Aliments à éviter pendant la grossesse

Femme mangeant de la nourriture pendant la grossesse Manger des repas bien équilibrés est important en tout temps, mais il est encore plus essentiel lorsque vous êtes enceinte. Il y a des nutriments essentiels, des vitamines et des minéraux dont votre bébé en développement a besoin. La plupart des aliments sont sans danger Cependant, il y a des aliments à éviter pendant la grossesse.

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Aliments que vous ne devriez pas manger pendant la grossesse

La viande crue doit être évitée pendant la grossesse

Viande crue: Les fruits de mer crus et le bœuf ou la volaille rares ou insuffisamment cuits doivent être évités en raison du risque de contamination par les bactéries coliformes, la toxoplasmose et les salmonelles.

La charcuterie doit être évitée pendant la grossesseCharcuterie: On sait que les charcuteries sont contaminées par la listériose, ce qui peut provoquer une fausse couche. La listeria peut traverser le placenta et peut infecter le bébé, ce qui peut entraîner une infection ou un empoisonnement du sang et mettre la vie en danger. Si vous êtes enceinte et que vous envisagez de manger de la charcuterie, assurez-vous de réchauffer la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite à la vapeur.

Les sushis doivent être évités pendant la grossesse

Pêcher avec du mercure: Les poissons qui contiennent des niveaux élevés de mercure doivent être évités. Le mercure consommé pendant la grossesse a été associé à des retards de développement et à des lésions cérébrales. Un échantillon de ces types de poissons comprend: le requin, l’espadon, le maquereau royal et la tuile. Le thon léger en conserve, en morceaux, contient généralement moins de mercure que les autres thons, mais ne devrait toujours être consommé qu'avec modération.

Certains types de poissons utilisés dans les sushis devraient également être évités en raison des niveaux élevés de mercure. S'il vous plaît voir Mercury in Fish pour des types spécifiques de poissons et des informations supplémentaires sur la façon de calculer les niveaux de mercure.

Les fruits de mer fumés devraient être évités pendant la grossesse

Fruits de mer fumés - Les fruits de mer réfrigérés, fumés, souvent étiquetés comme lox, nova style, kippered ou jerky, doivent être évités car ils pourraient être contaminés par la listeria. (Celles-ci peuvent être consommées en toute sécurité lorsqu'elles sont dans un ingrédient d'un repas cuit, comme une casserole.) Ce type de poisson se trouve souvent dans la section épicerie de votre épicerie. Les fruits de mer fumés en conserve ou en rayon sont généralement bons à manger.

Manger du poisson contaminé doit être évité pendant la grossesse

Poisson exposé à des polluants industriels: Évitez les poissons provenant de lacs et de rivières contaminés susceptibles d'être exposés à de fortes concentrations de biphényles polychlorés. Ceci est principalement pour ceux qui pêchent dans les lacs et les ruisseaux locaux. Parmi ces poissons, mentionnons le poisson bleu, le bar rayé, le saumon, le brochet, la truite et le doré. Contactez le service de santé local ou l'Agence de protection de l'environnement pour déterminer quels poissons peuvent être consommés sans danger dans votre région. Rappelez-vous que cela concerne les poissons pêchés dans les eaux locales et non les poissons de votre épicerie locale.

Les crustacés crus doivent être évités pendant la grossesse

Coquillages crus: La majorité des maladies transmises par les fruits de mer sont causées par des mollusques insuffisamment cuits, notamment les huîtres, les palourdes et les moules. La cuisson aide à prévenir certains types d’infection, mais n’empêche pas les infections liées aux algues associées aux marées rouges. Les mollusques et crustacés crus posent un problème pour tout le monde et doivent être évités pendant la grossesse.

Les oeufs crus doivent être évités pendant la grossesse

Oeufs crus: Les œufs crus ou tout aliment contenant des œufs crus doivent être évités en raison de l'exposition potentielle à la salmonelle. Des vinaigrettes César faites maison, de la mayonnaise, de la crème glacée ou des crèmes anglaises et des sauces hollandaises peuvent être préparées avec des œufs crus. Si la recette est cuite à un moment donné, cela réduira l'exposition aux salmonelles. La crème glacée, les vinaigrettes et le lait de poule fabriqués dans le commerce sont fabriqués avec des oeufs pasteurisés et n'augmentent pas le risque de salmonelle.

Les restaurants devraient utiliser des œufs pasteurisés dans toute recette faite avec des œufs crus, tels que la sauce hollandaise ou les vinaigrettes.

Les fromages à pâte molle doivent être évités pendant la grossesse

Fromages à pâte molle: Les fromages à pâte molle importés peuvent contenir de la listeria. Vous devez éviter les fromages à pâte molle tels que le brie, le camembert, le roquefort, le feta, le gorgonzola et les fromages de style mexicain qui contiennent du queso blanco et du queso fresco, sauf s'ils sont clairement fabriqués à partir de lait pasteurisé. Tous les fromages à pâte molle non pasteurisés importés peuvent être consommés sans danger.

Le lait non pasteurisé doit être évité pendant la grossesse

Lait non pasteurisé: Le lait non pasteurisé peut contenir du listeria. Assurez-vous que le lait que vous buvez est pasteurisé.

Manger du pâté devrait être évité pendant la grossesse

Pate: Évitez les pâtés réfrigérés ou les tartinades car ils peuvent contenir la bactérie Listeria. On peut manger des pâtes à tartiner en conserve ou en conserve.

Consommation modérée de caféine pendant votre grossesse

Caféine: Bien que la plupart des études montrent que l’absorption modérée de caféine est autorisée, d’autres montrent que la consommation de caféine peut être liée à une fausse couche. Évitez la caféine pendant le premier trimestre afin de réduire le risque de fausse couche. En règle générale, la caféine doit être limitée à moins de 200 mg par jour pendant la grossesse. La caféine est un diurétique, ce qui signifie qu’elle aide à éliminer les liquides du corps.

Cela peut entraîner une perte d'eau et de calcium. Il est important que vous buviez beaucoup d'eau, de jus et de lait plutôt que des boissons contenant de la caféine. Certaines recherches montrent que de grandes quantités de caféine sont associées à une fausse couche, à une naissance prématurée, à un faible poids à la naissance et à des symptômes de sevrage chez le nourrisson. La chose la plus sûre est de ne pas consommer de caféine.

L'alcool doit être évité pendant la grossesse

Alcool: Il n'y a AUCUNE quantité d'alcool connue pour être sûre pendant la grossesse et, par conséquent, l'alcool doit être évité pendant la grossesse. L'exposition prénatale à l'alcool peut interférer avec le développement sain du bébé. Selon la quantité, le moment et le mode d'utilisation, la consommation d'alcool pendant la grossesse peut entraîner le syndrome d'alcoolisme foetal ou d'autres troubles du développement.

Si vous avez consommé de l'alcool avant de savoir que vous étiez enceinte, arrêtez de boire maintenant. Vous devez continuer à éviter l'alcool pendant l'allaitement. L'exposition de l'alcool à un nourrisson présente des risques nocifs, et l'alcool atteint le bébé pendant l'allaitement.

Les légumes non lavés doivent être évités pendant la grossesse

Légumes non lavés: Les légumes sont sans danger et font partie intégrante d'une alimentation équilibrée. Cependant, il est essentiel de s'assurer qu'ils sont lavés pour éviter une exposition potentielle à la toxoplasmose.La toxoplasmose peut contaminer le sol où les légumes ont été cultivés.

Dernière mise à jour: 20 juillet 2017 à 12h49


Compilé à l'aide d'informations provenant des sources suivantes:

1. Guide de la clinique Mayo pour une grossesse en santé Harms, Roger W., M.D., et al, Introduction.

2. US Food and Drug Administration

http://www.fda.gov/

3. Centres de contrôle et de prévention des maladies

https://www.cdc.gov/pregnancy/index.html

3. Manger pour deux: Le guide complet de la nutrition pendant la grossesse Abbott-Hess, Mary et coll., Ch. 4, 5 et 7.

4. William's Obstetrics Vingt-Deuxième Ed. Cunningham, F. Gary et coll., Ch. 8.

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