Desserts aux bleuets - Lumière de cuisson

1 sur 25 Photo: Erin Kunkel

Baies chauffées au miel et au fromage frais

Vous pouvez adapter ce dessert à votre goût en ajustant le mélange de baies, la quantité de miel ou même la quantité de fromage. L'idée est le luxe dans la quantité de baies. Fromage blanc est merveilleusement subtil; vous pouvez sous yogourt grec, qui est plus tendre.

Voir la recette: Baies réchauffées au miel et au fromage frais

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2 sur 25 Photo: Hector Sanchez

Tarte aux bleuets Sundaes

Ce dessert présente l'une des étoiles de l'été: des bleuets frais et mûrs. Nous cuire le mélange de myrtilles jusqu'à ce qu'il soit presque confit, puis incorporer des baies fraîches pour un peu de juteux à chaque bouchée. Les biscuits anglais sablés grossièrement émiettés agissent comme la croûte de tarte et ajoutent un croquant délicieux. Vous pouvez faire la sauce en avant, puis micro-ondes dans un bol allant au micro-ondes à intensité élevée pendant 90 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude, en remuant toutes les 30 secondes. Servir immédiatement pour de meilleurs résultats. Utiliser du yogourt glacé à faible teneur en matières grasses au lieu de la crème glacée garde cette friandise d'été ultra-rapide à seulement 5,6 g de gras et moins de 300 calories.

Voir la recette: Sundaes à la tarte aux bleuets

3 sur 25 Photo: Christopher Testani

Baies blanches à la balsamique et au babeurre sucrées de Doug Flicker

Conservez les ingrédients les plus simples, comme les baies fraîches et le babeurre, pour obtenir un dessert sans cuisson irrésistible et rafraîchissant. Le dessert de Doug Flicker (chef et propriétaire de Piccolo) est un mélange de sensations sucrées, acidulées et acidulées. Les granulés de miel sont disponibles sur les marchés spécialisés ou chez les détaillants en ligne comme Amazon.

Vous pouvez doubler cette recette pour servir une plus grande foule. Utilisez 2 bols pour congeler le babeurre et décongeler simultanément dans 2 passoires. Il y a une quantité considérable de lactosérum une fois que le babeurre dégèle. Ne pas tout jeter Flicker recommande de l'utiliser pour donner un coup de pouce supplémentaire aux smoothies ou de l'ajouter aux soupes et aux sauces à la crème pour une touche acidulée.

Visualiser la recette: Baies blanches marinées au balsamique avec du lait caillé au babeurre sucré

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4 sur 25 Photo: Gracieuseté de Oxmoor House

Gâteau au fromage aux fraises et aux bleuets

Ce gâteau au fromage succulent est une vitrine pour les baies les plus fraîches et les plus sucrées de la saison. Avec tout son rouge, blanc et bleu, il est parfait pour votre prochaine fête patriotique ou votre rassemblement estival.

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5 sur 25 Photo: Lee Harrelson

Gateau de fromage aux myrtilles

Agitez une purée de myrtilles fraîche dans la garniture et par-dessus le gâteau au fromage fini pour un double coup de saveur délicieuse de baies. Combinez les biscuits Graham et les miettes de gaufrettes à la vanille pour obtenir une croûte savoureuse.

Voir la recette: Cheesecake aux bleuets

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6 sur 25 Photo: Gracieuseté de Oxmoor House

Gâteau aux bleuets et au yogourt

La combinaison acidulée-bleuet et yaourt est intégrée à ce délicieux gâteau au café, parfait pour la salle de repos au travail ou pour un brunch décontracté le dimanche.

Voir la recette: Gâteau au café aux bleuets et au yogourt

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7 sur 25 Photo: Gracieuseté de Oxmoor House

Cordonnier aux bleuets et aux pêches avec noix de pécan

Il est préférable de faire ce cordonnier pendant les mois d'été lorsque les bleuets et les pêches frais sont à leur apogée, mais vous pouvez en profiter toute l'année si vous utilisez des fruits congelés.

Voir la recette: Cordonnier aux bleuets et aux pêches avec noix de pécan

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8 sur 25 Photo: Jennifer Causey

Coffeecake aux bleuets avec Streusel aux amandes

Une bouchée et vous ajouterez ce gâteau moelleux à votre liste de favoris - il montre le fruit à la perfection. Si vous allez cueillir des bleuets cet été, congelez-les pour l'hiver; Vous pouvez préparer ce gâteau avec des baies surgelées (non pelées) quelques minutes de plus si nécessaire.

Voir la recette: Coffeecake aux bleuets avec streuse aux amandes

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9 sur 25 Photo: Johnny Autry

Gazpacho "Royal Blueberry" au citron et à la menthe

Cette torsion sur le gaspacho est un premier cours inattendu, une nouvelle idée de brunch ou un excellent dessert d'été. Restez simple en le garnissant de zeste de citron râpé et de menthe fraîche, ou ajoutez du drame et de la texture avec du sel en flocons et du miellat finement coupé en dés.

Voir la recette: Gazpacho "Royal Blueberry" au citron et à la menthe

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10 sur 25 Photo: Randy Mayor

Panna-cotta au citron et au babeurre avec sauce aux bleuets

Ceci est un grand dessert avant-gardiste. La texture crémeuse de la panna cotta est idéale pour les fruits d’été. Courir un couteau autour du bord de chaque crème préparée facilite son retrait sur une assiette.

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11 sur 25 Photo: Jennifer Causey

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12 sur 25 Photo: John Autry

Yogourt Grec avec Sauce Chaude Noire et Bleuet

Remplacez les fruits frais par des baies fraîches lorsque vous préparez ce plat toute l’été en été. Cette sauce se marie également bien avec les biscuits ou en guise de sirop sur les crêpes.

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13 sur 25

Cupcakes aux myrtilles parfumés au citron

Ces petits gâteaux, garnis de baies fraîches et juteuses, sont amusants pour les anniversaires et les occasions spéciales. Soyez aussi créatif que vous le souhaitez lorsque vous givrez les cupcakes. Pour un look plus maison, utilisez une petite spatule plate. Envie d'être chic? Glaçage au tuyau sur des petits gâteaux avec une poche à pâtisserie munie d’une pointe d’étoile pour une apparence amusante et tourbillonnante.

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14 de 25 Photo: John Autry

Blueberry-Peach Cobbler

Notre cordonnier aux bleuets et aux pêches ressemble à un canard aux bleuets avec des pêches fraîches. Veillez à utiliser des pêches qui ne sont pas très mûres pour cette recette afin qu’elles conservent leur forme une fois cuites. Le plat de cuisson déborde de fruits et de garniture, c'est donc une bonne idée de le placer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille d'aluminium avant de le mettre au four.

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15 sur 25 Photo: Marcus Nilsson

Croustade aux myrtilles

Les bleuets regorgent de saveurs en cette période de l'année.Ne laissez pas la saison vous échapper sans vous livrer à au moins quelques-unes de ces recettes de desserts.

Enveloppez un repas d'été avec un délicieux et facile à préparer. Les bleuets frais et mûrs sont parfaits pour ce plat, bien que les baies congelées fonctionnent également. Mais gardez-les congelés et faites-les cuire 10 à 15 minutes de plus si nécessaire. Les baies décongelées sont trop fragiles pour être mélangées et dégagent beaucoup de liquide.

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16 sur 25 Photo: Nigel Cox

Yogourt grec avec sauce aux baies chaudes

Les baies congelées en font un régal tout au long de l'année. Bien que ce soit un dessert, il y a suffisamment de protéines pour le prendre au petit-déjeuner.

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17 sur 25 Photo: John Autry

Glaçons à la myrtille et à la pêche

Une couche de myrtille glacée et fruitée associe une mousse de pêche estivale crémeuse pour une délicieuse et délicieuse gâterie que les enfants et les adultes vont adorer.

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18 sur 25 Photo: Colleen Duffley

Crème glacée au fromage et aux myrtilles

Rafraîchissez-vous par une chaude journée avec un grand bol de crème glacée maison crémeuse. Parfait pour le divertissement, cette recette de premier ordre est suffisante pour une foule.

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19 sur 25 Photo: Randy Mayor

Galette de bleuets et de mûres avec croûte de semoule de maïs

La pâte à tarte riche et crémeuse est facile et tolérante. Il suffit de le rouler sur du papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement fariné, puis d'utiliser le parchemin pour le transférer sur une plaque à pâtisserie. Si vous avez la chance de trouver des bleuets sauvages comme ceux qui poussent dans le Maine, utilisez-les dans cette tarte d'été rustique.

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20 sur 25 Photo: Becky Luigart-Stayner

Gâteau Bundt aux graines de pavot glacées au citron et aux bleuets

Parfait pour le brunch, ce gâteau léger présente des baies sucrées et de saison et un glaçage citronné. Garnir de rubans de zeste de citron et de bleuets frais.

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21 sur 25

Summer Medley Berry avec Limoncello et menthe

Limoncello (lee-mon-CHAY-low) est une liqueur citronnée de la côte amalfitaine en Italie. Il est souvent savouré après un repas. Rangez-le au congélateur et servez-le sur de la glace. Si vous avez du mal à le trouver, remplacez-la par une liqueur à l'orange comme le Grand Marnier. Cette recette a obtenu la meilleure note de nos cuisines d'essai.

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22 sur 25 Photo: Becky Luigart-Stayner

Shortcakes aux bleuets et aux mûres

La clé pour tendre les sablés faibles en gras est de ne pas trop travailler la pâte; alors faites-le au lieu de le rouler. Une partie des bleuets est cuite avec du sucre et de la fécule de maïs pour former une glaçure de myrtille qui lie la garniture. Ce dessert est le meilleur avec des baies fraîches.

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23 sur 25 Photo: Becky Luigart-Stayner

Compote de fraises et myrtilles au sirop de vin rouge

Infuser du vin rouge avec des épices et des herbes chaudes crée un sirop parfumé pour la compote aux reflets rubis. Servir sur de la crème glacée, du gâteau ou des biscottis aux amandes et garnir de menthe.

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24 sur 25 Photo: Becky Luigart-Stayner

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25 sur 25 Photo: Becky Luigart-Stayner

Sablés aux anges

Ce gâteau aux anges léger et délicat est un changement rafraîchissant de votre gâteau sablé typique aux biscuits. Vous pouvez également essayer de servir ce dessert avec des fraises fraîches et mûres.

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