Les gourous de l'alimentation les plus célèbres de l'Amérique

Nous avons lu leurs livres, nous avons suivi leurs conseils et leurs recettes et nous les avons probablement vues à la télévision. Après tout, beaucoup de gourous de l'alimentation les plus populaires de l'Amérique se sont transformés en marques mondialement reconnues dans leur quête pour gagner de l'argent en nous aidant à perdre du poids.

Curieux de savoir comment ces superstars minceur ont commencé? Cliquez sur n'importe quel gourou de régime dans la boîte à gauche pour lire son histoire.

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S. Daniel Abraham Slim-Fast

À la fin des années 1970, S. Daniel Abraham a bouleversé l'industrie de la perte de poids avec ses boissons nutritionnelles Slim-Fast. Avant de vendre la société à Unilever pour 2,3 milliards de dollars en 2000, le natif de Long Beach, N.Y., consacra son temps et son énergie à faire perdre du poids simple.

La fortune d'Abraham n'est pas arrivée tôt ou facilement. Après avoir servi dans l'armée pendant la Seconde Guerre mondiale, il est allé travailler pour la petite compagnie pharmaceutique de son oncle. Désireux d'être seul, il a acheté une entreprise qui fabriquait un onguent apaisant appelé San-Cura pour 5 000 $. Cette société a fini par devenir Thompson Medical, qu'Abraham a vendu en 1998 pour un bénéfice annoncé de 200 millions de dollars.

Abraham a introduit son premier produit diététique à la fin des années 1950 - la gomme Slim-Mint, un produit à base de benzocaïne qui aurait apaisé la faim. Puis, en 1976, Abraham a introduit Dexatrim, une pilule controversée au régime une fois par jour. Mais le succès de la ligue majeure ne s’est produit qu’avec Slim-Fast. Au moment où il a vendu à Unilever, les ventes mondiales de ce régime ont dépassé les 610 millions de dollars par an.

Alors que les buveurs Slim-Fast s'amincissaient, le porte-monnaie d'Abraham grossissait. Aujourd'hui, estimé à 1,8 milliard de dollars, Abraham se consacre principalement à la politique et à la philanthropie - soutenant la clinique Mayo, le parti démocratique et son propre centre pour la paix et la coopération économique au Moyen-Orient.

Dr. Arthur Agatston Régime de South Beach

Dr. Arthur Agatston dit le succès fulgurant de son livre de 2003, Le régime South Beach: le plan délicieux, conçu par des médecins et infaillible pour une perte de poids rapide et saine, était un accident. Mais il ne se plaint pas. "Le succès du livre a huilé toutes les roues", dit-il. "J'ai maintenant les ressources pour pratiquer la médecine comme je le veux et faire des recherches comme je le veux."

Élevé à Rosalyn, New York, Agatston devint plus tard directeur du laboratoire de cardiologie non invasif de Miami Beach au Mount Sinai Medical Center par l’intermédiaire de la faculté de médecine de l’Université de New York.

Au mont Sinaï, Agatston a observé que ses patients grossissaient en suivant les directives nationales pour une alimentation faible en gras et riche en glucides. Après de nombreuses recherches, il a développé un nouveau régime axé sur les «bons» gras et les «bons» glucides.

Agatston était ravi des résultats. Ses patients ont non seulement perdu du poids, mais leur taux de cholestérol et d'insuline s'est également amélioré. Impressionné, une filiale locale d'ABC a diffusé un spécial d'un mois mettant en vedette le régime, et le régime est devenu communément appelé le régime de plage du sud.

Robert Atkins Atkins Diet

Lorsque le Dr Robert Atkins est décédé en 2003 après une chute sur un trottoir glacé de New York, des rumeurs ont immédiatement circulé sur le fait qu'il avait effectivement été victime d'une crise cardiaque. Les dossiers hospitaliers indiquaient que le gourou du régime alimentaire carbophobe avait des antécédents d'insuffisance cardiaque congestive et d'arrêt cardiaque - pas de surprise, reniflait ses critiques, étant donné son penchant pour les aliments riches en graisse et en cholestérol comme la viande rouge, les œufs et le fromage.

Né à Columbus, Ohio, en 1930, Atkins a étudié la médecine à l'Université Cornell et s'est spécialisé en cardiologie. Les luttes avec son propre poids dans les années 1960 ont conduit Atkins à examiner les avantages d'un régime faible en glucides. Ravi des résultats, il a perdu 28 livres en six semaines et a rapidement commencé à le recommander à ses patients.

Atkins a finalement écrit 15 livres sur le sujet, y compris La révolution du régime du Dr Atkins en 1972 et 20 ans plus tard La nouvelle révolution du régime du Dr Atkins, qui a ravivé sa popularité décroissante. Selon le bon docteur, la graisse n'était pas un problème, mais les hydrates de carbone - en particulier les hydrates de carbone non raffinés - étaient. Les calories étaient relativement insignifiantes. Les critiques ont qualifié le régime de dangereux et d'irresponsable, mais Atkins, qui a gagné 6 millions de dollars en 2001 seulement, a ri jusqu'à la banque.

Jenny Craig Jenny Craig Inc.

Jenny Craig a passé la majeure partie de sa vie à aider le monde à devenir mince. Née à Berwick, La., En 1932, Craig a fait ses débuts dans l'industrie de la perte de poids en vendant des adhésions au gymnase auquel elle s'était jointe afin de perdre du poids après sa deuxième grossesse. Après une série d'aventures dans des clubs de fitness, elle a gravi les échelons de l'entreprise StairMaster dans une franchise de salons d'exercices isométriques appelée Body Contour. Body Contour a été vendu à NutriSystem en 1981, mais au bout d'un an, Craig et son deuxième mari, Sid Craig (ancien président de Body Contour), ont décidé de se démarquer. À l'âge de 50 ans, elle a déménagé à Melbourne, en Australie, pour lancer la nouvelle entreprise qui allait devenir Jenny Craig Inc.

"Quand quelqu'un prend la décision de suivre un régime ... ils deviennent presque totalement préoccupés par la nourriture", écrit-elle L'histoire de Jenny Craig, son autobiographie de 2004. "Nous avons décidé que si nous fournissions la nourriture, cela permettrait aux clients de se concentrer sur leur propre corps."

The Craigs a créé en Australie une entreprise de perte de poids extrêmement prospère qui a fourni à ses clients des repas préemballés et leur a offert des consultations nutritionnelles hebdomadaires.

En 1985, ils ont repris la franchise aux États-Unis. Après avoir opté pour des repas congelés, une partie de la nourriture avait été mise en conserve ou lyophilisée. Et malgré quelques irrégularités au début des années 90, les Craigs mangent depuis.

Jared Fogle Subway Sandwich Diet

En 1998, Jared Fogle, un junior de 6 pieds 2 à l’Université de l’Indiana, faisait chuter la balance à 425 livres. Après plusieurs tentatives ratées, Fogle a décidé d'essayer les sandwichs Subway. Il a commencé à manger un sous-dinde de 6 pouces, sans mayonnaise et sans fromage, plus un sac de frites et un cola diététique pour le déjeuner. Pour le dîner, il a avalé un sous-veggie de 12 pouces - également sans mayonnaise ou fromage - et un autre cola de régime. À l'exception d'une tasse de café chaque matin, Fogle a continué cette routine stupidement fade pendant une année entière et a perdu 245 livres.

Aujourd'hui, Fogle a une nouvelle mission: aider les autres à éviter la douleur et la souffrance liées à l'obésité. Il voyage autour des spots publicitaires américains et fait des discours. Fogle mange toujours à Subway, mais heureusement, il le pimente un peu. Le sous-marin Teriyaki Sweet Onion Chicken est son préféré.

Jean Nidetch Weight Watchers

Elle s'appelait Jean Nidetch et son obsession était les cookies. C'est ce que la femme en surpoids a dit aux amis qu'elle a invité dans son appartement Queens, N.Y., en septembre 1961. L'admission de Nidetch a été accueillie avec compassion et compréhension par ses amis tout aussi gros. Ce jour-là, Nidetch a réalisé que l’empathie et le soutien mutuel pouvaient être un moyen efficace de gérer l’obésité. Weight Watchers est né.

Inspiré des Alcooliques anonymes, Weight Watchers est basé sur l'idée que seule la graisse peut vraiment comprendre le problème de la graisse. Ainsi, en plus de suivre un régime restreint, les adhérents sont encouragés à assister à des réunions confessionnelles hebdomadaires. Ça doit marcher. À l'heure actuelle, les membres de Weight Watchers peuvent assister à l'une des quelque 46 000 réunions hebdomadaires organisées dans 30 pays différents.

Dean Ornish Ornish Diet

Le Dr Dean Ornish est préoccupé par votre santé. "Mon principal intérêt n'a jamais été la perte de poids", affirme-t-il. Ornish a commencé en 1977 à faire des recherches sur les approches alimentaires visant à contrôler les maladies cardiaques. Son idée était simple: travailler de l'intérieur. En réduisant l'apport en graisses et en hydrates de carbone non raffinés de ses patients, il pensait que la progression de leur maladie pourrait être arrêtée ou même inversée. Le fait que ses patients aient également perdu en moyenne 25 livres - et a réussi à le garder pendant cinq ans - était simplement la cerise sur le gâteau faible en gras et en sucre.

"Peu importe la façon dont vous perdez du poids", dit Ornish. Le message du best-seller de 1993 du docteur Manger plus, peser moins est simple: Manger des grains entiers nutritifs, des fruits et des légumes tout en réduisant la graisse va améliorer votre santé ainsi que votre tour de taille. Et si vous n'avez pas envie de vous attaquer aux recettes souvent vertigineuses qui sont incluses dans le livre, essayez McDonald's. Ornish a aidé la chaîne de restauration rapide à développer des alternatives plus saines, notamment une salade de fruits et de noix.

Dr. Jay Satz NutriSystem

Dieters NutriSystem n'ont pas toujours apprécié les repas préemballés que les amateurs de régime connaissent et aiment aujourd'hui. En fait, au début du programme, le Dr Jay Satz, gourou de NutriSystem en matière de nutrition, a proposé une diète sévèrement restreinte contenant un produit à faible teneur en protéines dans les cliniques médicales. Ce programme, qui limitait les patients à seulement 400 à 500 calories par jour, était potentiellement mortel sans surveillance médicale adéquate. Ainsi, lorsque les concurrents ont commencé à proposer des régimes similaires - mais sans les médecins - Satz a craint d'être mêlé au même sort, et il a commencé à chercher une nouvelle approche. Finalement, il a complètement mis au rebut l'ancien régime et conçu un certain nombre de repas préemballés, stables à la conservation - une nouveauté dans la technologie alimentaire. Ces repas restent au cœur du programme de NutriSystem.

Aujourd'hui, NutriSystem propose 140 repas uniques. Le préféré de Satz? Le marsala au poulet avec des croquants au chocolat pour le dessert. À la mention des craquements, il soupire, "Ils sont comme des baisers de [Hershey] avec une bonne nutrition."

Barry Sears Zone Diet

En 1995, quand les ventes de son premier livre, Entrez dans la zone, stagnaient, Barry Sears a décidé de faire appel à un professionnel. Avec la modeste avance qu'il avait reçue, il a embauché une agence de relations publiques de Hollywood et s'est donné quatre mois pour renverser la situation. Des semaines plus tard, ses rêves se sont réalisés. Après une interview fructueuse avec la personnalité de la radio de Los Angeles, Dennis Prager, le livre a grimpé à la troisième place New York Times liste des best-sellers.

Sears, qui est biochimiste de formation, faisait de la recherche pour aider les athlètes à améliorer leur performance. Puis il s'est rendu compte que la perte de poids était un effet secondaire de son programme nutritionnel.

Selon Sears, Entrez dans la zone était à l'origine destiné à la communauté médicale plutôt qu'au public. Il espérait, dit-il, alerter les professionnels de la santé sur une solution potentielle à la crise croissante de l'obésité en Amérique. Mais là où les entraîneurs personnels d'Hollywood marchent, le reste d'entre nous est rapide à suivre. Sears a depuis élargi son œuvre Zone pour inclure La zone anti-inflammatoire, La zone sans âge et La zone de soja- Tous de HarperCollins, une division de News Corp.

"La nourriture est une drogue", dit fermement Sears. Livrez-le dans les bonnes quantités, proportions et aux bons moments de la journée, et vous serez plus mince, plus sain et plus énergique.

H. Leighton Steward et Morrison C. Bethea Sugar Busters

H. Leighton Steward approchait de la cinquantaine et il devenait de plus en plus nerveux au sujet de sa santé. Son père et plusieurs oncles avaient tous deux développé le diabète de type 2 dans la cinquantaine et ces dernières années, il avait vu son taux de cholestérol et son poids augmenter.

Inspiré par un collègue de la Louisiana Land and Exploration Co. (qui a depuis fusionné avec Burlington), Steward a décidé d'essayer de manger «comme le font les Français» - un régime riche en grains entiers, légumes et aliments non transformés. .Il a perdu 19 livres en sept semaines et son taux de cholestérol a chuté de 21%. Steward a persuadé son médecin, le chirurgien cardiaque Morrison C. Bethea, de l'aider à propager la bonne nouvelle. Avec l'aide de l'endocrinologue Samuel S. Adams et du gastroentérologue Luis A. Balart, il a publié lui-même l'original. Busters de sucre! livre en 1995. Le livre vendu vivement dans les librairies de Steward natif de La Nouvelle-Orléans et tourné au sommet de la New York Times best-seller liste à peine quatre semaines après avoir été réédité en 1998 à travers une empreinte de Random House.

Steward, Bethea, Adams et Balart ont identifié le sucre - dont une grande partie est cachée dans les aliments transformés que nous aimons tant - en tant qu'ennemi public n ° 1 dans la bataille des bombes de l'Amérique. Les critiques ont grogné que beaucoup Busters de sucre! les recettes étaient riches en graisses et en calories et dénonçaient le manque de données d’essai susceptibles de prouver l’efficacité du régime alimentaire. Les quatre auteurs ont contré ces accusations en insistant sur le fait que les gens suivaient effectivement le mode de vie de Sugar Busters depuis des milliers d’années.

"Nous n'avions pas une idée originale", déclare fièrement le Dr Bethea. "Nous avons simplement pris les manières existantes de manger et appliqué la science médicale actuelle pour prouver que c'était mieux."

Les gourous de l'alimentation les plus célèbres de l'Amérique

Guru Arjan est répertorié (ou classé) 2 sur la liste Liste des gourous célèbres
Photo: Freebase / domaine public

Guru Arjan était le premier martyr de la foi sikhe et le cinquième des onze gurus sikhs, qui ont compilé des écrits pour créer le onzième, le gourou vivant, Guru Granth Sahib. Il est né à Goindval, au Pendjab, le plus jeune fils de Guru Ram Das et Bibi Bhani, la fille de Guru Amar Das. Il fut le premier Gourou Sikh à être jugé et exécuté par l'Empire Moghol. Guru Arjan a vécu comme le gourou du sikhisme pendant un quart de siècle. Guru Arjan a achevé la construction d'Amritsar et a fondé d'autres villes, telles que Taran Taran et Kartarpur. La plus grande contribution qu'il a faite à la foi sikhe était de compiler tous les écrits des Gurus passés, ainsi que des écrits choisis d'autres saints de différents ... plus sur Wikipedia

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