Recette faible en gras Paneer (Comment faire un Paneer faible en gras) | Recettes indiennes faibles en calories | par Tarla Dalal | Tarladalal.com

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par Tarla Dalal\r

Paneer faible en gras (Comment faire un paneer faible en gras)

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Le paneer à faible teneur en matière grasse fabriqué à partir de lait faible en gras et de caillé faible en gras contient plus de protéines et de calcium que le paneer riche en matières grasses. Cette recette donne 1 tasse de paneer râpé, émietté ou en cubes. Utiliser du lait caillé au lieu du jus de citron donne non seulement une plus grande quantité de paneer, mais le rend également doux. Utilisez du paneer fraîchement préparé pour obtenir de meilleurs résultats.

  1. Mettre le lait à ébullition dans une casserole profonde, en remuant de temps en temps.
  2. Quand il commence à bouillir, éteignez la flamme et attendez 1 minute.
  3. Ajouter le caillé en remuant doucement et attendre 2 minutes.
  4. Une fois le lait caillé, égouttez-le avec un chiffon de mousseline. Ceci est un paneer émietté.
  5. Si vous voulez du paneer solide, placez le paneer dans le tissu de mousseline en 125 mm. (5 ") moule paneer ou n'importe quel moule. Appuyez avec un couvercle.
  6. Enlevez le paneer du tissu de mousseline et après 1 heure, coupez-le en cubes de taille égale ou râpez-le et utilisez-le selon vos besoins.

  1. Pour stocker le paneer, placez-le dans suffisamment d'eau dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur.


Valeurs nutritives (Abbrv) par tasse de paneer cube
Énergie807 cal
Protéine36,3 g
Les glucides45 g
Fibre0 g
Graisse39,3 g
Cholestérol96 mg
Sodium264 mg

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