Repas scolaires et paniers repas

Troubles de l'alimentation

Glossaire

Adolescents - British Nutrition Foundation

Calories

Une augmentation de l'appétit vers l'âge de dix ans chez les filles et de douze ans chez les garçons préfigure la poussée de croissance de la puberté. Combien de surtension? Disons simplement que maman et papa voudront peut-être huiler les charnières de la porte du réfrigérateur et commencer à stocker une petite cache de leurs propres collations préférées sous le lit.

Calories sont les mesures utilisées pour exprimer l'énergie fournie par les aliments. Le corps exige plus de calories au début de l'adolescence qu'à tout autre moment de la vie.

  • Les garçons ont besoin en moyenne de 2 800 calories par jour.
  • Les filles ont besoin en moyenne de 2 200 calories par jour.

En règle générale, la faim féroce commence à diminuer une fois que l’enfant a cessé de grandir, mais pas toujours. Les enfants qui sont grands et grands ou qui participent à des activités physiques auront encore besoin de plus d’énergie jusqu’à la fin de l’adolescence. Au milieu et à la fin de l’adolescence, les filles consomment environ 25% moins de calories par jour que les garçons; par conséquent, ils risquent davantage de manquer de vitamines et de minéraux.

Nutriments

Les nutriments protéine, les glucides, et les graisses dans les aliments servent de sources d'énergie du corps.

  • Chaque gramme de protéines et de glucides fournit 4 calories ou unités d'énergie.
  • La graisse contribue plus de deux fois plus: 9 calories par gramme.

Protéine

Parmi les trois nutriments, nous sommes moins préoccupés par les protéines. Non pas parce que ce n'est pas important - 50% de notre poids corporel est constitué de protéines, mais parce que les adolescents aux États-Unis reçoivent deux fois plus de protéines que nécessaire.

Les sources de protéines les plus denses comprennent les produits favoris chez les adolescents, tels que:

  • Du boeuf
  • poulet
  • dinde
  • porc
  • Poisson
  • Des œufs
  • Fromage

Les glucides

Les glucides, présents dans les amidons et les sucres, sont convertis dans le combustible principal du corps: le glucose simple. Tous les glucides ne sont pas créés égaux, cependant. En planifiant les repas, nous voulons pousser aliments riches en glucides complexes et aller facile glucides simples. Les glucides complexes fournissent une énergie durable; C'est pourquoi vous voyez souvent des coureurs de marathon et d'autres athlètes faire de gros bols de pâtes avant la compétition. En prime, de nombreuses amidons fournissent également des fibres et des nutriments assortis. Ils sont vraiment des aliments de substance: fourre-tout mais faible en gras.

  • La plupart des nutritionnistes recommandent que les glucides complexes représentent 50% à 60% de l'apport calorique d'un adolescent.
  • Les glucides simples, en revanche, nous séduisent par leur goût sucré et leur brève énergie, mais ils n’ont guère d’autre à offrir et doivent être minimisés dans l’alimentation.

Graisse diététique

La graisse ne devrait pas représenter plus de 30% du régime. La graisse fournit de l'énergie et aide l'organisme à absorber les vitamines liposolubles: A, D, E et K. Mais ces avantages doivent être considérés à côté de ses nombreux effets néfastes sur la santé. Un adolescent qui se livre à une alimentation riche en graisses va prendre du poids, même s'il est actif. Il faudrait un entraînement adapté à un athlète olympique pour brûler jour après jour les excès de calories.

Les aliments gras contiennent du cholestérol, une substance cireuse qui peut obstruer une artère et éventuellement la faire durcir. Le danger de athérosclérose est que le blocage affectera l'un des vaisseaux sanguins menant au cœur ou au cerveau, provoquant une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Bien que ces événements potentiellement mortels ne se manifestent généralement que plus tard au cours de la vie adulte, le moment est venu de commencer à pratiquer la prévention en réduisant la quantité de graisse dans le régime alimentaire de votre famille.

Les graisses alimentaires contiennent des proportions variables de trois types:

  • Les gras monoinsaturés sont les plus sains; trouvé dans les olives et l'huile d'olive; arachides, huile d'arachide et beurre d'arachide; noix de cajou; noix et huile de noix et huile de canola.
  • Les gras polyinsaturés sont présents dans l'huile de maïs, l'huile de carthame, l'huile de tournesol, l'huile de soja, l'huile de coton et l'huile de sésame.
  • Les graisses saturées sont les plus chargées en cholestérol des trois; trouvé dans la viande et les produits laitiers comme le boeuf, le porc, l'agneau, le beurre, le fromage, la crème, les jaunes d'œufs, l'huile de noix de coco et l'huile de palme.

Vous voulez limiter l'apport en graisses saturées de votre famille à 10% maximum de vos calories quotidiennes totales. L'autre 20% des calories quotidiennes provenant des graisses alimentaires devrait provenir également des deux types de graisses non saturées, toutes deux contenues principalement dans les huiles végétales.

Si votre famille mange beaucoup d'aliments emballés et transformés: Prenez l'habitude de lire les étiquettes des aliments. Vous pourriez être surpris de voir combien de gras, de sucre et de sel (sodium) se trouvent dans les aliments que vous mangez chaque jour. Et presque tous les produits emballés contenant des matières grasses sont susceptibles de contenir des graisses partiellement hydrogénées, car leur durée de conservation est plus longue.

Vitamines et mineraux

Un régime bien équilibré basé sur les directives de l'USDA devrait fournir des quantités suffisantes de toutes les vitamines et minéraux essentiels. Les adolescents tendent le plus souvent à ne pas dépasser leurs quotas quotidiens de calcium, de fer, de zinc et de vitamine D.

À moins que les analyses de sang et l'évaluation d'un pédiatre ne révèlent une déficience spécifique, il est préférable d'obtenir des nutriments à partir des aliments plutôt que de compléments alimentaires.

Informations supplémentaires de HealthyChildren.org:

 

Les informations contenues sur ce site Web ne doivent pas être utilisées comme un substitut aux soins médicaux et aux conseils de votre pédiatre. Votre pédiatre peut recommander des traitements différents selon les circonstances et les faits individuels.

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