Quels sont les avantages pour la santé de manger de la moelle osseuse?

La moelle osseuse, la substance molle mousseuse à l'intérieur de l'os, est considérée comme un mets délicat dans de nombreux types de cuisine. Il contient un pourcentage élevé de matières grasses - environ 96% - mais aussi de nombreuses qualités bénéfiques, ce qui entraîne des avantages potentiels pour la santé. Celles-ci incluent la construction de l'immunité, la réparation des plaies, l'aide à la digestion et même la lutte contre le cancer.

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La moelle osseuse, sous forme de bouillon ou sous d'autres formes, est un outil de bien-être global. Le Dr Daniel Auer, nutritionniste clinique certifié, affirme que presque toutes les cultures réclament une forme de préparation à base d'os. Les Chinois utilisent les os pour soutenir les fonctions rénales et digestives et pour fabriquer du sang. La Weston A. Price Foundation rapporte un autre exemple provenant d'une population indienne de montagne de Caroline du Nord. Leur régime dépend fortement du gibier sauvage et ils apprécient la moelle pour nourrir leurs enfants en pleine croissance.

Cindy Micleu, instructeur au centre de guérison complémentaire de l'Institut Jade, dit que la moelle osseuse contient des cellules souches myéloïdes et lymphoïdes. Fondement des globules rouges et blancs, ces cellules renforcent l'immunité, aident à la coagulation du sang et aident à fournir de l'oxygène aux cellules. Le collagène, la substance riche en protéines qui se transforme en gélatine, peut également aider à réparer le corps. Une carence en collagène peut entraîner une mauvaise cicatrisation, des ecchymoses et des saignements des gencives. Le collagène dans la moelle osseuse peut aider le corps à se reconstruire, dit Micleu.

Le Dr Auer prescrit à ses patients des maladies inflammatoires telles que le syndrome du côlon irritable, la maladie cœliaque, l'intolérance au gluten et le syndrome de l'intestin qui fuit. Il note que, pour les personnes souffrant de troubles digestifs qui peuvent avoir du mal à digérer des suppléments ou d'autres aliments, le collagène de la moelle osseuse peut fournir une alimentation tout en reconstruisant les tissus endommagés et la muqueuse intestinale. Les capacités immunitaires de Marrow peuvent également accélérer le processus de guérison pour les personnes qui tentent de surmonter ces conditions.

Dans les années 1950, le Dr Astrid Brohult, oncologue suédois, a administré de la moelle des veaux à des enfants atteints de leucémie, espérant qu'il reconstituerait les globules blancs détruits par la radiothérapie. Après administration de la moelle, certains des enfants se sont améliorés immédiatement; beaucoup ont connu une augmentation de la normalisation énergétique et des globules blancs. Après une décennie de recherche sur le sujet, elle a isolé un groupe de composés appelés alkylglycérols (AKG) dans la moelle des veaux et découvert qu'ils étaient responsables de la normalisation de la production de globules blancs.

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