L'ail peut vous aider à perdre du poids, selon une étude

Nous savons depuis un certain temps que l'ail est une source d'énergie nutritionnelle. Il a été montré pour stimuler l'immunité; détendre les vaisseaux sanguins pour ouvrir le flux sanguin et réduire la pression artérielle; apaiser l'inflammation, déclencheur connu du vieillissement prématuré et de la maladie; protéger les vaisseaux sanguins contre les dommages, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque; et même protéger contre l'arthrose.

Maintenant, une nouvelle étude coréenne montre qu'il pourrait aussi être prometteur pour le contrôle du poids. Les chercheurs ont nourri les souris avec un régime d'engraissement pendant huit semaines pour les gonfler, puis leur ont servi le même régime alimentaire additionné de 2 ou 5 pour cent d'ail pendant encore sept semaines. L'ajout d'ail a permis de réduire le poids corporel et les réserves de graisse des souris, et de tirer les conséquences du régime alimentaire malsain sur les valeurs sanguines et hépatiques des animaux. Encore une raison de savourer la «rose puante», comme l'appellent affectueusement ceux qui l'aiment.

Pour tirer le meilleur parti de votre bulbe, écrasez l'ail frais, puis laissez-le reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de le faire cuire. Plusieurs études ont montré que cela aide à retenir environ 70% de ses composés naturels bénéfiques par rapport à la cuisson immédiatement après le broyage. C'est parce que le broyage de l'ail libère une enzyme qui a été piégée dans les cellules de la plante. L'enzyme stimule les niveaux de composés favorisant la santé, qui atteignent leur maximum environ 10 minutes après l'écrasement. Si l'ail est cuit avant cela, les enzymes sont détruites.

Oh, et si vous adorez cette herbe comme moi, et que vous n’avez pas essayé l’ail noir (regardez-le dans un de mes précédents articles), c’est incroyable. Sans additifs ni conservateurs, l'ail noir est fabriqué à partir d'ail entier qui a été vieilli pendant au moins un mois dans un processus spécial de fermentation à haute température, ce qui lui donne une couleur plus foncée et un goût plus sucré. Il a été démontré qu'il contenait deux fois plus d'antioxydants que l'ail cru, et il est si doux que vous pouvez facilement l'étaler. J'adore la saler sur les craquelins de grains entiers, en guise de collation avec le houmous et les légumes citronnés. Miam!

Quelle est votre façon préférée de consommer de l'ail? Partagez vos astuces ici ou tweetez-les sur @cynthiasass et @Shape_Magazine!

L'ail peut vous aider à perdre du poids, selon une étude

Alors, quelle est la fureur de l'ail?

On dit que l'ail (Allium sativum) est originaire d'Asie centrale et appartient à la famille Alliacae. Il est utilisé dans le monde entier comme agent aromatisant, médecine traditionnelle et aliment fonctionnel pour améliorer la santé physique et mentale.

Mais pourquoi ce post sur une perte de poids, en particulier dans un billet de blog de Beyond Diet?

Eh bien, j'y reviendrai tout d'abord, notez d'abord que les effets bénéfiques de la consommation d'ail dans le traitement d'une grande variété de maladies et de troubles humains sont connus depuis longtemps; Ainsi, l'ail a acquis une position particulière dans le folklore de nombreuses cultures en tant que formidable agent médicinal thérapeutique.

Il est même cité dans le document égyptien Codex Ebers, vieux de 3 500 ans, utile dans le traitement des troubles cardiaques, des tumeurs, des vers, des morsures et autres affections. Au cours du dernier quart de siècle, le rôle de l'ail dans le traitement des maladies cardiovasculaires a reçu beaucoup d'attention.

Composition chimique de l'ail

La majeure partie de l'ail (65%) est de l'eau et la majeure partie du poids sec est composée de glucides contenant du fructose, suivis des composés soufrés, des protéines, des fibres et des acides aminés libres.

Il contient également des niveaux élevés de saponines, le phosphore, le potassium, le soufre, le zinc, des niveaux modérés de sélénium et les vitamines A et C, ainsi que de faibles niveaux de calcium, de magnésium, de sodium, de fer, de manganèse et de vitamines du complexe B; l'ail a également un contenu phénolique élevé.

La majorité des composés présents dans l'ail sont solubles dans l'eau (97%) et de petites quantités de composés solubles dans l'huile sont également présentes (0,15-0,7%).

Avantages généraux de l'ail

  1. En cas de rhume et de grippe, prenez une petite quantité d'ail tous les jours jusqu'à ce que l'infection disparaisse. L'ail a tendance à réduire la fréquence des rhumes et de la grippe sans effets secondaires. Une dose suggérée serait deux ou trois gousses d'ail cru ou cuit par jour.
  2. L'ail a été essayé pour le traitement d'une hypertrophie de la prostate (hyperplasie bénigne de la prostate ou HBP), le diabète, l'arthrose, le rhume des foins (rhinite allergique), la diarrhée du voyageur et l'hypertension artérielle en fin de grossesse (pré-éclampsie.
  3. Il a été prouvé que l'ail contribue également à la prévention du cancer. [1]
  4. Certaines personnes appliquent de l'huile d'ail sur leur peau pour traiter les infections fongiques, les verrues et les cors. Il y a quelques preuves soutenant l'utilisation topique de l'ail pour les infections fongiques comme la teigne, la démangeaison et le pied d'athlète; mais l'efficacité de l'ail contre les verrues et les cors est encore incertaine.
  5. L'ail peut aider à améliorer votre métabolisme du fer. C'est parce que les sulfures de diallyle dans l'ail peuvent aider à augmenter la production d'une protéine appelée ferroportine. (Ferroportin est une protéine qui traverse la membrane cellulaire, et il forme un passage qui permet au fer stocké de quitter les cellules et de devenir disponible là où c'est nécessaire.

La connexion "copieuse"

Les maladies cardiaques sont un tueur notoire d'une grande partie de la population humaine. La forme la plus commune de maladie cardiaque se produit lorsque les artères qui fournissent du sang riche en oxygène et en nutriments au cœur se rétrécissent ou se bouchent et perdent leur élasticité. Le flux sanguin vers le cœur diminue ou peut être complètement coupé, affamant l'organe de l'oxygène. Sans oxygène adéquat, le cœur ne peut plus fonctionner correctement et les cellules cardiaques commencent à mourir.

Ail et Cholestrol

Les maladies cardiaques et le cholestérol sont étroitement liés. Lorsque votre corps produit trop de cholestrol, il peut obstruer la circulation sanguine, ce qui entraîne naturellement des problèmes à la pompe. Par conséquent, tout produit efficace contre le cholestérol aidera également à réduire le risque de maladie cardiaque. L'ail est un tel agent.

Plusieurs études [2] ont indiqué que l'ail et ses constituants inhibent les enzymes clés impliquées dans la synthèse du cholestérol et des acides gras dans les hépatocytes de rat en culture et les cellules HepG2 humaines.

Des mesures directes de l'activité enzymatique ont indiqué que l'ail et divers constituants inhibent la squalène monooxygénase humaine et la HMG-CoA réductase, enzymes impliquées dans la biosynthèse du cholestérol. Cette inhibition de l'HMG-CoA réductase par l'ail a également été confirmée dans une étude récente. Il a également été montré que les plusieurs composés solubles dans l'eau tels que S-allylcystéine (SAC) présents dans l'extrait d'ail vieilli sont moins cytotoxiques et plus efficace dans l'inhibition de la biosynthèse du cholestérol que les composés soufrés solubles dans les lipides tels que le sulfure de diallyle (DAS).

Coagulation du sang et effets circulatoires

La fibrinolyse est également favorisée par l'ail, entraînant la dissolution des caillots et des thrombus. Des études in vitro ont démontré que l'extrait d'ail vieilli améliore la circulation et les propriétés sanguines en empêchant la peroxydation des lipides et l'hémolyse dans les érythrocytes oxydés.

Une étude récente a confirmé que l'ail améliore la fluidité des érythrocytes isolés des rats hypocholestérolémiques. En revanche, les extraits d'huile d'ail et les sulfures d'allyle étaient incapables de protéger les érythrocytes isolés de l'hémolyse induite par l'hydroperoxyde de t-butyle.

Le plus grand avantage indirect pour nous tous

Perte de poids! Ok, peut-être ce n'est pas un avantage direct de manger de l'ail, mais l'ail a été prouvé pour stimuler votre métabolisme, augmenter votre appétit (ce qui est une bonne chose!) Et de réduire les envies de la malbouffe comme des friandises sucrées et des trucs huiles.

Ainsi, plus vous incluez l'ail dans votre alimentation, plus vous stimulerez votre métabolisme et garderez vos envies sous contrôle, ce qui mènera à la perte de poids! Notre programme préféré, Beyond Diet, recommande vivement d'utiliser l'ail dans la plupart des préparations et ça me donne aussi un clin d'œil ... Voici deux merveilleuses recettes, ici et ici.

Donc, en concluant ce post "garlici" (et maintenant j'ai envie de quelque chose!), Utilisez généreusement l'ail dans votre cuisine, et incorporez-le dans vos plats, c'est l'une des ampoules les plus puissantes et bénéfiques du monde entier.

4.7
Note utilisateur: 37
5
11
4
5
3
3
2
1
1
0