Qingdao - Seaside séjour

La ville de Qingdao. Fichier photo

La brasserie vaut le détour, principalement pour des dégustations gratuites de stouts noirs, mais il est intéressant de lire comment la bière peut jouer un rôle majeur dans la création d’une société harmonieuse. Un voyage dans un pub de style anglais le samedi soir pourrait convaincre les organisateurs de l'exposition. Compte tenu de l'abondance de l'alcool, la vie nocturne est pratiquement inexistante dans la vieille ville. Mais le café Freeman sur le Hubei Lu semble avoir été arraché à un hutong à Houhai et c'est l'endroit idéal pour se détendre. La nouvelle partie de la ville à l'est offre beaucoup plus d'options et semble être le foyer du football de table en Chine. Il y a des tables au Corner Jazz Club (153 Minjiang Lu), qui est un favori des étudiants étrangers, et au Lennon Bar (20 Zhuhai Lu), un sanctuaire de deux étages pour les Beatles.

Le choix des restaurants de fruits de mer est à la limite du ridicule. Des rangées de petits restaurants près du front de mer exposent leurs marchandises fraîches dans des réservoirs et des seaux et un repas typique peut commencer lorsque le propriétaire attrape le poisson que vous avez choisi et le tue avec un filet tranchant sur le trottoir. Dans la soirée, dirigez-vous vers la droite du quai de la plage n ° 6 pour le marché de nuit car pratiquement tout ce qui peut être trouvé dans la mer est couvert de piment et giflé sur le gril. Si vous préférez le poisson de la variété séchée, dirigez-vous vers la rue principale de Zhongshan Lu, où vous pourrez sentir combien de magasins se trouvent dans la rue parallèle.

Les week-ends d'été à Qingdao sont bondés mais si vous vous éloignez du front de mer, il y a une atmosphère de village dans les rues qui partent de Daxue Lu. Si vous pouvez le trouver, le parc Guanhaishan, à l'est d'Anhui Lu, est une retraite tranquille au sommet d'une petite colline avec une vue magnifique sur la vieille ville et sur la mer. Plus à l'est se trouve le parc Xinhaoshan (parc Signal Hill), remarquable par la vue du bâtiment en forme de vaisseau spatial, appelé mogulou (bâtiments en forme de champignon). Vous pouvez distinguer le musée de la marine au fond de l'eau. Si vous n’êtes jamais entré dans un ancien sous-marin russe, cela vaut la peine de le visiter.

S'y rendre: les billets d'avion aller-retour de Pékin à Qingdao coûtent environ 1 200 yuans (150 dollars) à cette période de l'année et donnent un aperçu du nouvel aéroport en dehors de la ville. Les tarifs des taxis doivent être inférieurs à 100 yuans (18,75 dollars) de l'aéroport à la ville et ceux du bus à 15 yuans (1,88 dollar). Les trains prennent 12 heures et coûtent environ 150 yuans (18,8 dollars).

Hébergement: l'hôtel Zhanqiao (31 Taiping Lu, 2870502) était le meilleur de la ville, mais il est en train de tomber en disgrâce. Ce qui est génial compte tenu de son emplacement privilégié à côté de la jetée et des prix de 200 yuans (25 USD) pour une chambre double. Pour une option moins onéreuse, essayez le Zhanying Hotel (11 Mengyin Lu, 2961980), qui est très simple mais incroyablement convivial et dispose de chambres pour environ 100 yuans (25 USD). Il y a des hôtels chics dans le quartier commercial, mais fuir la vieille ville irait à l'encontre de l'objectif de venir à Qingdao.

Ne manquez pas

La brasserie Tsingtao sur 56 Dengzhou Lu (56) propose des visites en anglais et en chinois, mais l'événement principal est la fête de la bière internationale, une épopée sans retenue de gan bei organisée chaque année en août.

St Michael's Catholic Church, 15 Zhejiang Lu, se trouve au sommet d'une colline escarpée au large de Zhongshan Lu. Très endommagé lors de la "révolution culturelle" (1966-1976), il a été restauré, mais il est plus impressionnant de l'extérieur, car l'intérieur du kitsch abrite des reliques telles que des palmiers gonflables.

Le musée naval, situé sur le front de mer au large de Laiyang Lu, facture seulement 25 yuans (3,13 dollars) pour explorer une impressionnante collection d'avions de chasse ainsi qu'un sous-marin et deux navires de guerre.


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Qingdao - Seaside séjour

Trouver un endroit pour prendre le thé, c'est comme chercher du sable sur une plage. Promenez-vous dans les marchés d’artisanat, les marchés aux puces, les quartiers commerçants, les centres commerciaux souterrains. Quand vous ne buvez pas de thé, il y a plus de chances que vous mangiez. Chengdu a la réputation d'être la capitale culinaire de la Chine, mais méfiez-vous de vos délices gastronomiques qui ne manqueront pas d'être un baptême du feu. La nourriture du Sichuan a une façon à double tranchant de se présenter, elle est épicée et savoureuse, mais elle rend la bouche engourdie.


Shuizhuyu (tranches de poisson mijotées avec du piment et du poivre), l'un des plats les plus épicés de Chengdu.

L'épice vient des piments. Frais, séchés, frits, en compote, en poudre et marinés, ils sont l'âme des assaisonnements du Sichuan et devraient être l'emblème provincial. Son partenaire le plus incendiaire, le hua jiao ou poivre des fleurs (cendre épineuse), est l'ingrédient qui donne l'impression que votre bouche a été injectée avec un anesthésique local. On croit généralement que le climat humide à Chengdu encourage les gens à manger des aliments fortement épicés et le poivre puissant peut aider à réduire l'humidité interne. Je ne peux pas vérifier cette théorie, car mon humidité interne est devenue une éruption volcanique. Mais il faut persévérer au nom de l'aventure. Avec une cuisine régionale avec 5000 plats différents, vous ne risquez pas d'avoir le choix. Des normes telles que ma po dou fu, le haricot de mère Chen marqué de pock et sa sauce au haricot, et le gong bao ji ding, un poulet épicé et un plat de cacahuètes connu à l'étranger sous le nom de poulet kung-pao, sont tous deux originaires de Chengdu. De même, zhong shui zhao, délicieuses boulettes en forme de croissant dans une sauce cloquante de piment et d'huile de sésame. Mais peut-être de toutes les sensations de goût Chengdu est à la maison, c'est là que le Hot a été mis en Pot. Hot Pot, une sorte de fondue suralimentée utilisant de fines tranches d'agneau, de bœuf et de mouton, réchauffe ses cousins ​​du nord de la Chine. L'huile parfumée et les poignées d'épices flottent dangereusement dans chaque marmite bouillonnante, comme un incendiaire qui tend une embuscade.

Le vrai plaisir d'avoir eu l'équivalent de charbons ardents roulés sur votre langue vient après, quand vous prenez une gorgée de thé du Sichuan et que vous sentez que le liquide apaise magiquement une bouche de l'enfer. Le thé semble également extraire la subtilité et les saveurs complexes de ce que beaucoup considèrent parmi les meilleures cuisines du monde. Une sensation gustative du genre le plus inattendu, c'est un must pour tout gastronome. Alors qu'il y a une prolifération de restaurants à petit budget, le restaurant Veranda Anshun Bridge invite ceux qui cherchent quelque chose de différent. Le seul restaurant de Chengdu construit sur un pont de rivière et peut-être le seul en Chine, est un restaurant luxueux et un must si vous aimez le service super efficace chorégraphié avec une précision militaire et exécuté par des serveuses qui pourraient facilement servir de modèles. La nourriture n'est pas mauvaise non plus. Les colonnes de marbre du pont Anshun ont tellement impressionné Marco Polo lors de ses voyages en Chine qu’elles sont immortalisées dans son œuvre épique Les Voyages de Marco Polo. Les vues de la nuit le long de la rivière Anshun depuis le restaurant sont éblouissantes, mais si les murs de verre vous permettent de voir, chaque pont traversant la région a l'occasion d'admirer des plats exotiques comme des grenouilles sautés et des escargots frits au piment. Style Sichuan.

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