Pèlerinage-Digne Pizza: Les 15 meilleurs lieux de pizza à New York

New York est le paradis des amateurs de pizza. Il n’ya nulle part ailleurs au monde où trouver autant de pizzerias si proches les unes des autres. Tu trouveras Ray, Luigi, Sal et Tony: Mais comment choisir quand presque tous prétendent servir la meilleure part de la ville?

Faites en sorte que cette prochaine tarte compte dans l’une de ces 15 meilleures pizzerias de New York. Bien que vous trouviez des variations dans les recettes, les ingrédients et presque tous les autres aspects de la préparation de la pizza, il y a une chose que nous pouvons vous assurer: Après avoir visité ces établissements dignes de pèlerinage, vous ne voudrez jamais manger Pizza Hut à nouveau.

Pèlerinage-Digne Pizza: Les 15 meilleurs lieux de pizza à New York

Nourriture boisson

Je pense que nous pouvons tous convenir que les pizzas new-yorkaises sont meilleures que toutes les autres pizzas aux États-Unis (rentrez chez vous à Chicago), mais ce que nous ne pouvons pas tous convenir est la meilleure pizzeria de notre ville. Pour d'autres, il s'agit de «New York-y», pour d'autres, de l'authenticité et de la fidélité aux traditions, et pour tout un groupe, que vous puissiez ou non vous en prendre à quatre heures du matin.

Nous avons donc réuni quelques-uns des meilleurs amateurs de pizza de la ville (des chefs aux écrivains gastronomes estimés) et créé un véritable système pour classer les meilleures pizzas de la ville afin que nous ne soyons redevables à aucun tyrannique. l'opinion des amateurs de pizza. Ici, maintenant, est le classement définitif des meilleurs spots de pizza à New York.

Vidéo recommandée
Ces curseurs de pizza Pepperoni sont une tarte entière dans chaque bouchée
Meilleure pizza nyc
Photo d'Alex Vallis, gracieuseté de Glen Allsop
Joe's Pizza - Best Pizza NYC
Flickr / Olivier Bruchez

Greenwich village
Cet endroit sur Carmine St est la définition d'un joint de tranche de NYC classique, et une norme pour tous les autres de ses semblables.

Les juges disent:
- "Je voudrais juste faire une pizza emoji ici, mais pour une raison folle, ils ne sont pas encore disponibles sur les ordinateurs de bureau.Cette pizza est ce que les gens qui n'ont jamais été à New York rêvent d'être une tranche de New York, et ils ont raison. " - Alison Roman
- "La tranche de fromage par excellence de Manhattan." - Zachary Feldman

Meilleure pizza
Drew Swantak

Williamsburg
Sans fioritures et sans murs recouverts d'assiettes en papier ornées des dessins les plus fous des clients, ce joint BK sert à trancher des tranches qui utilisent des ingrédients étonnants.

Les juges disent:
- "Des graines de sésame sur les tartes blanches aux boulettes tendres et savoureuses à la croûte parfaitement mâchue, cet endroit porte bien son nom." - Nell Casey
- "Le propriétaire Frank Pinello et Bill le livreur font qu'il est difficile de rester loin de cet endroit, c'est comme votre propre Cheers personnel, moins Ted Danson.La pizza au fromage classique a un goût de New York, mais je suis un vrai sucker pour ajouter le Pat La Frieda boulettes de viande sur ma tranche. " - Helen Hollyman
- "Si le skateboard était un aliment, ce serait une part de Best Pizza, je ne sais pas pourquoi c'est juste, c'est décontracté, c'est amusant, c'est un peu bruyant, ça me rappelle le" Années 80. " - Alison Roman

Franny's - Best Pizza
Franny

Prospect Heights
Même après avoir déménagé dans des salles plus récentes et plus spacieuses, ce favori de BK est tout aussi occupé et toujours aussi génial.

Les juges disent:
- "... la tarte aux palourdes avec une touche de crème, de chili et de persil est toujours l'une des meilleures commandes de tous les temps de NYC." - Alex Vallis
- "Obtenir une bulle dans une croûte de pizza, c'est comme trouver le Cool Ranch Dorito dans le sac qui est complètement enrobé d'assaisonnement Les pizzas Franny fraîchement sorties du four ont toujours les bulles de pâte les plus grosses et les plus aériennes ... "- Karen Palmer
- "J'apprécie aussi le fait qu'ils ne tranchent pas votre pizza pour vous, car alors il est plus facile pour quelqu'un (moi) de revendiquer le tout parce que c'est" trop dur à partager ". - Alison Roman
- "Le vrai roi de la tarte de New York City ... chaque élément est impeccable: les palourdes dodues sont ultra frais
et la croûte moelleuse est juste chantée. "- Mari Uyehara

Di Fara - Meilleur Pizza NYC
Flickr / apasciuto

Midwood
Avec une ligne presque constante, cet endroit a écrasé la scène de la pizza depuis 1964 grâce aux mains précises d'un propriétaire qui crée réellement chaque tourte.

Les juges disent:
- "Pizzaiolo Dom DeMarco est une légende: il prépare des tartes artisanales depuis cinq décennies en utilisant de la farine double zéro, des tomates San Marzano, un mélange de fromage buffalo mozzarella-Parmesan-Gran Padano, de l'huile d'olive et du basilic frais. $ 5 (gasp) slice est plus que la peine de marcher à Midwood pour. " - Erin Mosbaugh
- "Ce serait une erreur de vivre à New York et de ne pas mettre ça sur la liste." - Helen Hollyman
- "Domenico DeMarco est Jiro Ono de New York." - Alex Vallis

Paulie Gee's - Best Pizza NYC
Tim Kang

Point vert
Cette tache de bois (qui a des garnitures parfois bizarres) a été créée par un type qui cuisinait des pizzas dans son jardin, dont nous sommes incroyablement jaloux à plusieurs niveaux.

Les juges disent:
- "Cet endroit est vraiment amusant et original Les tartes sont excellentes." - Harold Dieterle
- "Particulièrement partielle à l'Anis et à l'Anephew, une ode au fenouil avec de la crème douce infusée d'anisette, des tranches de fenouil braisées, et des choux de frondes de fenouil fraîches Une couverture fondue de fior di latte et de lamelles de Berkshire guanciale renforcer ce trio harmonieux d'anis. " - Mari Uyehara
- Dans une ville envahie par la pizza napolitaine, les tartes Paulie Gee, avec leurs créations culinaires, leurs bulles et leurs airs se démarquent. Hellboy, un piquant bien épicé, est un incontournable ... "- Erin Mosbaugh
- "... il y a un esprit culinaire très fort derrière cette tarte. Le four en brique est super composé et les tartes sortent presque toujours parfaitement." - Matt Rodbard
- "La croûte parfaitement moelleuse est si carbonisée, c'est comme si vous pouviez goûter à toutes les autres tartes qui la précédaient." - Karen Palmer
- "Outre le fait que les pizzas de Neopolitan - tirées du four primitif fabriqué par Stefano Ferrara, le dieu des fours à pizza - sont délicieuses, mon secret favori préféré de Paulie Gee est Mike's Hot Honey, un diabolique doux miel épicé infusé de poivre brésilien qui est la réponse à ce qui est généralement des morceaux solitaires de croûte de pizza persistante à la fin de chaque repas. " - Helen Hollyman

Motorino - Meilleur Pizza NYC
Flickr / Andrew Nash

Williamsburg / East Village
Avec deux sites new-yorkais (et un à Hong Kong), ce site de Mathieu Palombino propose des tartes inventives basées sur des techniques traditionnelles et des ingrédients de premier ordre.

Les juges disent:
- "Leur tarte aux choux de Bruxelles est ridicule." - Dale Talde
- "Ceux qui prétendent détester les choux de Bruxelles ne les ont pas pris sur une tarte au feu de bois d'un des avant-postes de Motorino." - Nell Casey
- "Toujours fantastique, les tartes sont super savoureuses grâce à l'excellente mozzarella, une sauce brillante de San Marzano et une croûte carbonisée." - Alex Vallis
- "La meilleure tarte à la ville en ville ... le rapport entre la croûte et la garniture est parfait et j'adore la tarte aux œufs et la tarte à la pancetta." - Harold Dieterle
- "J'aime penser à cet endroit comme à la pizzeria napolitaine originale, bien que ma chronologie soit probablement éteinte." - Matt Rodbard

Roberta's - Meilleure pizza NYC
Flickr / Star5112

Bushwick
Et nous avons ici notre gagnant, Roberta est une scène avec sa tente extérieure Tiki, ses sorciers sur ses tableaux de bière et ses attentes apparemment interminables. à chaque fois ils livrent avec des tartes solides.

Ce que disent les juges
- "... la pizza ici est ma chose préférée à manger dans le monde.Le rapport idéal de la croûte à la sauce au fromage, les morceaux légèrement brûlés sont toujours là où je les veux, et la croûte a la bonne quantité de sel, En outre, peut-être mon truc préféré de cette pizza est l'intégrité structurale, elle garde sa forme lorsque vous la tenez, résistant au malheureux floc détrempé qui afflige tant de tranches de style napolitain ". - Alison Roman
- "Avec un style Napolitain (backbone), Carlo et les chefs de Roberta's font de la tarte une forme d'art de chef-y.La plupart de tout est fait maison, guéri, ou cultivé dans le jardin / à proximité de Brooklyn. les combos de saveurs sont juste intéressants. " - Matt Rodbard
- "Le battage médiatique" sachez que combien de fois les Clinton mangent ici, Roberta produit encore certaines des tartes les plus intéressantes et les plus savoureuses de la ville ". - Nell Casey
- "Les tartes ont une croûte savoureuse et tacheté de léopard qui est proche de la perfection. Le Speckenwolf - garni de mozz, de caillou fumé et de champignons - est délicieusement délicieux ..." - Erin Mosbaugh

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Andrew Zimmer est l'éditeur de Thrillist à New York et il aimerait remercier tous les juges qui ont pris part à cela. Découvrez-les ci-dessous et suivez-les pour plus d'awesomeness, au moins une partie de ce qui devrait être sur la pizza: Zachary Feldman (@ zachats); Mari Uyehara (@mariuyehara); Matt Rodbard (@mattrodbard); Alex Vallis (@MsVallis), Karen Palmer (@KarenLPalmer); Helen Hollyman (@HHOLLYMAN); Alison Roman (@alisoneroman); Harold Dieterle (consultez son nouveau livre); Dale Talde (@DaleTalde); Nell Casey (@nellcasey); et Erin Mosbaugh (@JayBlague).

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1. Joe's Pizza 7 rue Carmine, New York, NY 10014

La pizza de Joe est la quintessence d'un joint de tranche de NYC. L'original du West Village distribue depuis 1975 des tranches parfaitement simples de tartes de style new-yorkais et sicilien. Le processus est simple: faire la queue, payer une tranche, la plier en deux et la manger debout.

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2. Best Pizza 33, rue Havemeyer, New York, NY 11211

Ouvert par l'alun de Roberta, Frank Pinello, le Best Pizza est un tartelette à pâte fine et des tartes de style grand-mère garnies de garnitures telles que des boulettes de viande, du poulet, des anchois et du bacon LaFrieda. Parfois, cependant, la simplicité est la clé, nous recommandons donc d'essayer la tranche blanche. Best Pizza utilise un four à bois centenaire, mais les autres accents du joint sont résolument sans fioritures - les murs sont couverts de plaques de papier qui sont ornés de dessins fous par les clients, et l'espace en général est très proche d'un magasin de pizza à l'ancienne.

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3. Franny's 348 Flatbush Ave, Brooklyn, NY 11238

Franny's, un restaurant de style familial, propose des pizzas à base d'ingrédients locaux durables, napolitains, dans leur équilibre et leur simplicité. Les tartes sont cuites dans deux énormes fours à bois qui produisent un charbon parfait sur la croûte, et toutes les garnitures sont considérées sur une base saisonnière et ajoutées avec une touche minimaliste. Des amuse-bouches et des plats de pâtes saupoudrent le menu, mais les pizzas sont ce que Franny a gagné une si bonne réputation. Commandez-en un au bar ou dans l'une des tables en bois confortables de la salle à manger.

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4. Paulie Gee's 60, avenue Greenpoint, Brooklyn, NY 11222

Dans le monde dog-eat-dog des pizzerias new-yorkaises, les rangs de Paulie Gee de Greenpoint sont assez élevés. Les tartes à la napolitaine comprennent des tartes classiques garnies de tomates, de roquette et de Parmigiano reggiano et des expériences plus expérimentales telles que le Greenpoint Benedict garni de mozzarella, de bébés épinards, de bacon canadien et de sauce hollandaise. Il y a une pizza végétalienne qui fait un bon cas pour manger sans produits laitiers, ainsi que des salades et des soupes pour commencer. L'intérieur de type grange fait sentir plus rustique et confortable.

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5. Motorino Pizza 139 Broadway, Brooklyn, NY 11211

L'avant-poste de Brooklyn à Motorino est un aliment de base de Williamsburg, proposant d'excellentes tartes napolitaines, du classique Margherita aux options plus aventureuses comme le gorgonzola avec du speck et des oignons. Les tartes sont complétées par des salades, des antipasti, du fromage et du salumi pour compléter un menu italien riche en classiques et en plats modernes de qualité.

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6. Roberta's Pizza 261, rue Moore, Brooklyn, NY 11206

Ne vous laissez pas dissuader par la façade graveleuse aux éclats de cendres, Roberta's fait partie des plus célèbres pizzerias de New York, ayant fait une empreinte internationale (impression de sauce?) Avec des visiteurs européens et des habitants de loft de Bushwick locaux. les nuits et les week-ends pour une table. À l’intérieur de la porte rouge, vous trouverez une salle à manger et une cuisine ouverte où des disques de pâte cloqués sont sortis d’un four à bois italien et portent des noms tels que Speckenwolf (mozzarella, croustillant, cremini, oignon rouge). , origan) et Falco du millénaire (parmesan, saucisse de porc, oignon rouge). Le produit final est de type napolitain en termes de goût et de structure, et comme vous n’avez probablement pas de restes, faites-vous une dernière faveur et achetez une miche de pain à la boulangerie sur place.

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7. Pizza Di Fara 1424 Avenue J, Brooklyn, NY 11230

Vous devrez affronter une longue file d'attente, mais cela vaut largement la peine pour les tartes faites à la main de Dom DeMarco, reconnues comme étant les meilleures à New York, et mettant en vedette une sauce à base de simple San Marzanos; un mélange de DeMarco saupoudré de Grana Padano, de mozzarella et de parmesan; et une coupe prudente du basilic frais au sommet.

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