Régime vésicule biliaire: aliments pour les problèmes de vésicule biliaire

SOURCES:

John Martin, MD, professeur agrégé de médecine et de chirurgie et directeur de l'endoscopie à la Feinberg School of Medicine de la Northwestern University.

F. Taylor Wootton III, MD, conseiller clinique, professeur agrégé de médecine interne, Eastern Virginia Medical School; membre du conseil d'administration de l'Association américaine de gastroentérologie.

Leitzmann, M.F. Journal américain de la nutrition clinique, 2003; vol 78: pp 339-347.

Cuevas, A. American College of Nutrition2004; vol 23: pp 187-196.

Giovannucci, E.L. Journal américain de la nutrition clinique2004; vol 80: pp 76-81.

Rakel, D. Médecine intégrative. 2e éd., Saunders Elsevier, 2007.

Feldman M., Friedman L.S., Brandt L.J. Sleisenger & amp; Fordtran's Gastrointestinal & amp; Maladie du foie, 8e éd., Saunders Elsevier, 2006.

Régime vésicule biliaire: aliments pour les problèmes de vésicule biliaire

Si vous avez déjà éprouvé la douleur d'une attaque de la vésicule biliaire, vous pouvez vous demander ce que vous devriez manger pour en prévenir un autre. Les calculs biliaires entraînent souvent beaucoup de douleur et d'inconfort. Mais manger les bons aliments peut faire la différence entre une attaque de calculs biliaires ou non.

Régime suggéré

Les crises de calculs biliaires se produisent souvent après avoir mangé un repas gras. Plus vous mangez de graisse, plus votre vésicule biliaire se contracte. Ces contractions peuvent permettre aux calculs biliaires de se déplacer ou de bloquer le canal biliaire, provoquant une douleur intense.

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Un régime de calculs biliaires ne guérira pas les calculs biliaires, mais il peut diminuer les attaques douloureuses des calculs biliaires. Une façon de contrôler ces attaques consiste à suivre un régime pauvre en graisses et en cholestérol.

Ce qu'il faut éviter

Pour aider à minimiser les attaques de calculs biliaires, gardez votre apport en graisses et en cholestérol faible. Les aliments riches en matières grasses et les mieux évités sont les suivants:

  • Beurre, shortening, margarine et huiles
  • Produits laitiers riches en matières grasses, y compris le fromage, la crème glacée, le lait écrémé, la crème épaisse, la crème fouettée, le yogourt non écrémé et la crème sure
  • Sauces à la crème comme la sauce Alfredo
  • Viandes grasses transformées comme les hot-dogs, le salami, le bologne, le pepperoni et la saucisse
  • Viandes grasses comme le bacon, les steaks de bœuf marbrés, le canard, l'agneau, le hamburger et les morceaux de porc non maigres
  • Peau de volaille
  • Nourriture frit
  • Produits de boulangerie
  • Jaunes d'œuf
  • Mayonnaise
  • Vinaigrettes à la graisse ou vinaigrettes à l'huile et au vinaigre
  • Aliments transformés comme les croustilles, les craquelins et les barres granola
  • Noix et beurres de noix
  • Chocolat
  • Avocats
  • Olives
  • Tofu
  • Popcorn au micro-ondes
  • Noix de coco

Ce qu'il faut manger

Bien que l'évitement de tout ce qui précède puisse sembler être un désavantage, il existe encore plusieurs aliments délicieux et sains que vous pouvez inclure dans votre alimentation. Les aliments suivants sont plus faciles sur votre système digestif et moins susceptibles de causer une sauvegarde douloureuse de la bile pendant le processus de digestion:

  • Fruits frais, baies et légumes
  • Vinaigrettes faibles en gras ou sans gras
  • Blancs d'oeufs
  • Coupes de viande maigres
  • Volaille sans peau
  • Poissons et crustacés
  • Produits de boulangerie sans gras
  • Glucides féculents, tels que les pommes de terre
  • Produits laitiers faibles en gras comme le lait écrémé, le yogourt sans gras, les crèmes glacées et les desserts sans gras et les fromages faibles en gras ou sans gras
  • Craquelins faibles en gras et chips de pomme de terre au four (avec modération)
  • Smoothies aux fruits à base de yaourt aux fruits et sans gras
  • Grains / graines comme le riz, le bulgar, l'orge et le quinoa - cuits sans graisse ajoutée
  • Pâtes aux sauces fraîches à base de légumes comme la marinara
  • Gruau
  • Maïs soufflé à l'air sans beurre
  • Tortillas sans gras
  • Bonbons durs et bonbons
  • Mayonnaise sans gras

Vous devriez également boire beaucoup de liquides. La recherche montre que boire deux unités (28 grammes) d'alcool par jour peut aider à réduire le risque de calculs biliaires. Cependant, il est important d'équilibrer les avantages et les inconvénients de l'alcool avec votre médecin.

Plan de repas

Voici un exemple de repas d'une journée pour un régime de calculs biliaires.

Déjeuner

  • Avoine coupée à l'acier avec des fruits secs et de la cannelle ou une omelette au blanc d'oeuf avec des légumes sautés
  • Jus de fruit

Collation AM

  • Baies avec du yaourt sans gras
  • Latte "maigre" au lait écrémé

Le déjeuner

  • Enveloppement à la dinde avec une tortilla à grains entiers, sans gras, du fromage à la crème sans gras, des tomates et des légumes frais
  • Salade verte avec vinaigrette sans gras
  • Pomme
  • Eau minérale pétillante avec une touche de citron

Goûter de l'après-midi

  • Popcorn à l'air saupoudré de sel de mer
  • Thé glacé

Dîner

  • Flétan au poivre au citron
  • Pâtes de grains entiers avec sauce marinara
  • Légumes à la vapeur
  • Coupe glacée sans gras

Les calculs biliaires

La vésicule biliaire se trouve juste sous le foie. Il aide à la digestion et au stockage de la bile. Les calculs biliaires sont des pierres qui se forment dans votre vésicule biliaire. Selon Healthline, les calculs biliaires sont faits de cholestérol, de bilirubine ou de sel. Ils vont de la taille d'un grain de sable à une balle de golf.

Les calculs biliaires sont durs et quelque peu cassants. Ils peuvent causer beaucoup de douleur; Cependant, tous les calculs biliaires ne causent pas de douleur. Beaucoup sont asymptomatiques jusqu'à ce qu'ils bougent dans la vésicule biliaire ou bloquent le canal biliaire.

La clinique Mayo énumère plusieurs raisons pour lesquelles les calculs biliaires peuvent se développer, tels que:

  • Trop de cholestérol dans votre bile
  • Trop de bilirubine dans votre bile
  • Votre vésicule biliaire ne se vide pas correctement
  • L'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales mentionne également ces facteurs de risque de calculs biliaires:

  • Obésité
  • Manger un régime pauvre en fibres et riche en calories et en glucides raffinés
  • Perte de poids rapide
  • Maladies intestinales qui affectent l'absorption des nutriments
  • Syndrome métabolique, résistance à l'insuline et diabète
  • Une fois que les calculs biliaires sont présents et causent de la douleur, le traitement principal est la chirurgie. Cependant, dans certains cas, suivre un régime pour les calculs biliaires peut vous aider à éviter ou à reporter la chirurgie et à réduire les crises de calculs biliaires.

Une manière saine de manger

Un régime alimentaire pour les calculs biliaires est généralement sain. Il peut même conduire à une perte de poids, bien qu'il soit important de ne pas perdre du poids trop rapidement, car cela peut réellement causer des calculs biliaires. Avec un peu de planification, il est facile de manger des repas faibles en gras pour aider à garder votre vésicule biliaire en échec. C'est aussi une bonne idée de suivre un régime faible en gras après une chirurgie de la vésicule biliaire, car votre corps peut avoir des difficultés à digérer les aliments gras pendant un certain temps. Consultez votre médecin avant d'essayer d'autodiagnostiquer ou de traiter les calculs biliaires avec n'importe quel régime.

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