6 avantages pour la santé de l'avoine durant la nuit | Mangez ça, pas ça!

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6 avantages pour la santé de l'avoine de nuit qui les rend encore plus délicieux

Vous vous sentirez plus complet et brûlerez plus de graisse; et ce n'est que le premier avantage.

Par Cecelia Smith 31 août 2015

Si vous deviez dénicher la prochaine grande tendance gastronomique, vous ne visiteriez probablement pas une cafétéria d’hôpital pour une inspiration gastronomique.

Mais c'est exactement l'origine de l'avoine ultra-tendance du jour au lendemain, une idée née d'un médecin suisse en 1900 qui cherchait un moyen facile de fournir beaucoup de nutrition à ses patients hospitalisés.

Le repas original, le muesli, se traduit à peu près par «mash-up» et c’est-à-dire un mélange d’avoine crue, trempé toute la nuit dans de l’eau citronnée, du lait ou du yaourt, puis cuit avec des fruits et des noix. Les gourmets se pâment sur la consistance crémeuse et pudding; nous nous évanouissons sur les avantages de perte de poids. Prenez une cuillère et un bocal à conserves et considérez toutes les bonnes raisons pour préparer un déjeuner (ou n'importe quand!):

Les glucides sont comme des dates en ligne. Ce ne sont pas toutes de mauvaises nouvelles; Vous devez juste savoir ce que vous cherchez. Et l'avoine crue, car ils sont l'une des meilleures sources d'amidon résistant, sont le droit de la brigade de petit-déjeuner à haute teneur en glucides. L'amidon amaigrissant digère lentement la verrry et déclenche la libération d'acides digestifs, réputés supprimer l'appétit et accélérer la combustion des calories. En fait, selon une étude, l’échange de seulement 5% des glucides quotidiens contre de l’amidon résistant pourrait stimuler le métabolisme de 23%.

"J'étais tellement stressée que j'ai attrapé quelque chose d'incroyablement sain pour le petit-déjeuner!" Dit personne, jamais. Lorsque le temps (et votre tempérament) court, il y a de fortes chances que vous choisissiez les beignets. Et c'est une autre raison d'aimer l'avoine du jour au lendemain: il n'y a pas de place pour l'erreur, car vous êtes obligé de planifier à l'avance. Les personnes qui comptent sur la planification, pas la volonté, font des choix alimentaires plus sains, suggère la recherche. Un essai récent a montré que les personnes à la diète dont le plan de repas comprenait un seul repas préparé à l'avance ont perdu quatre fois plus de poids qu'un groupe n'ayant pas les aliments prêts à manger.

Wallow dans un bain moussant chaud et vous pouvez presque sentir le suintement d'énergie négative de vos pores. C'est un peu ce qui se passe quand vous préparez une nuit d'avoine. Le processus de trempage des grains entiers dans un mélange d'acide aide à décomposer l'acide phytique, un anti-nutriment qui interfère avec les enzymes digestives et inhibe l'absorption des minéraux. La recherche est un moyen d’endommager le contrôle d’un faux-pas phytique, mais les recherches suggèrent que le trempage peut encore améliorer la digestibilité.

Plus grand n'est pas toujours mieux. À moins que vous ayez un régime, et nous parlons du volume de nourriture. Alors la taille est tout parce que c'est la quantité de nourriture qui nous remplit, pas les calories, la recherche suggère. Les hommes ont consommé 12% de moins de milkshake pompé avec de l'air pour doubler de taille que lorsqu'ils étaient servis de la même manière, sans avoir ajouté le volume. C'est la beauté de l'avoine de la nuit, qui - contrairement à leurs homologues cuits qui ont tendance à se ratatiner dans la chaleur-houle dans leur sommeil, et quadrupler en volume.

Le son d'avoine a une réputation de cœur sain en tant que combattant du cholestérol. Il a été démontré que seulement 3 grammes de fibres d'avoine, appelées bêta-glucanes, réduisent les taux de cholestérol de 5 à 10%. Vous aurez besoin de manger deux portions de farine d'avoine ordinaire par jour pour en retirer les avantages. Mais juste un bol d'avoine pendant la nuit peut être également, sinon plus efficace. C'est parce que la préparation traditionnelle exige du jus de citron; Selon une étude, la vitamine C ajoutée peut augmenter la capacité de la farine d'avoine à réduire le cholestérol de près de 60%.

Il y a de fortes chances que vous appréciiez vraiment l'avoine du jour au lendemain. Et c'est une bonne chose. La recherche suggère que le degré auquel nous jouissons d'un repas ou non a d'énormes implications sur la quantité de nutriments que nous absorbons. Les femmes thaïlandaises nourries avec un plat traditionnel thaïlandais absorbaient deux fois plus de fer qu'un groupe de femmes suédoises nourries avec le même repas, ce qui, selon elles, ne leur plaisait pas. Selon une étude, lorsque les deux groupes mangeaient des mets suédois traditionnels, les Suédois absorbaient 50% de fer de plus que les Thaïlandaises qui ne prenaient pas soin de leur repas. Plus votre expérience d'avoine est agréable, plus vous absorberez de zinc, de cuivre, de magnésium, de biotine et de vitamines B.

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