Le gâteau aux cerises et à la noix de coco est un merveilleux gâteau fourré à la cerise à chaque bouchée! La saveur est hors de ce monde!

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Le gâteau aux cerises et à la noix de coco est un merveilleux gâteau fourré à la cerise à chaque bouchée! La saveur est hors de ce monde!

Gâteau aux cerises et à la noix de coco Oh mon Dieu! Aujourd'hui, nous avons un gâteau merveilleusement doux, moelleux et délicieux pour vous. Ce gâteau aux cerises et à la noix de coco regorge de saveurs et de bouchées de cerises.

J'ai fait cette recette en utilisant ma recette de gâteau de base et je l'ai changée pour avoir une belle saveur de noix de coco crémeuse et la texture de ces cerises juteuses est vraiment très belle! Comme beaucoup d’entre vous le savent, je fais toujours mes gâteaux dans un moule à pain traditionnel. Eh bien, je pensais changer et utiliser un de mes plateaux. Le temps de cuisson est un peu plus court avec une casserole, environ 10 minutes de moins, mais sinon, c’est exactement la même chose. Il suffit de garder un œil sur les temps de cuisson, car ceux-ci varient d'une casserole à l'autre et d'un four à l'autre.

Le gâteau aux cerises et à la noix de coco est un merveilleux gâteau fourré à la cerise à chaque bouchée! La saveur est hors de ce monde!

Les cerises sont si chères! Si vous êtes chanceux, vous pouvez obtenir des cerises fraîches qui sont sucrées et juteuses. Cependant, pour moi, je n'en ai pas encore rencontré. peut-être en été. J'ai donc utilisé des cerises congelées qui sont déjà dénoyautées. Vous pouvez également utiliser des cerises en boîte ou en pot qui ont été mises en conserve dans leur propre jus ou sirop. Je trouve que les cerises congelées et en conserve ont beaucoup plus de saveur et de jutosité que les fraîches et sont beaucoup moins chères!

Pour le lait de coco, j'ai utilisé un lait faible en gras, mais un lait de coco régulier conviendra parfaitement. La saveur de noix de coco que vous obtenez avec chaque morceau de ce gâteau à la noix de coco est tout simplement adorable! J'espère que vous pourrez bientôt faire le gâteau et en profiter autant que nous. C'est vraiment une recette de gardien et idéale pour la famille, pour les pique-niques et les potlucks, les fêtes, le thé de l’après-midi, le petit-déjeuner et le brunch… voyez-vous un thème ici? Ouais, vous pourriez manger ceci n'importe quand et n'importe quand!

Le gâteau aux cerises et à la noix de coco est un merveilleux gâteau fourré à la cerise à chaque bouchée! La saveur est hors de ce monde!

Vous verrez que je n'ai ajouté aucun glaçage. Juste une simple pincée de noix de coco sur le dessus. À mon avis, ce gâteau aux noix de coco et aux cerises n'a besoin de rien d’autre. C'est parfait comme ça. Si vous vouliez faire un glaçage, par exemple, si vous utilisiez cette recette comme gâteau d’anniversaire et que vous vouliez y ajouter un peu de fantaisie, je vous suggérerais un glaçage de sucre en poudre très simple. Prenez en compte le fait que le gâteau est sucré, ainsi, quel que soit le givrage que vous ajouterez, vous pouvez également réduire la quantité de sucre dans les ingrédients du gâteau d'un quart de moins.

Alors, passons directement à notre recette de gâteaux à la cerise et à la noix de coco.

Ingrédients:

La pâte à gâteau:

3/4 tasse ou 175 g de beurre ramolli
3/4 tasse ou 175 ml de lait de coco
1 1/2 tasse ou 290 g de sucre ordinaire
3 oeufs (légèrement battus)
4 à 6 cuillères à soupe de noix de coco sucrée déshydratée / râpée,
1 3/4 tasse ou 225 g de farine ordinaire / tout usage (tamisée)
1 cuillère à café de poudre à pâte
1/2 cuillère à café de sel
12 oz ou 350 g Cerises surgelées ou en conserve, dénoyautées et hachées grossièrement

La garniture:

4 cuillères à soupe de lait de coco
1 -2 cuillères à soupe de noix de coco desséchée / déchiqueté pour l'arrosage.

Instructions:

1. Chauffer le four à 170C, 325F. Graisser et fariner votre moule.

Gâteau aux cerises et à la noix de coco

** S'il vous plaît noter, si vous utilisez une boîte Bundt, assurez-vous de graisser très bien car il peut être difficile de sortir le gâteau d'une telle boîte en forme.

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2. Préparez tous vos ingrédients, c’est-à-dire la noix de coco, tamisez la farine et ajoutez le sel et la levure chimique à la farine, etc.

Gâteau aux cerises à la noix de coco montrant les ingrédients

3. Épousseter les cerises hachées avec de la farine pour les empêcher de couler au fond pendant la cuisson.

Gâteau aux cerises et à la noix de coco montrant des cerises hachées saupoudrées de farine

4. Commencez par faire la pâte à gâteau en écrémant le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une couleur pâle.

5. Ajoutez lentement les oeufs battus au mélangeur, à vitesse réduite, un peu à la fois. Si le mélange commence à cailler ou se fendre, ajouter une cuillerée de farine tamisée, continuer à ajouter les oeufs, et un peu de farine si nécessaire, jusqu'à ce que tous les oeufs sont ajoutés.

6. Ajoutez la moitié du lait de coco avec la moitié de la farine, en maintenant le mélangeur à vitesse réduite. Une fois combinés, ajouter la noix de coco râpée / desséchée et le reste du lait de coco et de la farine.

Méthode de crémage au gâteau à la noix de coco pour la pâte à gâteau
Enfin, pliez les cerises hachées. Assurez-vous de ne pas trop mélanger, sinon la pâte à gâteau deviendra complètement rouge et les cerises seront molles!

7. Transférer le mélange dans le moule graissé. Placer ensuite au four pendant 1 heure 5 minutes. ***** Veuillez noter que si vous utilisez un moule à pain, le temps de cuisson est de 1 heure 10 à 15 minutes.
*** S'il vous plaît faites un test si le gâteau est fait en utilisant une brochette et piquez-le au milieu pour voir qu'il en ressort propre. Chaque four est différent et les temps de cuisson peuvent varier un peu.

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Gâteau à la noix de coco montrant la pâte dans la casserole, pas trop mélangé

8. Une fois le gâteau terminé, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule.

Cake à la noix de coco montrant le gâteau après la cuisson

9. Pendant que le gâteau est encore CHAUDE, à l'aide d'une brochette, piquer des trous sur le dessus du gâteau, poussant la brochette jusqu'au fond du gâteau. Versez délicatement le lait de coco sur toute la surface du gâteau, en répartissant uniformément avec un pinceau si nécessaire. Le liquide sera rapidement absorbé par le gâteau. Ensuite, saupoudrez immédiatement la noix de coco séchée pour qu'elle colle (si vous utilisez un moule à pain).
Si vous utilisez une casserole, retirez-la de la casserole et saupoudrez la noix de coco. Vous pouvez utiliser autant de noix de coco séchée que vous le souhaitez. J'ai seulement ajouté un peu de lumière, mais le choix vous appartient!

Gâteau à la noix de coco montrant le gâteau après la cuisson et l'ajout de lait de coco sur la garniture

Laisser refroidir. conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Ce gâteau est le mieux mangé le jour suivant, bien qu'il ne dure généralement pas longtemps!

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Gâteau à la noix de coco sur une grille de refroidissement

Nous aimerions avoir de vos nouvelles et de ce que vous avez pensé de notre poteau de cerises et de noix de coco. Avez-vous apporté des modifications ou ajouté d'autres goodies? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous. Merci pour la lecture et la bonne cuisine!

Le gâteau aux cerises et à la noix de coco est un merveilleux gâteau fourré à la cerise à chaque bouchée! La saveur est hors de ce monde!

Le gâteau aux cerises et à la noix de coco est un merveilleux gâteau fourré à la cerise à chaque bouchée! La saveur est hors de ce monde!

Le gâteau aux cerises et à la noix de coco est un merveilleux gâteau fourré à la cerise à chaque bouchée! La saveur est hors de ce monde!

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Le gâteau aux cerises et à la noix de coco est un merveilleux gâteau fourré à la cerise à chaque bouchée! La saveur est hors de ce monde!

Gâteau aux cerises et noix de coco

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

1 heure

Temps total

1 heure 20 minutes

Le gâteau aux cerises et à la noix de coco est un merveilleux gâteau moelleux éclatant de cerises à chaque bouchée! La saveur est hors de ce monde!

Cours: petit déjeuner, dessert, snack

Cuisine: Américaine

Portions: 10 tranches

Ingrédients

La pâte à gâteau:

  • 3/4 tasse ou 175 g de beurre ramolli
  • 3/4 tasse ou 175 ml de lait de coco
  • 1 1/2 tasse ou 290 g de sucre ordinaire
  • 3 oeufs légèrement battus
  • 4, 6 cuillères à soupe de noix de coco sucrée / râpée
  • 1 3/4 tasse ou 225 g de farine ordinaire / tamisée
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 12 oz ou 350 g Cerises surgelées ou en conserve dénoyautées et hachées grossièrement

La garniture:

  • 4 cuillères à soupe de lait de coco
  • 1 -2 cuillères à soupe de noix de coco desséchée / déchiqueté pour l'arrosage.

Instructions

  1. Chauffer le four à 170C, 325F. Graisser et fariner votre moule.

  2. ** S'il vous plaît noter, si vous utilisez une boîte Bundt, assurez-vous de graisser très bien car il peut être difficile de sortir le gâteau d'une telle boîte en forme.

  3. Préparez tous vos ingrédients, par exemple, la noix de coco, tamisez la farine et ajoutez le sel et la levure chimique à la farine, etc.

  4. Saupoudrer les cerises hachées avec de la farine pour les empêcher de couler au fond pendant la cuisson.

  5. Commencez par faire la pâte à gâteau en écrémant le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une couleur pâle.

  6. Ajouter lentement les œufs battus au mélangeur, à vitesse réduite, un peu à la fois. Si le mélange commence à cailler ou se fendre, ajouter une cuillerée de farine tamisée, continuer à ajouter les oeufs, et un peu de farine si nécessaire, jusqu'à ce que tous les oeufs sont ajoutés.

  7. Ajouter la moitié du lait de coco avec la moitié de la farine, en maintenant le malaxeur à vitesse réduite. Une fois combinés, ajouter la noix de coco râpée / desséchée et le reste du lait de coco et de la farine.

  8. Enfin, pliez les cerises hachées. Assurez-vous de ne pas trop mélanger, sinon la pâte à gâteau deviendra complètement rouge et les cerises seront molles!

  9. Transférer le mélange dans le moule graissé. Placer ensuite au four pendant 1 heure 5 minutes. ***** Veuillez noter que si vous utilisez un moule à pain, le temps de cuisson est de 1 heure 10 à 15 minutes.

  10. *** S'il vous plaît faites un test si le gâteau est fait en utilisant une brochette et piquez-le au milieu pour voir qu'il en ressort propre. Chaque four est différent et les temps de cuisson peuvent varier un peu.

  11. Lorsque le gâteau est terminé, sortez-le du four et laissez-le dans le moule jusqu'à ce qu'il soit frais.

  12. Pendant que le gâteau est encore CHAUDE, à l’aide d’une brochette, piquez des trous sur le dessus du gâteau, poussant la broche jusqu’au fond du gâteau. Versez délicatement le lait de coco sur toute la surface du gâteau, en répartissant uniformément avec un pinceau si nécessaire. Le liquide sera rapidement absorbé par le gâteau. Ensuite, saupoudrez immédiatement la noix de coco séchée pour qu'elle colle (si vous utilisez un moule à pain).

  13. Si vous utilisez une casserole, retirez-la de la casserole et saupoudrez la noix de coco. Vous pouvez utiliser autant de noix de coco séchée que vous le souhaitez. J'ai seulement ajouté un peu de lumière, mais le choix vous appartient!

  14. Laisser refroidir. conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Il vaut mieux manger ce gâteau le lendemain, mais il ne dure généralement pas si longtemps!

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