5 idées de recettes rapides pour le petit-déjeuner - Dr. Anthony Gustin

 

J'ai déjà reçu beaucoup de questions des gens sur la façon dont j'ai mangé pendant que je dirige mon expérience de recherche sur le régime cétogène. La réponse? Pas tellement différemment que maintenant. Comme je l'ai écrit dans l'article original, je faisais déjà environ 60% de régime cétogène, et les principales différences seraient une augmentation de la graisse et une diminution des protéines.

Vous trouverez ci-dessous cinq idées de recettes rapides pour le petit-déjeuner céto que vous pouvez utiliser si vous essayez de lancer un régime cétogène.

recette de café céto riche en graisses

1) café céto riche en graisses

Cela a été un aliment de base populaire pour les personnes qui ne sont même pas sur le régime cétogène depuis quelques années maintenant pour les avantages de la satiété et de la stimulation mentale. L'ajout de matières grasses à votre infusion matinale peut vous aider à atteindre un état de cétose tout en bénéficiant des avantages d'un jeûne intermittent. Vous pouvez élever les niveaux de cétone de l'huile MCT et d'autres matières grasses faciles à digérer dans votre boisson.

Le café céto n'est pas une si mauvaise idée. Je cours fréquemment avec cette option parce que je me lève si tôt (5h-17h30) et que je n'ai jamais vraiment assez faim pour étouffer la nourriture, mais je me sens beaucoup mieux si je mange quelque chose. Je sais aussi que je veux avoir des calories en moi pour pouvoir en avoir assez tout au long de la journée et me rassasier. Sinon, j'ai tendance à ne pas manger jusqu'au déjeuner et à ne pas manger suffisamment tout au long de la journée.

Cette idée générale a été popularisée avec la version Bulletproof de Dave Asprey, mais vous n’avez pas besoin d’acheter des fèves ou des huiles spéciales pour que cela soit efficace.

Ma recette est la suivante:

Espresso 2 coups
12 oz d'eau à ébullition
2 jaunes d'oeuf
10g de peptides de collagène
2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
1 cuillère à soupe d'huile MCT
Pincée de cannelle
Pincée de vanille

J'aime les jaunes d'œufs pour la densité nutritive, la graisse, ainsi que les niveaux élevés de choline qui aident ma production mentale le matin.

J'aime aussi la plus grande quantité d'huile de noix de coco, car l'huile de MCT peut être excellente et riche en graisses et en énergie, mais l'huile de noix de coco crue ne contient pas beaucoup de composants bénéfiques. En outre, un tirage énorme de l'huile de MCT est que vous obtenez une source de graisse qui peut se transformer facilement en cétones. Pour moi, si je suis dans un état de cétose nutritionnelle profonde, je n'ai pas vraiment besoin de recevoir des cétones de ma nourriture. Mon corps va faire des cétones malgré tout.

Le collagène est ajouté parce que j'aime approvisionner mes tissus en acides aminés complémentaires, et je vais avoir beaucoup de viande musculaire plus tard dans la journée. J'aime aussi garder les surfaces articulaires, la peau, les ligaments et les tendons en bonne santé, ce qui est difficile à faire sans une quantité décente de collagène.

La cannelle est ajoutée pour le goût et pour garder toute sensibilité à l'insuline là où je le veux, en particulier avec le collagène en poudre qui entre dans la boisson et qui peut parfois faire monter les niveaux d'insuline.

Je ne me soucie généralement pas de manger avant environ 6-8 heures après cette bombe de graisse + caféine. Ceci est parfait pour moi car il coïncide généralement après mon entraînement.

Cinq idées de recettes rapides pour le petit-déjeuner keto

2) Sardines, huîtres, oeufs et brocolis

C'est le petit-déjeuner popularisé par le chercheur expert en cétose Dominic D'Agostino. Les sardines et les huîtres sont en conserve et dans l'huile, ce qui contribue à la teneur en graisse. Le complément de densité nutritionnelle de tous ces aliments est en fait assez impressionnant et certes bien meilleur que ce que vous obtiendriez avec un café riche en graisses.

Le petit déjeuner de Dom:

1 boîte de sardines à l'huile
1/2 boîte d'huîtres fumées avec de l'huile
2 oeufs
Brocoli ou asperges

Notez que ce petit-déjeuner est en réalité assez riche en protéines par rapport aux autres macronutriments, mais comme Dom est une bête d'homme et qu'il est capable de se soulever beaucoup plus que vous pour les représentants, cela a probablement plus de sens pour lui. Vous pouvez toujours supprimer une des sources de protéines pour un peu plus de graisse, ou simplement les supprimer complètement si vous remarquez que cela vous élimine de la cétose. N'oubliez pas de tester vos niveaux de protéines.

Idée de petit déjeuner keto riche en matières grasses

3) oeufs, bacon, avocat et choucroute

Bienvenue au Keto Grand Slam. Le nouveau petit-déjeuner américain Il s’agissait d’un formidable combo qui me permettait de préparer un repas riche en matières grasses au cours des 8 heures suivantes de cours non-stop avant de faire une pause.

Recette Keto Grand Chelem:

4 œufs
2 tranches de bacon
1/2 avocat
1-2 tasses de choucroute

Je mangerais cela plus maintenant, mais comme je l'ai dit dans le n ° 1, je ne suis pas si affamé quand je me réveille. Cela et je ne suis pas très motivé pour cuisiner et faire une cuisine en désordre à 5 heures du matin.

Notes IMPORTANTES:

Assurez-vous que le bacon est de haute qualité. Je ne supporte pas cette popularité de céto de faible qualité. Source de nourriture Obtenez des sources de porc patrimoniales / pâturées afin qu'elles soient nutritives et que vous ne nourrissiez pas le problème non durable des CAFO.

Assurez-vous que les œufs sont de bonne qualité et bien cuits. Voir mon post ici sur la façon de trouver les meilleurs oeufs. Et puis voir mon post ici sur la façon de cuisiner des œufs pour la plus grande quantité de nutrition.

Tout comme le petit déjeuner de Dom ci-dessus, il s'agit d'une quantité assez élevée de protéines et il serait important de vérifier si cette quantité de protéines est suffisante pour vous sortir de la cétose, si tel est votre objectif. Pour certaines personnes, c'est le cas pour certaines personnes.

Si vous approvisionnez correctement votre bacon, vous pouvez également essayer de garder une partie de la graisse dans la casserole et y cuire les œufs pour augmenter le ratio lipides / protéines.

La choucroute est ajoutée pour quelques raisons. Premièrement, les aliments fermentés sont essentiels pour la fonction intestinale et la diversité des micro-biomes. Deuxièmement, vous obtenez des tonnes de fibres avec de la choucroute, que les gens manquent gravement dans leur régime alimentaire, en particulier sur un régime cétogène.

cétones exogènes pour le petit déjeuner

4) Cétones exogènes et BCAA

Ceci est en quelque sorte entre un rapide complet (# 5) et le café à la bombe grasse mentionné dans # 1.

Puisque votre corps ne doit pas traiter beaucoup de nourriture caloriquement dense, vous conservez beaucoup d'avantages à jeun si vous ne mangez rien du tout, mais vous obtenez également l'aide de cétones exogènes en tant qu'énergie facilement utilisable et BCAA. fournir des réserves à vos tissus musculaires. Cette combinaison aide à préserver la masse des tissus maigres et à assurer que votre corps brûle les cétones et non les tissus musculaires> glucose pour obtenir de l'énergie.

Je me suis un peu amusé avec ça, mais souvent j'ai trop faim et je dois manger plus tôt que si j'avais mon café à la grosse bombe parce que je travaille habituellement 6 à 8 heures après le premier verre. Je remarque que j'ai des pics de sortie mentale plus élevés avec cette option, ce qui est bien.

Je vais utiliser ces cétones si je sais que je travaillerai le matin dans quelques heures. Je le fais parce que je sais qu'après mon entraînement, je vais normalement prendre un gros repas (une énorme salade avec une quantité décente de source de protéines) et je n'ai pas besoin de la grosse bombe géante avec le café pour me tenir rassasié.

cétose intermittente à jeun

5) Rien.

Ce serait un vrai "intermittent rapide" de sauter le petit-déjeuner. Je ne recommanderais cependant pas ce que la plupart des gens font dans ce scénario, à savoir sauter un repas et ne pas le faire ailleurs. Vous allez vous retrouver dans un état super hypocalorique qui entraîne beaucoup de problèmes hormonaux inutiles.

Je ne pense pas nécessairement que le petit-déjeuner soit le repas le plus important de la journée. Si vous n'avez pas faim et que vous ne vous sentez pas bien lorsque vous ne prenez pas de petit-déjeuner, ne le prenez pas. Il y a beaucoup de personnes extrêmement saines qui ne prennent pas de petit déjeuner le matin. Votre corps et votre énergie ne seront pas détruits, et tout ira bien, sauf si vous avez des problèmes métaboliques sous-jacents.

Je le fais souvent lorsque je voyage et que je n’ai pas de bonnes sources. Surtout dans les hôtels qui proposent un petit-déjeuner continental composé de jus de fruits, de petits pains, de céréales, de fromage fluorescent et de bananes. Sauter.

Si vous vous sentez comme vous, vous êtes affamé ou si vous êtes particulièrement actif au début de votre journée, ne soyez pas ridicule et manger quelque chose. Une collation rapide et alternative pour moi a été une poignée de noix avec de l'huile de noix de coco.

Une note importante: Si vous sautez le petit-déjeuner, vous devriez augmenter la quantité que vous mangez ailleurs. Être hyper hypocalorique (manger trop peu de calories) sur une longue période de temps n'est pas une stratégie efficace pour, enfin, n'importe quoi. Assurez-vous de rendre vos 2 ou 3 autres repas un peu plus gros ou ajoutez-en un peu plus si vous utilisez cette stratégie.

Voici cinq idées de recettes rapides pour le petit-déjeuner. Des questions sur pourquoi sont-elles mes favoris ou comment ils fonctionnent? Avez-vous un petit-déjeuner keto pour aller à des recettes ou des repas? Frappez moi dans les commentaires et partagez!

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